| Alina´s Carrot Cake mit Butter Cream Cheese Frosting
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Paniermehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 450 g | Karotte(n), gerieben |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 150 ml | Öl |
| 25 g | Butter |
| 50 g | Frischkäse |
| ½ TL | Vanille, gemahlene |
| 125 g | Puderzucker |
| 1 EL | Milch |
Zubereitung
Den Ofen auf 180ºC vorheizen. Eine Springform einfetten.
Mehl, Paniermehl und Backpulver mischen und beiseite stellen.
Karotten und Nüsse ebenfalls vermischen.
Zucker mit den Eiern cremig schlagen und das Öl nach und nach zugießen. Die Mehlmischung portionsweise unterrühren. Dann die Karotten und die Nüsse unterrühren und in die Form geben.
Im vorgeheizten Ofen gut 45 min backen. In der Form auskühlen lassen.
Für das Frosting Butter, Frischkäse, Milch und Vanille cremig schlagen. Den Puderzucker nach und nach unterschlagen, bis die Masse zart und streichfähig ist.
Den Kuchen rundherum damit einstreichen.
Nach Belieben mit Mandeln oder Marzipankarotten verzieren.
Mehl, Paniermehl und Backpulver mischen und beiseite stellen.
Karotten und Nüsse ebenfalls vermischen.
Zucker mit den Eiern cremig schlagen und das Öl nach und nach zugießen. Die Mehlmischung portionsweise unterrühren. Dann die Karotten und die Nüsse unterrühren und in die Form geben.
Im vorgeheizten Ofen gut 45 min backen. In der Form auskühlen lassen.
Für das Frosting Butter, Frischkäse, Milch und Vanille cremig schlagen. Den Puderzucker nach und nach unterschlagen, bis die Masse zart und streichfähig ist.
Den Kuchen rundherum damit einstreichen.
Nach Belieben mit Mandeln oder Marzipankarotten verzieren.
Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 14.05.2006 19:16
Hallo Karin
klar steht nicht jeder auf ein Frosting- aber eigentlich sollte es auch nicht mehr cremig sein, sondern eigentlich auch antrocknen und am Emde eher die Konsistenz eines Zuckergusses haben, nur eben einen etwas ausgeprägteren Geschmack.
Was den Teig angeht, rührt man Mehl und Nüsse ja eigentlich auch nicht mehr mit dem Mixer unter, sonst wardoch die ganze Mühe dahin, die Eier schön aufzuschlagen....außerdem glaube ich, dass der Kuchen dann sehr fest und flach wird.
Aber du ahst schon recht, man sollte schon wissen, ob man Frosting mag oder nicht :-D Auf die idee, es pur abzuschmecken, wäre ich wohl eher nicht gekommen :-D
liebe grüße
alina
klar steht nicht jeder auf ein Frosting- aber eigentlich sollte es auch nicht mehr cremig sein, sondern eigentlich auch antrocknen und am Emde eher die Konsistenz eines Zuckergusses haben, nur eben einen etwas ausgeprägteren Geschmack.
Was den Teig angeht, rührt man Mehl und Nüsse ja eigentlich auch nicht mehr mit dem Mixer unter, sonst wardoch die ganze Mühe dahin, die Eier schön aufzuschlagen....außerdem glaube ich, dass der Kuchen dann sehr fest und flach wird.
Aber du ahst schon recht, man sollte schon wissen, ob man Frosting mag oder nicht :-D Auf die idee, es pur abzuschmecken, wäre ich wohl eher nicht gekommen :-D
liebe grüße
alina
Andy38 
sagt:
sagt: 05.11.2006 18:57
Hallo,
der Kuchen war superlecker und auch das Frosting. Gehört einfach dazu, obwohl es ja schon einige Kalorien sind.
LG andrea
der Kuchen war superlecker und auch das Frosting. Gehört einfach dazu, obwohl es ja schon einige Kalorien sind.
LG andrea
darkpearl 
sagt:
sagt: 06.12.2006 00:01
Sensationell! Dieser Kuchen ist (komplett mit dem köstlichen Frosting) absolut grandios! Auch noch Tage nach dem Backen ist er saftig und aromatisch.
