Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Gorgonzola - Pilz - Soße
| 400 g | Nudeln (Spaghetti) |
| etwas | Pfeffer, weißer, aus der Mühle |
| 2 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 150 g | Champignons, frische, blättrig geschnitten |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 100 ml | Milch |
| 125 g | Gorgonzola |
| 100 g | Mascarpone |
| 1 EL | Saucenbinder, heller, nach Bedarf |
| 100 g | Wurst (Mortadella), italienische |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Nudeln bissfest garen.
Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Blättrig geschnittene Pilze darin anbraten. Mit Wein und Milch aufkochen. Gorgonzola würfeln und zusammen mit dem Mascarpone unter Rühren darin schmelzen, kurz aufkochen. Mit Soßenbinder binden und nach Bedarf abschmecken. Mortadella in Streifen schneiden und unterrühren.
Nudeln auf Tellern anrichten, die Soße darüber geben und sofort servieren.
Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Blättrig geschnittene Pilze darin anbraten. Mit Wein und Milch aufkochen. Gorgonzola würfeln und zusammen mit dem Mascarpone unter Rühren darin schmelzen, kurz aufkochen. Mit Soßenbinder binden und nach Bedarf abschmecken. Mortadella in Streifen schneiden und unterrühren.
Nudeln auf Tellern anrichten, die Soße darüber geben und sofort servieren.
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das Rezept hört sich wirklich gut an. Werde ich am Wochenende mal ausprobieren, allerdings würde ich keine Mortadella nehmen sondern Kochschinken.
Aber das bleibt ja jedem selbst überlassen.
Ansonsten ein wirklich gutes Rezept. Suche schon lange nach "DEM" Gorgonzola Soßen Rezept
LG Jenny
Ich schreib wieder wenn ichs probiert hab...
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