Henglein
Rama Cremefine
| Chrissi's Lahmacun - Türkische Pizza
ww-tauglich
)
| Für den Teig: | |
| 230 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| ¼ Würfel | Hefe, frisch |
| 150 ml | Wasser, lauwarm |
| Für den Belag: | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Peperoni, rot |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 Pck. | Kräuter, 8-Kräuter Mischung TK (50 g) |
| 120 g | Tatar |
| Pfeffer | |
| Knoblauchsalz, (ohne Geschmacksverstärker) | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Kreuzkümmel | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 250 g | Joghurt, 1,5% |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ Kopf | Eisbergsalat |
| 4 kleine | Tomate(n) |
| ½ | Salatgurke(n) |
| ½ Kopf | Weißkohl, (andere Hälfte anderweitig verwenden!) |
| 2 TL | Öl (Distelöl) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Essig (Apfelessig) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Krautsalat am besten zu allererst zubereiten, damit er schön durchziehen kann. Dazu den Weißkohl mit der Brotmaschine in feine Schnitze schneiden. Das Öl mit dem Apfelessig und 100 ml Gemüsebrühe (mit kochendem Wasser und 2-3 TL Instant Gemüsebrühe frisch gemacht) verrühren. Weißkohlschnitze hinzugeben, und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Teig 220 g Mehl (Achtung: 10 g zum Auswellen aufheben!) und eine Prise Salz mischen. In die Mitte mit einem Löffel eine kleine Mulde drücken, klein gebröselte Hefe hinein geben und mit etwas lauwarmem Wasser leicht verrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend das restliche Wasser zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dabei den Teig gut mit der Hand durcharbeiten, damit Luft hineinkommt. Sie hilft dabei, dass die Hefe nun ihre „Arbeit“ machen kann. Danach den Teig in der abgedeckten Schüssel an einem warmen und nicht zugigen (!) Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Er sollte sich in dieser Zeit deutlich vergrößert haben.
In der Zwischenzeit für den Belag die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken bzw. den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Peperoni waschen, halbieren und die Kerne sowie die Trennwände sorgfältig entfernen. Danach in ganz feine Würfel schneiden. In einer Schüssel das Tatar mit den Pizzatomaten, dem Tomatenmark, den Zwiebeln, dem Knoblauch, der Peperoni, den Kräutern und den Gewürzen gut vermischen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig mit einem Messer in zwei Hälften teilen, und jede Hälfte mit etwas Mehl (restliche 10 g) zu einem dünnen, länglichen Fladen ausrollen. Ein Fladen muss dabei auf ein Backblech passen! Am besten rollt man den Fladen, nachdem man ihn ausgewellt hat, leicht über das Nudelholz. So kann man ihn problemlos auf das Backblech bekommen und dort einfach wieder ausrollen.
Jeden Fladen nun jeweils mit der Hälfte der Belagsmischung bestreichen, und beide Bleche übereinander (Abstand lassen!) in den Ofen schieben. Bei 220°C in ca. 15-20 Minuten backen.
Für das Cacik die Gurke halbieren und entkernen. Eine Hälfte fein raspeln und zusammen mit einer frisch gepressten Knoblauchzehe, dem Zitronensaft und dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten waschen, halbieren, die Ansätze sorgfältig entfernen und zusammen mit der anderen Hälfte der Gurke in feine Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.
Nach Ende der Backzeit Lahmacun aus dem Ofen holen. Jeweils auf einen großen Pizzateller geben und mit dem Krautsalat, den Gurken, den Tomaten und dem Eisbergsalat belegen. Zum Abschluss Cacik mit einem Löffel über dem Gemüse verteilen und servieren.
Macht bombensatt und ist eine Riesenportion!! Reicht eigentlich auch gut für 4 Personen als kleine Mahlzeit.
Gesamt: 17,5 P. / pro Portion 8,75 also 9 P.
Calciumgehalt gesamt: 440 mg / pro Portion 220 mg
Gesundes Fett gesamt: 2 P.