Der kommt bei uns jetzt auf jede Kuchentafel. Danke Alina
Der kommt bei uns jetzt auf jede Kuchentafel. Danke Alina
rosalie82 
sagt:
sagt: 15.02.2007 16:33
Sehr, sehr lecker, echt ne gute Alternative zu normaler Rüeblitorte. Hab statt Mandeln Erdnüsse genommen, das war auch sehr lecker. Lg Rosalie
agiagi 
sagt:
sagt: 05.04.2007 15:36
Hilfreicher Kommentar:
Also..., optisch ist der Kuchen ganz gut gelungen, aber vom Geschmack her ist er nicht so gut angekommen. Meine 3 Kinder und mein Mann waren sich alle einig, daß das Paniermehl vom Geschmack zu doinant ist. Hab letzte Woche schon auch einen Möhrenkuchen nach amer. Art und auch mit dem Frosting gemacht (Rezept auch von hier, mit Ananas), da waren alle begeistert. Sorry, aber den Geschmack und auch Konsistenz von dem Kuchen hier kann man mit dem anderen nicht vergleichen. Der einzige Vorteil ist, daß er super einfach zuzubereiten ist!
alina1st
sagt:
sagt: 05.04.2007 15:51
Hallo agiagi
ich bin mir ziemlich sicher, dass der genannte Kritikpunkt wohl vor allem vom verwendeten Paniermehl abhängig ist, in so fern sollte das eigentlich nicht unbedingt in die Bewertungskriterien mit eingehen....
Ansonsten ist die Konsistenz natürlich shcon etwas anders als zum Beispiel bei der "rüblitorte", wie man sie hierzulange und in der Schweiz bäckt, in der ja vor allem gemahlene Nüsse verwendet werden- wie oben auch bereits erwähnt, wird der Kuchen darüber hinaus auch fest und kompakt, wenn man die Mehlmischung, die geriebenen Karotten etc. mit dem Mixer einrührt, ich hoffe, dieser Fehler ist dir nicht unterlaufen.
Es ist schade, dass du offenbar eins ehr aromatisches Paniermehl hattest und wahrscheinlich eher eine Rüblitorten-Konsistenz erwartet hast- das kann der Kuchen nunmal leider nicht bieten.
lg alina
ich bin mir ziemlich sicher, dass der genannte Kritikpunkt wohl vor allem vom verwendeten Paniermehl abhängig ist, in so fern sollte das eigentlich nicht unbedingt in die Bewertungskriterien mit eingehen....
Ansonsten ist die Konsistenz natürlich shcon etwas anders als zum Beispiel bei der "rüblitorte", wie man sie hierzulange und in der Schweiz bäckt, in der ja vor allem gemahlene Nüsse verwendet werden- wie oben auch bereits erwähnt, wird der Kuchen darüber hinaus auch fest und kompakt, wenn man die Mehlmischung, die geriebenen Karotten etc. mit dem Mixer einrührt, ich hoffe, dieser Fehler ist dir nicht unterlaufen.
Es ist schade, dass du offenbar eins ehr aromatisches Paniermehl hattest und wahrscheinlich eher eine Rüblitorten-Konsistenz erwartet hast- das kann der Kuchen nunmal leider nicht bieten.
lg alina
agiagi
sagt:
sagt: 05.04.2007 18:05
Hallo Alina
das kann schon sein mit dem Paniermehl! Muß aber noch dabei sagen, daß eben gerade mein Cousin mit meinem Onkel den ganzen Rest leer geputzt haben! Denen hat der Kuchen super geschmeckt! Vielleicht hat meine Familie wirklich sowas wie eine Torte erwartet, und deshalb waren sie so enttäuscht! Da der Kuchen aber so einfach zuzubereiten ist (hab den Teig mit einem Rührlöffel gerührt), würde ich ihn gerne nochmal machen. Kannst Du mir vielleicht verraten, welche Sorte Paniermehl du verwendest? Ich hatte den vom Lidl.
