Henglein
Rama Cremefine
| Bulgur mit Tomaten
)
| 500 g | Bulgur |
| 250 g | Tomate(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 100 g | Butter |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprika (Pulbiber, türkisches Paprikagewürz, scharf) |
| 1 TL | Salz |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Den Bulgur in einem Sieb kalt abspülen, Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten, Stielansatz entfernen, Tomaten klein würfeln, Zwiebel fein würfeln.
Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten, Tomatenmark unterrühren, den Bulgur unterrühren und kurz mitbraten, Tomatenwürfel, Pulbiber und Salz hinzugeben und mit der Brühe auffüllen, einmal aufkochen und dann bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 10 min. ausquellen lassen. Vom Herd nehmen und weitere 10 min. ziehen lassen.
Die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten, Tomatenmark unterrühren, den Bulgur unterrühren und kurz mitbraten, Tomatenwürfel, Pulbiber und Salz hinzugeben und mit der Brühe auffüllen, einmal aufkochen und dann bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel 10 min. ausquellen lassen. Vom Herd nehmen und weitere 10 min. ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
04.05.2006 17:19
Hallo woodloosy ,
das Rezept habe ich seit langem gesucht .
Wir kennen es aus dem letzten Türkei - Urlaub .
Schmeckt lecker zu Lamm und Schwein .
das Rezept habe ich seit langem gesucht .
Wir kennen es aus dem letzten Türkei - Urlaub .
Schmeckt lecker zu Lamm und Schwein .
tilly61 
sagt:
sagt: 01.07.2006 18:39
Diese Zubereitung von Bulgur ist einmalig. Das gibt es jetzt öfters bei uns. Echt lecker.
monpticha 
sagt:
sagt: 06.09.2006 19:46
Ein prima Rezept, welches sehr gut zu allen Fleischarten mit wenig Soße passt und auch alleine sehr gut schmeckt.
dunjati 
sagt:
sagt: 09.10.2006 17:09
Hallo,
könnt ihr mir sagen, welchen bulgur ihr nimmt. Den feinen oder den grob-gemahlenen Bulgur.???
Danke im voraus.
Dunjati
könnt ihr mir sagen, welchen bulgur ihr nimmt. Den feinen oder den grob-gemahlenen Bulgur.???
Danke im voraus.
Dunjati
09.10.2006 17:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Dunjati,
ich nehme immer den groben Bulgur (Pilavlik Bulgur).
Der feine Bulgur (Köftelik Bulgur) ist wohl eher für Hirsesalat (Kisir) geeignet.
Es gibt noch viel mehr Bulgurarten, je nach Geschäft. Aber die beiden oberen sind eigentlich die gängigen Sorten, die gibt es sogar bei uns in der "Provinz" im türkischen Lebensmittelgeschäft.
LG Woodlousy
ich nehme immer den groben Bulgur (Pilavlik Bulgur).
Der feine Bulgur (Köftelik Bulgur) ist wohl eher für Hirsesalat (Kisir) geeignet.
Es gibt noch viel mehr Bulgurarten, je nach Geschäft. Aber die beiden oberen sind eigentlich die gängigen Sorten, die gibt es sogar bei uns in der "Provinz" im türkischen Lebensmittelgeschäft.
LG Woodlousy
23.11.2006 07:43
Hallo, habe gestern den Bulgur gemacht, war lecker-ABER kann es sein dass die Mengenangaben nicht stimmen? Musste viel mehr Flüssigkeit nehmen, auch war es dann ein riesiger Topf voll....da können wir zweimal von Essen. LG dagli
007x 
sagt:
sagt: 04.07.2007 22:10
Hallo!
Das Rezept ist wirklich super, mache es seit ich es gefunden habe super oft.
Wirklich ein Versuch wert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe vor einiger Zeit auch mal Petersilie rein getan, war auch super lecker.
007x
Das Rezept ist wirklich super, mache es seit ich es gefunden habe super oft.
Wirklich ein Versuch wert. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe vor einiger Zeit auch mal Petersilie rein getan, war auch super lecker.
007x
15.10.2009 11:48
Deliyah
sagt:
sagt: 15.03.2008 10:40
War wirklich sehr einfach zuzubereiten und schmeckte sehr lecker.