Für den Teig 220 g Mehl (Achtung: 10 g zum Auswellen aufheben!) und eine Prise Salz mischen. In die Mitte mit einem Löffel eine kleine Mulde drücken, klein gebröselte Hefe hinein geben und mit etwas lauwarmem Wasser leicht verrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend das restliche Wasser zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Dabei den Teig gut mit der Hand durcharbeiten, damit Luft hineinkommt. Sie hilft dabei, dass die Hefe nun ihre „Arbeit“ machen kann. Danach den Teig in der abgedeckten Schüssel an einem warmen und nicht zugigen (!) Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Er sollte sich in dieser Zeit deutlich vergrößert haben.
In der Zwischenzeit für den Belag die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken bzw. den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Peperoni waschen, halbieren und die Kerne sowie die Trennwände sorgfältig entfernen. Danach in ganz feine Würfel schneiden. In einer Schüssel das Tatar mit den Pizzatomaten, dem Tomatenmark, den Zwiebeln, dem Knoblauch, der Peperoni, den Kräutern und den Gewürzen gut vermischen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig mit einem Messer in zwei Hälften teilen, und jede Hälfte mit etwas Mehl (restliche 10 g) zu einem dünnen, länglichen Fladen ausrollen. Ein Fladen muss dabei auf ein Backblech passen! Am besten rollt man den Fladen, nachdem man ihn ausgewellt hat, leicht über das Nudelholz. So kann man ihn problemlos auf das Backblech bekommen und dort einfach wieder ausrollen.
Jeden Fladen nun jeweils mit der Hälfte der Belagsmischung bestreichen, und beide Bleche übereinander (Abstand lassen!) in den Ofen schieben. Bei 220°C in ca. 15-20 Minuten backen.
Für das Cacik die Gurke halbieren und entkernen. Eine Hälfte fein raspeln und zusammen mit einer frisch gepressten Knoblauchzehe, dem Zitronensaft und dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten waschen, halbieren, die Ansätze sorgfältig entfernen und zusammen mit der anderen Hälfte der Gurke in feine Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden.
Nach Ende der Backzeit Lahmacun aus dem Ofen holen. Jeweils auf einen großen Pizzateller geben und mit dem Krautsalat, den Gurken, den Tomaten und dem Eisbergsalat belegen. Zum Abschluss Cacik mit einem Löffel über dem Gemüse verteilen und servieren.
Macht bombensatt und ist eine Riesenportion!! Reicht eigentlich auch gut für 4 Personen als kleine Mahlzeit.
Gesamt: 17,5 P. / pro Portion 8,75 also 9 P.
Calciumgehalt gesamt: 440 mg / pro Portion 220 mg
Gesundes Fett gesamt: 2 P.
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Kommentare anderer Nutzer
lavandula1 
sagt:
sagt: 25.08.2006 20:47
Hallo Chrissi,
was fuer ein Rezept!!!!!!!!!!
Hat uns allen sehr gut geschmeckt!!!!!!!!!!!!
Die angegebenen Mengen haben wirklich fuer uns vier gute Esser gereicht. Außer dem phantastischen Geschmack gefällt mir die WW-Tauglichkeit. Kaum zu glauben wie viel Geschmack man mit so wenig Fett hinbekommen kann.
LG lavandula
was fuer ein Rezept!!!!!!!!!!
Hat uns allen sehr gut geschmeckt!!!!!!!!!!!!
Die angegebenen Mengen haben wirklich fuer uns vier gute Esser gereicht. Außer dem phantastischen Geschmack gefällt mir die WW-Tauglichkeit. Kaum zu glauben wie viel Geschmack man mit so wenig Fett hinbekommen kann.
LG lavandula
Urmel1 
sagt:
sagt: 19.10.2006 19:16
Hallo Chrissi,
hab dein Rezept heute ausprobiert... superlecker...
Danke Urmel1
hab dein Rezept heute ausprobiert... superlecker...
Danke Urmel1
06.11.2006 20:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chrissie,
hab deine turkische Pizza zu einem "Weiber"wochenende mitgenommen. Die Fladen hab ich nur halb so groß gemacht und schon vorgebacken, dann verschlossen zwischen Küchenpapier abkühlen lassen, damit sie nicht austrocknen.
Da wir eine Vegetarierin dabei hatten, habe ich einen Teil der Pizzen mit einer Soße aus gewürfelter Paprika statt mit Hack belegt, ansonsetn gleiches Rezept.
Kräuter habe ich genommen, was mein Garten grad so hergibt. Krautsalat habe ich je halb rot und halb weiß gemacht.