das kann schon sein mit dem Paniermehl! Muß aber noch dabei sagen, daß eben gerade mein Cousin mit meinem Onkel den ganzen Rest leer geputzt haben! Denen hat der Kuchen super geschmeckt! Vielleicht hat meine Familie wirklich sowas wie eine Torte erwartet, und deshalb waren sie so enttäuscht! Da der Kuchen aber so einfach zuzubereiten ist (hab den Teig mit einem Rührlöffel gerührt), würde ich ihn gerne nochmal machen. Kannst Du mir vielleicht verraten, welche Sorte Paniermehl du verwendest? Ich hatte den vom Lidl.
alina1st
sagt:
sagt: 05.04.2007 19:59
Hallo agiagi
nun, dann muss es denen wohl geschmeckt haben :-) Freut mich, dass du den Kuchen auch nochmal probieren willst. Leider wieß ich gar nicht mehr genau, welches Paniemehl ich hatte-deshalb rate ich dir gleich dazu, nächstes mal eifnach Zwieback zu nehmen, der hat ja sowieso einen etwas süßlicheren Geshcmack, vielleicht stört duch dann das Aroma nicht mehr? müsstest ihn einfach fein zerbröseln und anstatt der Semmelbrösel verwenden.
lg alina
nun, dann muss es denen wohl geschmeckt haben :-) Freut mich, dass du den Kuchen auch nochmal probieren willst. Leider wieß ich gar nicht mehr genau, welches Paniemehl ich hatte-deshalb rate ich dir gleich dazu, nächstes mal eifnach Zwieback zu nehmen, der hat ja sowieso einen etwas süßlicheren Geshcmack, vielleicht stört duch dann das Aroma nicht mehr? müsstest ihn einfach fein zerbröseln und anstatt der Semmelbrösel verwenden.
lg alina
Pietra22
sagt:
sagt: 20.04.2007 13:27
fantasy 
sagt:
sagt: 11.04.2007 15:05
Hi!
Ich hatte den Kuchen zu Ostern und wir fanden ihn wirklich sehr, sehr lecker!
Vor allem das Frosting.....da hätte ich mich schon beim Probieren reinsetzen können....;-) Ist einfach viel besser als nur normalen Puderzuckerguss.
Auch mit dem Paniermehl kam ich gut klar.
Ist wirklich schnell gemacht der Kuchen und schmeckt vor allem auch noch nach 2-3 tage supersaftig.
Ich mache vielleicht das nächste mal noch etwas Marzipan mit in den Teig.
Verziehrt habe ich das ganze mit Kakao, Marzipangras und Marzipanmöhren (wobei meine Möhren wohl eher nach Brotlaiben aussehen *g) Ach ja....und oben drauf kam dann noch ein Häschen, fällt mir gerade ein, ist ja auch ein Rezept von Dir ( Kokoslämmchen ) ;-)
LG Yvonne
Ich hatte den Kuchen zu Ostern und wir fanden ihn wirklich sehr, sehr lecker!
Vor allem das Frosting.....da hätte ich mich schon beim Probieren reinsetzen können....;-) Ist einfach viel besser als nur normalen Puderzuckerguss.
Auch mit dem Paniermehl kam ich gut klar.
Ist wirklich schnell gemacht der Kuchen und schmeckt vor allem auch noch nach 2-3 tage supersaftig.
Ich mache vielleicht das nächste mal noch etwas Marzipan mit in den Teig.
Verziehrt habe ich das ganze mit Kakao, Marzipangras und Marzipanmöhren (wobei meine Möhren wohl eher nach Brotlaiben aussehen *g) Ach ja....und oben drauf kam dann noch ein Häschen, fällt mir gerade ein, ist ja auch ein Rezept von Dir ( Kokoslämmchen ) ;-)
LG Yvonne
docinho
sagt:
sagt: 18.04.2007 01:15
Hallo! Würde gerne diesen Kuchen machen. Du hast weiter oben mal geschrieben, dass man Mehl und Nüsse nicht mitdem Mixer gerührt wird. Sollte ich das dann unterheben? Wie es bei der Zubereitung steht, würde ich eigentlich mit dem Mixer machen....
