Reiberdatschi



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Zutaten für Portionen

1 ½ kg Kartoffel(n)
125 ml Sauerrahm
Ei(er)
2 EL Mehl
Zwiebel(n)
 etwas Salz
  Fett zum Backen

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, reiben und mit dem Sauerrahm vermischen. Den Teig mit den Eiern und dem Mehl binden, mit Salz abschmecken. Die Zwiebeln sehr fein hacken und untermischen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen, den Teig löffelweise hineingeben und flachdrücken.
Den Reiberdatschi auf beiden Seiten hellbraun und knusprig backen.

Heiß servieren. Dazu Apfelmus reichen.
Arbeitszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 04.05.06
Rezept-Statistiken: 27.187 (19)* gelesen
80 (0)* gespeichert
707 (1)* gedruckt
15 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

konradruehle Suppenkoch


Mitglied seit 05.05.2004
1 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Sonnenkalb Chefkoch sagt:  
28.03.2007 15:35
Hallo,

ich kenne das Rezept unter "Kartoffelpuffer", ist das dasselbe? Weil ich die Puffer ohne Sauerrahm kenne.

lg sonnenkalb

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Mamamia58 Smutje sagt:  
02.09.2007 19:31
Hallo,
ich kannte die Datschi nicht mit Sauerrahm, hab sie aber ausprobiert und es hat super geschmeckt.
LG Mamamia

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Sommerfan Tellerwäscher sagt:  
28.05.2008 11:09
Hallo!
Das Rezept ist klasse - ob nun als Reiberdatschi oder Kartoffelpuffer genannt.
Ich mache meine Reiberdatschi genau so - nur gebe ich noch Kümmel dazu.
Falls die Masse zu flüssig ist, binde ich noch zusätzlich mit Semmelbrösel.

Viele Grüße! Sommerfan

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JaBB Küchenjunge sagt:  
04.02.2011 16:04
Kleine Anfängerfrage: ;-)
Werden die Kartoffeln roh oder gekocht gerieben?

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konradruehle Suppenkoch sagt:  
04.02.2011 18:38
hallo, natürlich roh.
viel spass

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JaBB Küchenjunge sagt:  
05.02.2011 16:54
Dachte ich mit fast - wollte nur sichergehen :)
Danke

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