Außerdem gab es als Belag zusätzlich rote, dünne Zwiebelscheiben mit getr. Chilischote gemischt und ein paar Scheiben Schafkäse.
Der Cacik war zu wenig (total schnell weggeputzt) und der Krautsalat war zu viel (werde ich also beim nächsten Mal anpassen), aber geschmacklich ist die Pizza ein ABSOLUTER HAMMER, alle waren begeistert. Schmeckt wie beim Türken.
Ich denke, man kann die Fladen auch sehr gut fertig einfrieren, wenns mal schnell gehen soll.
Auf jeden Fall habe ich dieses Rezept nicht zum letzten Mal gemacht.
LG
Suse
hab deine turkische Pizza zu einem "Weiber"wochenende mitgenommen. Die Fladen hab ich nur halb so groß gemacht und schon vorgebacken, dann verschlossen zwischen Küchenpapier abkühlen lassen, damit sie nicht austrocknen.
Da wir eine Vegetarierin dabei hatten, habe ich einen Teil der Pizzen mit einer Soße aus gewürfelter Paprika statt mit Hack belegt, ansonsetn gleiches Rezept.
Kräuter habe ich genommen, was mein Garten grad so hergibt. Krautsalat habe ich je halb rot und halb weiß gemacht.
Außerdem gab es als Belag zusätzlich rote, dünne Zwiebelscheiben mit getr. Chilischote gemischt und ein paar Scheiben Schafkäse.
Der Cacik war zu wenig (total schnell weggeputzt) und der Krautsalat war zu viel (werde ich also beim nächsten Mal anpassen), aber geschmacklich ist die Pizza ein ABSOLUTER HAMMER, alle waren begeistert. Schmeckt wie beim Türken.
Ich denke, man kann die Fladen auch sehr gut fertig einfrieren, wenns mal schnell gehen soll.
Auf jeden Fall habe ich dieses Rezept nicht zum letzten Mal gemacht.
LG
Suse
Backpulver 
sagt:
sagt: 20.11.2006 19:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chrissi!!!! Gerade hab ich diese suuuuper leckere türkische Pizza verdrückt!!! Ein Gedicht :-)) ... und vorallem war das ja eine riesen Portion!! Ich werde das nächstemal vier kleinere Pizzen daraus machen, denn das war mir dann doch ein bischen zuviel. Außerdem hab ich statt einer roten Peperoni (hab ich leider in keinem Geschäft bekommen) etwas Chillipulver verwendet. Ich hab mir das Rezept noch in Kalorien ausgerechnet und da komm ich pro Portion auf knapp 600 kcal. - ist doch der Hammer :-))) !! So, ich werd jetzt noch versuchen ein Bild hochzuladen. Danke für dieses tolle Rezept!! Gruß, Backpulver.
28.11.2006 14:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Backpulver,
vielen lieben Dank für Dein Lob. :o)
Ja, es sind wirklich Riesenportionen. Mittlerweile mache ich ebenfalls vier Portionen aus dem Teig und friere die Hälfte von den fertigen Lahmacun ein. So habe ich dann bei Bedarf noch zwei Portionen vorrätig und brauche sie nur noch belegen.
Die Lahmacun ist wirklich oberlecker und macht für wenig Punkte pappesatt. (Deshalb ist auch die Salatportion viiiel größer als die Portion Cacik, liebe Suse. Es ist schließlich ein ww-taugliches Rezept.) ;o)
Mein Mann meinte übrigens, dass kein Döner-Mann mit diesem Rezept mitkommt...
Lieben Gruß,
Chrissi
vielen lieben Dank für Dein Lob. :o)
Ja, es sind wirklich Riesenportionen. Mittlerweile mache ich ebenfalls vier Portionen aus dem Teig und friere die Hälfte von den fertigen Lahmacun ein. So habe ich dann bei Bedarf noch zwei Portionen vorrätig und brauche sie nur noch belegen.
Die Lahmacun ist wirklich oberlecker und macht für wenig Punkte pappesatt. (Deshalb ist auch die Salatportion viiiel größer als die Portion Cacik, liebe Suse. Es ist schließlich ein ww-taugliches Rezept.) ;o)
Mein Mann meinte übrigens, dass kein Döner-Mann mit diesem Rezept mitkommt...