LG,
Betti
LG,
Betti
docinho
sagt:
sagt: 18.04.2007 01:19
Ach, hab noch was vergessen... Kann ich anstatt gehackte Mandeln auch gemahlene nehmen? Und wie groß sollte die Form sein? 28cm im Durchmesser?
LG,
Betti
LG,
Betti
alina1st
sagt:
sagt: 18.04.2007 14:18
Hallo Betti
aaalso, ich habe das ganze eigentlich per Hand untergerührt, wenn man es mit dem Mixer macht, besteht die Gefahr, dass die Luft, die man vorher so shcön hineingeschlagen hat, wieder entweicht, sodass das ganze eher flach und sehr kompakt wird-wobei dieser Kuchen soo locker eh nicht sein soll. WENN Mixer, dann also nur kurz und "vorsichtig".
Die Form sollte 26 oder 28 cm Durchmesser haben, dann passt das :-) Gemahlene Mandeln zu nehmen habe ich nicht ausprobiert, aber ich sehe eigentlich kein Problem darin!
lg alina
aaalso, ich habe das ganze eigentlich per Hand untergerührt, wenn man es mit dem Mixer macht, besteht die Gefahr, dass die Luft, die man vorher so shcön hineingeschlagen hat, wieder entweicht, sodass das ganze eher flach und sehr kompakt wird-wobei dieser Kuchen soo locker eh nicht sein soll. WENN Mixer, dann also nur kurz und "vorsichtig".
Die Form sollte 26 oder 28 cm Durchmesser haben, dann passt das :-) Gemahlene Mandeln zu nehmen habe ich nicht ausprobiert, aber ich sehe eigentlich kein Problem darin!
lg alina
docinho
sagt:
sagt: 19.04.2007 18:54
kleinerEngel 
sagt:
sagt: 09.10.2007 21:06
jammi, ist supi gut angekommen.
Leckerst
Leckerst
09.03.2008 14:24
Hallo Alina,
ein supertolles Rezept, der Kuchen war sehr luftig,viel besser als die Rüblitorte,und erst das frosting............
Habe zum ersten Mal ein Frosting gemacht und gegessen.Die Kombination war einfach genial,sogar GöGa war begeistert.Werde noch ein paar Bilder hochladen
LG
ZMTina
ein supertolles Rezept, der Kuchen war sehr luftig,viel besser als die Rüblitorte,und erst das frosting............
Habe zum ersten Mal ein Frosting gemacht und gegessen.Die Kombination war einfach genial,sogar GöGa war begeistert.Werde noch ein paar Bilder hochladen
LG
ZMTina
Sunshine147
sagt:
sagt: 29.04.2008 11:51
Hallo Alina!
Ich habe deinen Kuchen zu Ostern gebacken und alle Leute waren begeistert :-)
Den wird es sicher bald wieder bei uns geben!!
Viele Grüße
Sunshine
Ich habe deinen Kuchen zu Ostern gebacken und alle Leute waren begeistert :-)
Den wird es sicher bald wieder bei uns geben!!
Viele Grüße
Sunshine
05.05.2008 20:02
Hallo,
ich möchte den Kuchen heute noch backen. Ist mit Vanille die Vanilleschote gemeint?
Vielen Dank schonmal
Gruß
missy-diamond
ich möchte den Kuchen heute noch backen. Ist mit Vanille die Vanilleschote gemeint?
