Sie suchen nach:

Couscous - Pfanne Paella - Art

leckere Eigenkreation, je nach Vorratslage abwandelbar

Zutaten

200 g Couscous, gekocht (auch vom Vortag)
4 EL Olivenöl
1 große Zwiebel(n), gewürfelt
Paprikaschote(n), rot oder grün
500 g Garnele(n) (alternativ Shrimps oder auch vorgegartes Hühnerbrustfilet)
Tomate(n)
1 Handvoll Kräuter, frische (z.B. Salbei, Majoran, Rosmarin, Schnittlauch)
 etwas Kurkuma, für die Farbe
2 Zehe/n Knoblauch, in kleine Scheiben geschnitten
  Salz
100 ml Geflügelfond, alternativ Instantbrühe
  Pfeffer
  Paprikapulver
  Kräuter der Provence
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Zwiebel im erhitzten Olivenöl in einer großen Pfanne anschwitzen, Knoblauchzehe und Paprikastreifen zufügen. Dann Tomatenviertel und Couscous zufügen und in der Pfanne erhitzen. Salbei, Majoran und Rosmarin (kleingeschnitten) sowie Kräuter der Provence unterrühren. Mit Kurkuma die schöne gelbe Farbe zaubern. Jetzt die vorgegarten Garnelen (Shrimps oder Hühnerbrustfilet) zufügen. Mit Geflügelfond, Pfeffer, Paprikapulver und, wenn nötig, mit Salz abschmecken. Zuletzt Schnittlauch drübergeben.

War als Resteverwertung entstanden und ist je nach Kühlschrankinhalt abwandelbar. Die Farbe war schon ein echter Augenschmaus. Müsste auch mit Fischfiletwürfeln oder Tintenfisch, Hühnerfilet oder Tofuwürfeln sehr lecker sein.
Beim Gemüse kann ich mir auch Brokkoliröschen oder Möhrenwürfel vorstellen. Je nachdem, was der Vorrat so hergibt.

Kommentare anderer Nutzer


karin31

01.02.2007 10:29 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

hallo, habs zwar noch nicht nachgekocht, aber mache meinen couscous immer so ähnlich. werds jetzt auch mal mit garnelen probieren anstatt mit putenbrust. allerdings röste ich den couscous direkt aus der packung noch etwas mit im topf an, bevor ich mit gemüsebrühe ablösche. hmm, kriege hunger.....

lg karin

acigrand

20.09.2007 07:08 Uhr

Hallo

Lecker diese Couscous - Pfanne.

Habe allerdings noch etwas Chilli hinein gegeben.

Wird es bestimmt noch öfters geben

Danke
Aci

Froeschl1

19.02.2013 12:48 Uhr

Gerade nachgekocht, aber Paprika, Kurkuma und Gemüsefond weg gelassen! Ein guter Freund von mir ist Haubenkoch und sagt immer: Zu viel würzen muss nicht sein. Salz,Pfeffer und ein paar Kräuter reichen.
War echt lecker, sogar den Kids hat geschmeckt.

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de