Lieben Gruß,
Chrissi
maedelz173
sagt:
sagt: 30.11.2006 13:30
Puh... war das lecker.
Aber viel zu viel. Dafür haben wir dann heute nochmal was. ;o)
Ich werde den Teig beim nächsten Mal auch gleich in vier Teilen machen.
Für zwei Personen ist es jedenfalls bei uns viel zu viel. Die Hälfte reicht.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe auch anstatt der Peperoni etwas Chillipulver genommen.
Hat uns super geschmeckt.
Aber viel zu viel. Dafür haben wir dann heute nochmal was. ;o)
Ich werde den Teig beim nächsten Mal auch gleich in vier Teilen machen.
Für zwei Personen ist es jedenfalls bei uns viel zu viel. Die Hälfte reicht.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe auch anstatt der Peperoni etwas Chillipulver genommen.
Hat uns super geschmeckt.
burnbaby
sagt:
sagt: 07.12.2006 17:05
"Mein Mann meinte übrigens, dass kein Döner-Mann mit diesem Rezept mitkommt..."
Meiner sagte exakt das Gleiche! :-)))
Heute Abend gibt`s wieder Lahmacun und wir freuen uns schon tierisch darauf.
Viele Grüße,
Dari
Meiner sagte exakt das Gleiche! :-)))
Heute Abend gibt`s wieder Lahmacun und wir freuen uns schon tierisch darauf.
Viele Grüße,
Dari
staldi 
sagt:
sagt: 14.01.2007 21:54
Auch wir sind von der Pizza total begeistert!!!
10g Mehl zum Ausrollen des Teiges haben mir allerdings nicht gelangt. Der Teig war doch recht klebrig und ist immer wieder festgepappt an der Rolle.
Aber der Aufwand lohnt sich wirklich!
Wie macht ihr das mit dem einfrieren? Backt ihr Fladen, laßt sie abkühlen und dann in den Tiefkühler? Das nächste mal möchte ich nämlich mehr machen, damit ich immer etwas auf Vorrat habe!!!
LG staldi
10g Mehl zum Ausrollen des Teiges haben mir allerdings nicht gelangt. Der Teig war doch recht klebrig und ist immer wieder festgepappt an der Rolle.
Aber der Aufwand lohnt sich wirklich!
Wie macht ihr das mit dem einfrieren? Backt ihr Fladen, laßt sie abkühlen und dann in den Tiefkühler? Das nächste mal möchte ich nämlich mehr machen, damit ich immer etwas auf Vorrat habe!!!
LG staldi
DanielduLot
sagt:
sagt: 23.01.2007 22:45
Hallo,
unter zahllosen Rezepten hab ich dieses ausprobiert, nach einer Woche schon wieder gemacht, kurz, es ist einfach unübertrefflich - man glaubt, im Urlaub zu sein!
Super
Daniel
unter zahllosen Rezepten hab ich dieses ausprobiert, nach einer Woche schon wieder gemacht, kurz, es ist einfach unübertrefflich - man glaubt, im Urlaub zu sein!
Super
Daniel
19.02.2007 22:45
Suuuuuuupperr, schmeckt total gut und ist einfach zu machen. Vor allem kann man Reste der Pizza am nächsten Tag in der Mikrowelle aufwärmen und dann die Salate und den Joghurt drüber, schmeckt immer noch prima.
Wir hatten übrigens das Fleisch vergessen, also rein vegetarisch. Klasse
LG Leventus
Wir hatten übrigens das Fleisch vergessen, also rein vegetarisch. Klasse
LG Leventus
annathomas
sagt:
sagt: 10.03.2007 16:54
Hallo Chrissi,
dieses Rezept ist einfach klasse!!! Den Fladen mit dem Belag hat meinen Kids gut geschmeckt, mit dem Salatbelag konnten sie variieren, je nach Gusto.
Das einzigste, was mir nicht geschmeckt hat, war das Dressing für den Krautsalat. Ich habe, nachdem der Salat schon 2 Stunden durchgezogen war, probiert und es hat mir nicht geschmeckt. Also habe ich den Salat in ein Sieb gegeben, mir viel kaltem Wasser abgespült und ein anderes Dressing darangemacht, so wie ich Krautsalat gewöhnlich mache. Damit waren zwar die WW-Punkte nicht mehr ganz genau, aber was soll´s. Mit dem Salat ist es Geschmackssache, der Rest der Pizza war, ich wiederhole mich, einfach klasse !!!