Vielen Dank schonmal
Gruß
missy-diamond
vitan
sagt:
sagt: 06.05.2008 22:11
halli hallo,
also so einen saftigen kuchen hab ich noch nie gebacken, bzw. gegessen. geil. lecker. und er schaut auch sehr schön aus, so frühlingshaft :-)
nur eine frage hab ich.
ich konnte ihn fast gar nicht schneiden ohne das er, wie soll ich sagen, auseinander gefallen ist. er war ein bisschen matschig. für den geschmack wars megageil das er so saftig war, aber wie gesagt, beim schneiden gabs probleme. habt ihr n tipp? wie wars bei euch?
lg
anja
also so einen saftigen kuchen hab ich noch nie gebacken, bzw. gegessen. geil. lecker. und er schaut auch sehr schön aus, so frühlingshaft :-)
nur eine frage hab ich.
ich konnte ihn fast gar nicht schneiden ohne das er, wie soll ich sagen, auseinander gefallen ist. er war ein bisschen matschig. für den geschmack wars megageil das er so saftig war, aber wie gesagt, beim schneiden gabs probleme. habt ihr n tipp? wie wars bei euch?
lg
anja
bn1806
sagt:
sagt: 24.07.2008 20:20
Hallo,
ich habe diesen Kuchen gebacken, und sogar mein kritischer Mann hat ihn gern gegessen, ich habe mir alledings nicht die Arbeit mit dem reiben gemacht, ich habe die Karotten gekocht und püriert! Super lecker! Wird es auf jeden Fall wieder geben...
Liebe Grüße Birgit
ich habe diesen Kuchen gebacken, und sogar mein kritischer Mann hat ihn gern gegessen, ich habe mir alledings nicht die Arbeit mit dem reiben gemacht, ich habe die Karotten gekocht und püriert! Super lecker! Wird es auf jeden Fall wieder geben...
Liebe Grüße Birgit
Karamella
sagt:
sagt: 26.09.2008 13:25
Hallo,
ich habe den Kuchen zum Geburstag meines Sohnes gebacken. Die Frostingschicht habe ich weggelassen und statt dessen einen Zuckerguss gemacht und schön dekoriert. Das Mehl habe ich durch Vollkornmehl ersetzt. Lecker, saftig und hält lange frisch.
LG
Kara
ich habe den Kuchen zum Geburstag meines Sohnes gebacken. Die Frostingschicht habe ich weggelassen und statt dessen einen Zuckerguss gemacht und schön dekoriert. Das Mehl habe ich durch Vollkornmehl ersetzt. Lecker, saftig und hält lange frisch.
LG
Kara
poeSIE_der_Sinne
sagt:
sagt: 16.12.2008 19:10
wieder einmal sehr sehr lecker dieses Rezept von dir.
es war zwar nicht der Geschmack meines Freundes aber Morgen nehme ich den Rest mit zur Arbeit. da hat man viele potentielle Tester ;)
ich habe noch etwas Zimt dazu gegeben... wirklich zum rein setzen...
schön saftig und weich...
lg franzi
es war zwar nicht der Geschmack meines Freundes aber Morgen nehme ich den Rest mit zur Arbeit. da hat man viele potentielle Tester ;)
ich habe noch etwas Zimt dazu gegeben... wirklich zum rein setzen...
schön saftig und weich...
lg franzi
taliafee
sagt:
sagt: 07.01.2009 18:38
Ein tolles Rezept! Habe ehrlich gesagt auch nichts anderes erwartet ;-)
Habe schon viele Kuchen usw. von dir nachgebacken. Leider nicht immer ein Bild gemacht (ich vergess sowas meistens ...) Deinen Kuchen habe ich schon vor längerer Zeit gemacht und dieses Bild auf meiner Datenbank noch gefunden...
Am Samstag werde ich dieses Rezept wieder verwenden.
LG Sabine
Habe schon viele Kuchen usw. von dir nachgebacken. Leider nicht immer ein Bild gemacht (ich vergess sowas meistens ...) Deinen Kuchen habe ich schon vor längerer Zeit gemacht und dieses Bild auf meiner Datenbank noch gefunden...
Am Samstag werde ich dieses Rezept wieder verwenden.
LG Sabine
k2312
sagt:
sagt: 15.09.2009 23:45
Hallo!
