Henglein
Rama Cremefine
| Mandelsauce
| ½ Liter | Milch |
| 50 g | Mandel(n), abgezogene, geriebene |
| 20 g | Speisestärke |
| 1 | Ei(er), trennen |
| 4 EL | Zucker |
| 1 Tropfen | Bittermandelöl |
Zubereitung
Die Milch mit den abgezogenen, geriebenen Mandeln aufkochen.
Die Speisestärke mit Eigelb und etwas kalter Milch glatt rühren und mit der Milch zusammen einkochen.
Die Sauce mit Zucker und Bittermandelöl abschmecken.
Den steifgeschlagenen Eischnee in die heiße Sauce einrühren.
Die Speisestärke mit Eigelb und etwas kalter Milch glatt rühren und mit der Milch zusammen einkochen.
Die Sauce mit Zucker und Bittermandelöl abschmecken.
Den steifgeschlagenen Eischnee in die heiße Sauce einrühren.
| Tweet |
