| Bienenstich
ohne Pudding- oder Sahnefüllung!
)
| 250 g | Mehl |
| ½ Würfel | Hefe |
| ½ Tasse/n | Milch |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Salz |
| ½ | Zitrone(n), die abgeriebene Schale |
| 100 g | Butter |
| 150 g | Mandel(n), in Stiften |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 EL | Sahne |
Zubereitung
Zubereitung des Hefeteigs: Alle Zutaten sollen zimmerwarm sein. Zutaten abwiegen. Das Mehl in eine Backschüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken.
Frische Hefe in die Mulde bröckeln, mit etwas Milch und Zucker verrühren. (Trockenhefe: nach Gebrauchsanweisung verwenden). Den Teig mit einem Küchentuch zugedeckt bei Zimmertemperatur zur doppelten Menge aufgehen lassen (ca. 15 Min. auf einer warmen Heizung!).
Restliche Milch, Zucker, weiche Butter, Ei, Salz, Zitronenschale zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei frischer Hefe den Teig nochmals etwas gehen lassen
Teig auf das Backblech geben.
Für den Belag: Alle Zutaten in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen lassen. Leicht abgekühlt auf den Teig streichen.
Backzeit: 20-25 Minuten
Temperatur: 200°, Gas 3
Frische Hefe in die Mulde bröckeln, mit etwas Milch und Zucker verrühren. (Trockenhefe: nach Gebrauchsanweisung verwenden). Den Teig mit einem Küchentuch zugedeckt bei Zimmertemperatur zur doppelten Menge aufgehen lassen (ca. 15 Min. auf einer warmen Heizung!).
Restliche Milch, Zucker, weiche Butter, Ei, Salz, Zitronenschale zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei frischer Hefe den Teig nochmals etwas gehen lassen
Teig auf das Backblech geben.
Für den Belag: Alle Zutaten in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen lassen. Leicht abgekühlt auf den Teig streichen.
Backzeit: 20-25 Minuten
Temperatur: 200°, Gas 3
Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 02.12.2005 13:11
Danke für das tolle Rezept.
War wirklich einfach zu machen und hat ganz lecker geschmeckt.
LG Bärenküche
War wirklich einfach zu machen und hat ganz lecker geschmeckt.
LG Bärenküche
adelinababy1979 
sagt:
sagt: 18.04.2006 19:31
Hi
Super lecker
hab es gestern gebacken...super Rezept
Bild folgt
LG adelinababy1979
Super lecker
hab es gestern gebacken...super Rezept
Bild folgt
LG adelinababy1979
Jenny27 
sagt:
sagt: 09.07.2006 16:59
Hallo, hört sich lecker an, @ alina1st: Auf deinem Bild ist ne Füllung, wie hast du die gemacht???
MFG Jenny27
MFG Jenny27
alina1st 
sagt:
sagt: 26.07.2006 08:42
Hallo Jenny
das auf dem bild ist eifnach nur leicht gesüßte sahne! auf ein blech habe ich dafür 3 becher genommen mit etwa 3 el zucker.... ;-)
lg alina
das auf dem bild ist eifnach nur leicht gesüßte sahne! auf ein blech habe ich dafür 3 becher genommen mit etwa 3 el zucker.... ;-)
lg alina
Hatzichen 
sagt:
sagt: 19.11.2006 16:52
Ich fands lecker allerdings is mir der Boden etwas zu unsüß ;-) aber beim nächsten mal weiss ichs, dann kommt etwas mehr zucker dran
steve07
sagt:
sagt: 25.01.2007 10:39
Wie hast du das mit der Sahne gemacht? Sicherlich nicht mitgebacken. ;-)
Hast du erst den Kuchen gebacken, dann die obere Schicht abgeschnitten, Sahne drauf und dann wieder die Schicht oben drauf?
Achja, was meinst du mit "Für den Belag: Alle Zutaten in einen Topf geben,"?
Leider ist aus der Zutatenliste nicht ganz erkenntlich, welche Zutaten zum Teig, welche für den Belag sind...
Hast du erst den Kuchen gebacken, dann die obere Schicht abgeschnitten, Sahne drauf und dann wieder die Schicht oben drauf?
Achja, was meinst du mit "Für den Belag: Alle Zutaten in einen Topf geben,"?
Leider ist aus der Zutatenliste nicht ganz erkenntlich, welche Zutaten zum Teig, welche für den Belag sind...
dschindschibirijon 
sagt:
sagt: 06.11.2007 01:37
Belag = ab 100g Butter bis 3 EL Sahne
Alina hat ne super Technik für Bienenstich: http://www.chefkoch.de/rezepte/621691162459452/Bienenstich-mit-Ricottacreme.html
"Den Kuchen nun in 12 Stücke teilen, evtl. den härteren Rand entfernen.
Jedes einzelne Stück quer halbieren und mit der Creme füllen.
Das geht am besten, indem man die Böden alle wieder nebeneinander legt, die Creme darauf streicht und anschließend den passenden Deckel darauf legt."
lg
Kaja
Alina hat ne super Technik für Bienenstich: http://www.chefkoch.de/rezepte/621691162459452/Bienenstich-mit-Ricottacreme.html
"Den Kuchen nun in 12 Stücke teilen, evtl. den härteren Rand entfernen.
Jedes einzelne Stück quer halbieren und mit der Creme füllen.
Das geht am besten, indem man die Böden alle wieder nebeneinander legt, die Creme darauf streicht und anschließend den passenden Deckel darauf legt."
lg
Kaja
MamaKaro 
sagt:
sagt: 04.04.2008 14:01
Hallo,
so einfach und doch so unendlich lecker!!!
Vielen Dank für das Rezept und einen lieben Gruß!!!
MamaKaro
so einfach und doch so unendlich lecker!!!
Vielen Dank für das Rezept und einen lieben Gruß!!!
MamaKaro
hibiscusbloom 
sagt:
sagt: 06.01.2009 10:58
Hallo,
wird der Belag mitgebacken oder erst hinterher drauf gegeben?
LG
wird der Belag mitgebacken oder erst hinterher drauf gegeben?
LG
soph
sagt:
sagt: 21.06.2011 15:11
autumn85
sagt:
sagt: 31.01.2012 15:38
Könnte mir bitte jemand sagen, welche Zutaten denn genau für den Belag verwendet werden? Das wird aus der Zutatenliste nicht wirklich deutlich.
Bin noch nicht so ein Profi, wie ihr. :/
Bin noch nicht so ein Profi, wie ihr. :/
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ich kenne den Bienenstich zwar mit Mandelblättchen, aber die zusammensetzung ist identisch. Schmeckt super lecker!
lg alina
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