Vielen lieben Dank, für dieses leckere Kuchenrezept! Ich habe den Kuchen heute gebacken, und musste gleich 2 Stück davon vertilgen... Das Frosting ist das i-Tüpfelchen! So was leckeres!!! Werde wenn ich darf auch noch ein Foto von dem Kuchen reinsetzen. LG Katja
Vielen lieben Dank, für dieses leckere Kuchenrezept! Ich habe den Kuchen heute gebacken, und musste gleich 2 Stück davon vertilgen... Das Frosting ist das i-Tüpfelchen! So was leckeres!!! Werde wenn ich darf auch noch ein Foto von dem Kuchen reinsetzen. LG Katja
plätzchenwolke
sagt:
sagt: 08.11.2009 20:02
Hallo Alina,
ich hab das Rezept gerade ausprobiert....eine Stern-Form zum Verschenken und 3 Muffins zum Probieren :-) Ich hab erst ohne das Frosting genascht und dachte: Naja....ganz lecker.....aber mit dem Frosting....UNSCHLAGBAR! Beeindruckend, was so eine "Kleinigkeit" doch ausmachen kann! Wirklich total lecker und schnell gemacht! Vielen lieben Dank!!!
LG,
Plätzchenwolke
ich hab das Rezept gerade ausprobiert....eine Stern-Form zum Verschenken und 3 Muffins zum Probieren :-) Ich hab erst ohne das Frosting genascht und dachte: Naja....ganz lecker.....aber mit dem Frosting....UNSCHLAGBAR! Beeindruckend, was so eine "Kleinigkeit" doch ausmachen kann! Wirklich total lecker und schnell gemacht! Vielen lieben Dank!!!
LG,
Plätzchenwolke
Kittie86
sagt:
sagt: 14.11.2009 19:30
Supertolles Rezept, habe vorher noch keinen Carrot Cake selbst gebacken, muss sagen, eeeecht lecker, hat sogar meiner Tochter geschmeckt :D (und die hasst Möhren)
Supereinfache Zubereitung, kann nichts bei schief gehen, und ein super frosting, hatte mal ein anderes ausprobiert und das schmeckte garnicht, aber deins, einfach himmlich :D
***** Sterne von mir :)
Lg
Supereinfache Zubereitung, kann nichts bei schief gehen, und ein super frosting, hatte mal ein anderes ausprobiert und das schmeckte garnicht, aber deins, einfach himmlich :D
***** Sterne von mir :)
Lg
Vanessni
sagt:
sagt: 18.02.2010 11:43
Ich würde den Kuchen gern auf einem Blech backen (als Geburtstags-Motiv-Kuchen). Reicht es, wenn ich die Zutaten verdoppele? Bleibt die Backzeit etwa gleich?
Für schnelle Antworten (der Geburtstag ist Montag) wäre ich sehr dankbar :) Vanessa
Für schnelle Antworten (der Geburtstag ist Montag) wäre ich sehr dankbar :) Vanessa
alina1st
sagt:
sagt: 18.02.2010 12:06
Vanessni
sagt:
sagt: 23.02.2010 13:16
Hallo Alina,
mit den verdoppelten Zutaten hat es perfekt hingehauen mit dem Kuchen auf dem Blech. Die Backzeit war gut 5 Minuten verkürzt bei gleicher Temperatur. Da ich keinen Rand zum Bestreichen hatte, war das Frosting auf dem Kuchen bei doppelter Zutatenmenge recht üppig, aber da es allen sehr gut geschmeckt hat, kann ich nur sagen: gut so!
Der Kuchen war schon locker und saftig. Werd ich garantiert wieder machen. Danke!
mit den verdoppelten Zutaten hat es perfekt hingehauen mit dem Kuchen auf dem Blech. Die Backzeit war gut 5 Minuten verkürzt bei gleicher Temperatur. Da ich keinen Rand zum Bestreichen hatte, war das Frosting auf dem Kuchen bei doppelter Zutatenmenge recht üppig, aber da es allen sehr gut geschmeckt hat, kann ich nur sagen: gut so!
Der Kuchen war schon locker und saftig. Werd ich garantiert wieder machen. Danke!
