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Couscous - Pfanne Paella - Art
leckere Eigenkreation, je nach Vorratslage abwandelbar
Zutaten
| 200 g | Couscous, gekocht (auch vom Vortag) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rot oder grün |
| 500 g | Garnele(n) (alternativ Shrimps oder auch vorgegartes Hühnerbrustfilet) |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 Handvoll | Kräuter, frische (z.B. Salbei, Majoran, Rosmarin, Schnittlauch) |
| etwas | Kurkuma, für die Farbe |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in kleine Scheiben geschnitten |
| Salz | |
| 100 ml | Geflügelfond, alternativ Instantbrühe |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Kräuter der Provence |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel im erhitzten Olivenöl in einer großen Pfanne anschwitzen, Knoblauchzehe und Paprikastreifen zufügen. Dann Tomatenviertel und Couscous zufügen und in der Pfanne erhitzen. Salbei, Majoran und Rosmarin (kleingeschnitten) sowie Kräuter der Provence unterrühren. Mit Kurkuma die schöne gelbe Farbe zaubern. Jetzt die vorgegarten Garnelen (Shrimps oder Hühnerbrustfilet) zufügen. Mit Geflügelfond, Pfeffer, Paprikapulver und, wenn nötig, mit Salz abschmecken. Zuletzt Schnittlauch drübergeben.
War als Resteverwertung entstanden und ist je nach Kühlschrankinhalt abwandelbar. Die Farbe war schon ein echter Augenschmaus. Müsste auch mit Fischfiletwürfeln oder Tintenfisch, Hühnerfilet oder Tofuwürfeln sehr lecker sein.
Beim Gemüse kann ich mir auch Brokkoliröschen oder Möhrenwürfel vorstellen. Je nachdem, was der Vorrat so hergibt.
War als Resteverwertung entstanden und ist je nach Kühlschrankinhalt abwandelbar. Die Farbe war schon ein echter Augenschmaus. Müsste auch mit Fischfiletwürfeln oder Tintenfisch, Hühnerfilet oder Tofuwürfeln sehr lecker sein.
Beim Gemüse kann ich mir auch Brokkoliröschen oder Möhrenwürfel vorstellen. Je nachdem, was der Vorrat so hergibt.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
hallo, habs zwar noch nicht nachgekocht, aber mache meinen couscous immer so ähnlich. werds jetzt auch mal mit garnelen probieren anstatt mit putenbrust. allerdings röste ich den couscous direkt aus der packung noch etwas mit im topf an, bevor ich mit gemüsebrühe ablösche. hmm, kriege hunger.....
lg karin
lg karin
Hallo
Lecker diese Couscous - Pfanne.
Habe allerdings noch etwas Chilli hinein gegeben.
Wird es bestimmt noch öfters geben
Danke
Aci
Lecker diese Couscous - Pfanne.
Habe allerdings noch etwas Chilli hinein gegeben.
Wird es bestimmt noch öfters geben
Danke
Aci
Gerade nachgekocht, aber Paprika, Kurkuma und Gemüsefond weg gelassen! Ein guter Freund von mir ist Haubenkoch und sagt immer: Zu viel würzen muss nicht sein. Salz,Pfeffer und ein paar Kräuter reichen.
War echt lecker, sogar den Kids hat geschmeckt.
War echt lecker, sogar den Kids hat geschmeckt.
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karin31
01.02.2007 10:29 Uhr