Wir haben etwas weniger frische Tomate genommen und dafür noch ein paar getrocknete dazugetan, schmeckte auch sehr lecker. Mengenangaben waren auch ok, hat genau gepasst mit der Flüssigkeit! :)
Wird es sicher nochmal geben!
LG, Deli
Wir haben etwas weniger frische Tomate genommen und dafür noch ein paar getrocknete dazugetan, schmeckte auch sehr lecker. Mengenangaben waren auch ok, hat genau gepasst mit der Flüssigkeit! :)
Wird es sicher nochmal geben!
LG, Deli
Pretty-cherry
sagt:
sagt: 17.04.2008 13:12
Hallö,
ich liebe Bulgur über alles und bestelle es mir immer beim Türken. Heute habe ich selbst einmal ausprobiert und bin etwas enttäuscht. Der Bulgur ist irgendwie so "aldente" und es ist noch so viel Flüssigkeit im Topf. Irgendiwe schmeckt es auch nicht wie beim Türken sondern irgendwie Fad, so wie Reis mit Tomatensosse. Habe ich irgendwas falsch gemacht oder soll das so sein.
Ich glaube ich muss mich noch etwas in Türkischer Küche üben ;-)
ich liebe Bulgur über alles und bestelle es mir immer beim Türken. Heute habe ich selbst einmal ausprobiert und bin etwas enttäuscht. Der Bulgur ist irgendwie so "aldente" und es ist noch so viel Flüssigkeit im Topf. Irgendiwe schmeckt es auch nicht wie beim Türken sondern irgendwie Fad, so wie Reis mit Tomatensosse. Habe ich irgendwas falsch gemacht oder soll das so sein.
Ich glaube ich muss mich noch etwas in Türkischer Küche üben ;-)
holzbrotz
sagt:
sagt: 26.04.2008 21:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe heute Dein Bulgur das erste mal gemacht, aber 1.000% nicht zum letzten mal, denn es war OBER LECKER. Meine ganze Familie war begeistert. Dazu gab es Börek. Zusammen der Traum.
Also nochmals vielen Dank für das köstliche Essen
LG Tanja
PS- Habe noch etwas frischen Paprika mit reingeschnitten
habe heute Dein Bulgur das erste mal gemacht, aber 1.000% nicht zum letzten mal, denn es war OBER LECKER. Meine ganze Familie war begeistert. Dazu gab es Börek. Zusammen der Traum.
Also nochmals vielen Dank für das köstliche Essen
LG Tanja
PS- Habe noch etwas frischen Paprika mit reingeschnitten
pinktroublebee 
sagt:
sagt: 29.05.2008 16:01
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe gestern dieses echt leckere Rezept ausprobiert und es hat allen geschmeckt.Es war allerdings für unseren Geschmack viel zu wenig gewürzt,so das ich noch richtig gut mit Salz und Pulbiber nachgewürzt habe.Trotzdem war es doch irgendwie ein wenig Pfad so das ich noch 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Prise Cayennepfeffer zugetan habe.Und es war genau nach unserem Geschmack außer das er ein klein wenig zu schlotzig war,aber nicht im Negativen Sinne.Es hat zwar nicht so geschmeckt wie ich es beim Türken kenne aber dafür eher nach Griechischem Tomatenreis.Trotzdem war es super lecker,dieses Rezept hat auf jedenfall einen Platz in meiner Rezeptmappe gefunden!
Lollipop88 
sagt:
sagt: 04.02.2009 01:57
Hallo,
ich habe das Rezept schon vor längerer Zeit ausprobiert,und es war sehr lecker! Nur wird es bei mir leider immer etwas "schleimig-milchig" hat jemand vielleicht eine Idee woran das liegen könnte? Aber vom Geschmack lecker!
Lg Lollipop
ich habe das Rezept schon vor längerer Zeit ausprobiert,und es war sehr lecker! Nur wird es bei mir leider immer etwas "schleimig-milchig" hat jemand vielleicht eine Idee woran das liegen könnte? Aber vom Geschmack lecker!
Lg Lollipop
waller_frank
sagt:
sagt: 11.02.2009 19:09
Hallo erstmal,
haben den Bulgur nach diesem Rezept jetzt schon einige Male gemacht und es schmeckt wie beim Türken. Einziger Unterschied im Rezept: Wir nehmen Dosentomaten.