Totonka
sagt:
sagt: 04.03.2010 07:32
hallo alina,
wie immer wurde ich auch diesmal von deinem rezept nicht enttäuscht ;) zwar haben mich die kritken in bezug auf das paniermehl etwas verunsichert, ich hab dann aber auf dich vertraut und alles so belassen ... das ergebnis: ein karottenkuchen wie ich ihn noch nie gegessen hab und der sicher noch oft bei uns auf den tisch kommt :)
suuuuper rezept :)
Su
wie immer wurde ich auch diesmal von deinem rezept nicht enttäuscht ;) zwar haben mich die kritken in bezug auf das paniermehl etwas verunsichert, ich hab dann aber auf dich vertraut und alles so belassen ... das ergebnis: ein karottenkuchen wie ich ihn noch nie gegessen hab und der sicher noch oft bei uns auf den tisch kommt :)
suuuuper rezept :)
Su
Vanessni
sagt:
sagt: 18.03.2010 10:02
Liebe Alina,
ich habe ein Bild von dem Geburtstags-Strandkuchen hochgeladen, in den ich deinen Karrottenkuchen verwandelt habe.. Du siehst also, das Rezept ist vielseitig einsetzbar. Das Einfärben des Frostings hat mit flüssiger LM-Farbe 1a geklappt :)
Herzlichen Dank für das tolle Rezept. *****
ich habe ein Bild von dem Geburtstags-Strandkuchen hochgeladen, in den ich deinen Karrottenkuchen verwandelt habe.. Du siehst also, das Rezept ist vielseitig einsetzbar. Das Einfärben des Frostings hat mit flüssiger LM-Farbe 1a geklappt :)
Herzlichen Dank für das tolle Rezept. *****
kyralein
sagt:
sagt: 04.04.2010 15:28
hatte schon einen karottenkuchen gebacken, aber noch den richtigen überzug gesucht, und bei chefkoch dann deinen entdeckt.
war mein erster versuch mit einem frosting, aber hat auf anhieb geklappt.
super lecker und super süß!! ich könnte mir vorstellen, dass er für manche zu süß ist, aber für meine familie und mich wars genau richtig.
auch die konsistenz war prima, außen angetrocknet, und darunter dann schön cremig...himmlisch!!
werde es wieder machen, diesmal auch mit deinem karottenkuchen rezept.
war mein erster versuch mit einem frosting, aber hat auf anhieb geklappt.
super lecker und super süß!! ich könnte mir vorstellen, dass er für manche zu süß ist, aber für meine familie und mich wars genau richtig.
auch die konsistenz war prima, außen angetrocknet, und darunter dann schön cremig...himmlisch!!
werde es wieder machen, diesmal auch mit deinem karottenkuchen rezept.
StRin
sagt:
sagt: 13.06.2010 22:12
Ich hab das Frosting jetzt seit 12 Stunden im Kühlschrank stehen und es wird mir nicht fest, es gleicht eher dickflüssiger Sahne. Kannst du mir einen Tipp geben, was ich hinzufügen könnte, um es zu verfestigen? DANKE!!!
Goldi775
sagt:
sagt: 09.07.2010 08:50
Auf der Suche nach einem Amerikanischen Rezept für einen Karottenkuchen bin ich hier fündig geworden.
Genau so muss der Kuchen laut meinem Liebsten sein!
Er war hellauf begeistert und der Kuchen recht schnell verputzt.
Auch mir - ich habe zum ersten mal Karottenkuchen gegessen - hat er sehr gut geschmeckt und ich werde ihn bestimmt noch öfter zubereiten.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Genau so muss der Kuchen laut meinem Liebsten sein!
Er war hellauf begeistert und der Kuchen recht schnell verputzt.
Auch mir - ich habe zum ersten mal Karottenkuchen gegessen - hat er sehr gut geschmeckt und ich werde ihn bestimmt noch öfter zubereiten.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
yejin
sagt:
sagt: 25.10.2010 14:48
Ich fand irgendwie, dass es zu wenig Teig für eine 28er Springform war - das nächste Mal würde ich die anderthalbfache Menge nehmen und den Kuchen in der Mitte teilen, um dann Frosting zwischen die Lagen und obenauf zu tun. Und wo wir grad bei dem Thema sind... mehr Frosting! :D
Zimt und Muskat machen sich übrigens ganz gut im Teig, ohne schmeckt er - imho - recht langweilig. Und ein paar Pecannüsse oder Walnüsse sind auch nicht schlecht :)
Lg
Zimt und Muskat machen sich übrigens ganz gut im Teig, ohne schmeckt er - imho - recht langweilig. Und ein paar Pecannüsse oder Walnüsse sind auch nicht schlecht :)
Lg
demma
sagt:
sagt: 20.03.2011 20:39
Nachdem ich vor kurzem einen köstlichen carrotcake gegessen habe, musste ich unbedingt selber einen backen.