LG Annathomas
dieses Rezept ist einfach klasse!!! Den Fladen mit dem Belag hat meinen Kids gut geschmeckt, mit dem Salatbelag konnten sie variieren, je nach Gusto.
Das einzigste, was mir nicht geschmeckt hat, war das Dressing für den Krautsalat. Ich habe, nachdem der Salat schon 2 Stunden durchgezogen war, probiert und es hat mir nicht geschmeckt. Also habe ich den Salat in ein Sieb gegeben, mir viel kaltem Wasser abgespült und ein anderes Dressing darangemacht, so wie ich Krautsalat gewöhnlich mache. Damit waren zwar die WW-Punkte nicht mehr ganz genau, aber was soll´s. Mit dem Salat ist es Geschmackssache, der Rest der Pizza war, ich wiederhole mich, einfach klasse !!!
LG Annathomas
dirkfenske 
sagt:
sagt: 10.03.2007 17:07
Hallo,
einfach lecker. Habe auf den gebackenen Fladen feingeschnittenen Eisbergsalat und Tsatsiki gegeben (hatte ich gerade da) und das war auch sehr lecker :-)
LG
Dirk
einfach lecker. Habe auf den gebackenen Fladen feingeschnittenen Eisbergsalat und Tsatsiki gegeben (hatte ich gerade da) und das war auch sehr lecker :-)
LG
Dirk
puffreis01 
sagt:
sagt: 16.03.2007 14:50
Hallo Chrissi,
dein Rezept ist sooo lecker! Hat der ganzen Familie geschmeckt (auch den Kids) und das es figurfreundlich ist ( was man nicht schmeckt :-)) ist ein großer Pluspunkt.
Das wird es in Zukunft öfter geben.
LG Sonja
dein Rezept ist sooo lecker! Hat der ganzen Familie geschmeckt (auch den Kids) und das es figurfreundlich ist ( was man nicht schmeckt :-)) ist ein großer Pluspunkt.
Das wird es in Zukunft öfter geben.
LG Sonja
juttaobst 
sagt:
sagt: 02.04.2007 12:14
Eindeutig 5 Sterne! Das ist ja ein Superrezept. Ich hätte nur auf dich hören sollen, dass die Menge auch für 4 Personen reichen würde. Ich habe es für 4 Personen umgerechnet und hatte eindeutig zuviel. Was aber nichts ausgemacht hat, da im Laufe des Tages jeder seine Pizza noch aufgegessen hat - sie ist einfach ZU gut.
Bei unserem Lieblingstürken gibt es Lahmacun "spezial". Da kommt auf die Pizza noch eine Portion Dönerfleisch. Ich dachte, das mache ich auch. Dadurch wurde sie natürlich viel zu reichhaltig. Kann ich beim nächsten Mal ( und es wird noch viele nächste Male geben) getrost weglassen. Danke für das Superrezept!
Gruss
Jutta
Bei unserem Lieblingstürken gibt es Lahmacun "spezial". Da kommt auf die Pizza noch eine Portion Dönerfleisch. Ich dachte, das mache ich auch. Dadurch wurde sie natürlich viel zu reichhaltig. Kann ich beim nächsten Mal ( und es wird noch viele nächste Male geben) getrost weglassen. Danke für das Superrezept!
Gruss
Jutta
11.04.2007 13:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr lieben Lahmacun-Fans,
freut mich sehr, dass das Rezept so gut ankommt bei vielen!
Da mir der Boden schon manches Mal etwas zu hart war und sich dadurch die Lahmacun nicht vernünftig rollen liessen, habe ich von einer türkischen Freundin Rat eingeholt. Ihre Mutter macht anstelle des Wassers Milch an den Teig, dann wird er schön locker. Das ist ja bei Pfannkuchen auch so...
Weil ich keine Milch mehr trinken soll, werde ich es am Wochenende mit halb Sahne/halb Wasser probieren. Das müsste auch funktionieren. Von dem Ergebnis berichte ich dann.
Lieben Gruß,
Chrissi
freut mich sehr, dass das Rezept so gut ankommt bei vielen!
