Zutaten

1 1/2 kg Kartoffel(n)
125 ml Sauerrahm
Ei(er)
2 EL Mehl
Zwiebel(n)
 etwas Salz
  Fett zum Backen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln schälen, reiben und mit dem Sauerrahm vermischen. Den Teig mit den Eiern und dem Mehl binden, mit Salz abschmecken. Die Zwiebeln sehr fein hacken und untermischen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, den Teig löffelweise hineingeben und flachdrücken.
Den Reiberdatschi auf beiden Seiten hellbraun und knusprig backen.

Heiß servieren. Dazu Apfelmus reichen.
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