Daher habe ich heute das Rezept probiert.
Der Kuchen ist nicht schlecht. Aber irgendwie etwas trocken und kaum Eigengeschmack.
Insgesamt ganz ok.
Dennoch vielen dank für das Rezept.
LG, demma.
Daher habe ich heute das Rezept probiert.
Der Kuchen ist nicht schlecht. Aber irgendwie etwas trocken und kaum Eigengeschmack.
Insgesamt ganz ok.
Dennoch vielen dank für das Rezept.
LG, demma.
mamacoco 
sagt:
sagt: 31.03.2011 10:39
Hallo!
Möchte diesen Kuchen anlässlich des Kiga-Frühlingsfestes spenden und habe ihn nun vorher probegebacken. Sehr gut! Habe in das Frosting noch etwas Zitronensaft gegeben.
Aber ich werde wohl beim nächsten Mal etwas Zimt in den Teig geben und die Mandeln durch gehackte Walnüsse ersetzen, damit es etwas aromatischer wird. Das Frosting ist wirklich das Tüpfelchen auf dem i. Da es für das Fest ein Blechkuchen werden soll und ich keine Zeit habe, 24 Marzipanmöhrchen zu formen, werde ich einfach gehackte Pistazien als Wiese daraufstreuen und dachte eigentlich an Zuckerblümchen.... aber die werden wir wohl zerlaufen, oder?
Viele Grüße, Nicole
Möchte diesen Kuchen anlässlich des Kiga-Frühlingsfestes spenden und habe ihn nun vorher probegebacken. Sehr gut! Habe in das Frosting noch etwas Zitronensaft gegeben.
Aber ich werde wohl beim nächsten Mal etwas Zimt in den Teig geben und die Mandeln durch gehackte Walnüsse ersetzen, damit es etwas aromatischer wird. Das Frosting ist wirklich das Tüpfelchen auf dem i. Da es für das Fest ein Blechkuchen werden soll und ich keine Zeit habe, 24 Marzipanmöhrchen zu formen, werde ich einfach gehackte Pistazien als Wiese daraufstreuen und dachte eigentlich an Zuckerblümchen.... aber die werden wir wohl zerlaufen, oder?
Viele Grüße, Nicole
meluchen
sagt:
sagt: 17.07.2011 19:51
Ich hab den Kuchen gestern gebacken. er war wirklich einfach zu machen und ist super gelungen! Richtig schön saftig.
Besonders in das Frosting könnte ich mich reinsetzten. Ich habe es auch vor dem Bestreichen pur probiert, weil hier einige geschrieben haben, dass sie es nicht so gut finden. Ich bin aber total begeistert! Habe sogar noch etwas mehr Frosting zubereitet ;-)
Werde ich bestimmt mal wieder machen!
Besonders in das Frosting könnte ich mich reinsetzten. Ich habe es auch vor dem Bestreichen pur probiert, weil hier einige geschrieben haben, dass sie es nicht so gut finden. Ich bin aber total begeistert! Habe sogar noch etwas mehr Frosting zubereitet ;-)
Werde ich bestimmt mal wieder machen!
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Ansonsten war er aber ganz gut, würde ihm jeden empfelen, der gerne gesund isst :), doch vielleicht sollte man mit der Creme als Belag vorsichtig sein, sie könnte nicht jeden schmecken, deshal, bevor man es draufstreicht, lieber abschmecken, falls es nicht schmeckt, Zuckerguss oder sahne draufstreichen und verziehren.
Bye bye
Karin
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