| Mexikanische Schokolade
Ein Genuss aus heiß und süß gepaart mit etwas Schärfe
| ½ | Chilischote(n), ( rot ) |
| 300 g | Schokolade, zartbitter |
| 750 ml | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 3 EL | Honig |
| 1 TL | Zimt |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Chilischote halbieren, gut ausräumen und waschen. Schokolade raspeln oder hacken.
Milch zusammen mit der Vanilleschote aufkochen und gut 15 Min ziehen lassen. Die Vanilleschote herausnehmen, der Länge nach aufschneiden und das Mark entnehmen.
Vanillemark, Schokolade und den Zimt in etwa 1/4 L heißem Wasser verrühren. Das Ganze in die heiße Milch unter ständigem Rühren geben.
Solange rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Chili, Honig und eine Priese Salz in die Schokolade einrühren.
Milch zusammen mit der Vanilleschote aufkochen und gut 15 Min ziehen lassen. Die Vanilleschote herausnehmen, der Länge nach aufschneiden und das Mark entnehmen.
Vanillemark, Schokolade und den Zimt in etwa 1/4 L heißem Wasser verrühren. Das Ganze in die heiße Milch unter ständigem Rühren geben.
Solange rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
Chili, Honig und eine Priese Salz in die Schokolade einrühren.
Kommentare anderer Nutzer
iris_gug 
sagt:
sagt: 06.07.2010 09:36
Hilfreicher Kommentar:
Habe gestern ein Rezept für Chili-Trinkschoko gesucht, und dieses hier ausprobiert. Nachdem ich eine Diät-Version versuchen wollte, habe ich keine Schokolade in der Milch aufgelöst, sondern direkt 2 TL pures Kakaopulver mit 2 TL Schoko-puddingpulver in etwas kalter Milch angerührt. Das mit Zimt und Chili abschmecken, und in der Mikrowelle hochkochen. Danach mit der restlichen Milch aufgiessen, nach belieben süssen (Honig war gut, mit Ahornsirup kriegt man so einen tollen carameligen Geschmack dazu, nach der 3ten Tasse bin ich dann aber aus Kaloriengründen doch auf Süssstoff umgestiegen) und fertig!
Durch das Puddingpulver (Maizena geht sicher genauso gut) kriegt das Ganze eine crèmige Konsistenz, die das Ganze noch leckerer macht. Die Kombi Zimt - Chili - Schoko ist echt einfach genial!
Durch das Puddingpulver (Maizena geht sicher genauso gut) kriegt das Ganze eine crèmige Konsistenz, die das Ganze noch leckerer macht. Die Kombi Zimt - Chili - Schoko ist echt einfach genial!
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perfekt für meinen Geschmack. Scharf, süß, bitter, komplex... Ersatzweise tut es auch Kakaopulver und dafür ein wenig Zucker oder mehr Honig. Ich habe schon vorher in ähnlicher Weise experimentiert, doch der Tipp mit dem Zimt ist einfach super...
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