Gruß
Frank
haben den Bulgur nach diesem Rezept jetzt schon einige Male gemacht und es schmeckt wie beim Türken. Einziger Unterschied im Rezept: Wir nehmen Dosentomaten.
Gruß
Frank
Gilea
sagt:
sagt: 21.04.2009 12:23
Hiho!
Wir essen beim "Türken" sehr gerne Bulgur und ich dachte, dass probierst du auch mal. Mit diesem tollen Rezept ist es mir auf Anhieb gelungen leckeres Bulgur zu machen. Sooo einfach und soooo lecker. Werde es das nächste Mal mit Paprikastücken und/oder Zucchiniwürfeln probieren.
Danke für das Rezept!
Wir essen beim "Türken" sehr gerne Bulgur und ich dachte, dass probierst du auch mal. Mit diesem tollen Rezept ist es mir auf Anhieb gelungen leckeres Bulgur zu machen. Sooo einfach und soooo lecker. Werde es das nächste Mal mit Paprikastücken und/oder Zucchiniwürfeln probieren.
Danke für das Rezept!
birgitt9582
sagt:
sagt: 25.11.2009 17:12
Einfach gemacht und einfach nur Leeeeeeeeeecker. Lieben Dank für das tolle Rezept
Gruß Birgitt
Gruß Birgitt
MyLittleStars
sagt:
sagt: 10.05.2010 14:02
Genau das Rezept für Bulgur habe ich gesucht, so essen wir es immer bei unserem Stamm-Türken !
Vielen lieben Dank !
Vielen lieben Dank !
Aanda
sagt:
sagt: 23.08.2010 18:39
Hi,
sehr lecker und es passt zu wirklich vielen gerichten als Beilage dazu.
Dankeschön,
Aanda
sehr lecker und es passt zu wirklich vielen gerichten als Beilage dazu.
Dankeschön,
Aanda
29.09.2011 22:40
Hallo, ich habe dieses Rezept heute nachgekocht und alle fanden es super lecker! - Aber als Beilage reicht diesemengenangabe locker für 8 Personen! Weil es aber wirklich verflixt gut schmeckte, muß ich einfach die 5-Sterne-Taste drücken!
LG Micky
LG Micky
backexperiement
sagt:
sagt: 16.01.2012 14:25
Hallo,
das Rezept gabs heute zum Mittagessen. Habe Allerdings die Hälfte gemacht. Die Reste gibts morgen da auch das halbe Rezept noch recht viel war für 2 Personen.
Die Zubereitung is easy, kann man eigentlich nichts falsch machen.
Bei uns gab es noch Hähnchenbrust dazu. Und ich habe nochmal mit Paprika (Rosenscharf) nachgewürzt. Ansonsten Lecker! 4 Sterne dafür.
lg Backexperiement
das Rezept gabs heute zum Mittagessen. Habe Allerdings die Hälfte gemacht. Die Reste gibts morgen da auch das halbe Rezept noch recht viel war für 2 Personen.
Die Zubereitung is easy, kann man eigentlich nichts falsch machen.
Bei uns gab es noch Hähnchenbrust dazu. Und ich habe nochmal mit Paprika (Rosenscharf) nachgewürzt. Ansonsten Lecker! 4 Sterne dafür.
lg Backexperiement
backexperiement
sagt:
sagt: 18.01.2012 12:26
Haben gestern Paprika damit gefüllt auch sehr lecker und passt supi zusammen.
lg Backexperiement
lg Backexperiement
Hisui
sagt:
sagt: 25.05.2012 16:02
Nach unserem Türkeiurlaub habe ich dringend nach einem Grundrezept für Bulgur gesucht und dieses ist genau richtig!
Für unseren Geschmack peppen wir es noch mit Petersilie, Minze & sauer eingelegten Pepperoni auf.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Für unseren Geschmack peppen wir es noch mit Petersilie, Minze & sauer eingelegten Pepperoni auf.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
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ich mache meinen Bulgur eigentlich auch immer so und kann nur bestätigen, dass es sehr lecker schmeckt und total easy gemacht ist! Ausprobieren lohnt sich!
LG heartandsoul
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