Da mir der Boden schon manches Mal etwas zu hart war und sich dadurch die Lahmacun nicht vernünftig rollen liessen, habe ich von einer türkischen Freundin Rat eingeholt. Ihre Mutter macht anstelle des Wassers Milch an den Teig, dann wird er schön locker. Das ist ja bei Pfannkuchen auch so...
Weil ich keine Milch mehr trinken soll, werde ich es am Wochenende mit halb Sahne/halb Wasser probieren. Das müsste auch funktionieren. Von dem Ergebnis berichte ich dann.
Lieben Gruß,
Chrissi
26.04.2007 13:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
also den Test habe ich tatsächlich vorvoriges Wochenende gemacht.
Leider war der Boden nicht wirklich weicher. Also mache ich ihn dieses Wochenende wieder wie gewohnt mit Wasser, um Punkte und tierisches Fett zu sparen. ;o)
Lieben Gruß,
Chrissi
also den Test habe ich tatsächlich vorvoriges Wochenende gemacht.
Leider war der Boden nicht wirklich weicher. Also mache ich ihn dieses Wochenende wieder wie gewohnt mit Wasser, um Punkte und tierisches Fett zu sparen. ;o)
Lieben Gruß,
Chrissi
Tannai
sagt:
sagt: 02.05.2007 15:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept aus Zeitmangel etwas abgewandelt bzw. vereinfacht, indem ich fertige Teigfladen und Krautsalat beim Türken gekauft habe. Außerdem habe ich fertiges Tsatsiki mit Extra-Knobi verfeinert und statt Tatar Hühnchen-Kebab genommen, welches ich angebraten und in der Pfanne mit Pizzatomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Kräutern und Gewürzen gemischt habe. Fleischmasse auf den Fladen geben, Salate obendrauf, einen Klecks Tsatsiki und in Alufolie gerollt noch wenige Minunten ab in den Backofen - MEGALECKER! Die Portion hat für drei dick gerollte Dürüms gereicht!
Gruß, Tanja
ich habe das Rezept aus Zeitmangel etwas abgewandelt bzw. vereinfacht, indem ich fertige Teigfladen und Krautsalat beim Türken gekauft habe. Außerdem habe ich fertiges Tsatsiki mit Extra-Knobi verfeinert und statt Tatar Hühnchen-Kebab genommen, welches ich angebraten und in der Pfanne mit Pizzatomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Kräutern und Gewürzen gemischt habe. Fleischmasse auf den Fladen geben, Salate obendrauf, einen Klecks Tsatsiki und in Alufolie gerollt noch wenige Minunten ab in den Backofen - MEGALECKER! Die Portion hat für drei dick gerollte Dürüms gereicht!
Gruß, Tanja
wrrdlbrrmpft
sagt:
sagt: 06.05.2007 22:09
Hallo,
habe gerade eine Variante dieses hervorragenden Rezeptes gekocht und aufgegessen. Den Satz mit den zwei Ausrufezeichen hätte ich vielleicht nicht so auf die leichte Schulter nehmen sollen. Meistens koche ich immer die doppelte Menge, weil ich sonst nicht satt werde. Zum Glück hab ich es hier nicht gemacht. :-)
Vielen Dank für dieses Rezept!
Benno
habe gerade eine Variante dieses hervorragenden Rezeptes gekocht und aufgegessen. Den Satz mit den zwei Ausrufezeichen hätte ich vielleicht nicht so auf die leichte Schulter nehmen sollen. Meistens koche ich immer die doppelte Menge, weil ich sonst nicht satt werde. Zum Glück hab ich es hier nicht gemacht. :-)
Vielen Dank für dieses Rezept!
Benno
Essenfassen
sagt:
sagt: 13.05.2007 09:11
Einfach lecker, dem ist eigentlich nichts mehr hinzuzufügen. Wenn´s nach meinen Kids ginge, müßte es jede Woche Dein Lahmacun geben. Vielen Dank fürs Rezept
LG Essenfassen
LG Essenfassen
Akinomus
sagt:
sagt: 26.05.2007 19:16
Hallo,
dieses Rezept kommt sofort auf meine Favoritenliste!!! Super lecker!!! Wir haben leider nicht alles geschaftt - aber morgen ist ja auch noch ein Tag! Und somit wieder ein paar Punkte gespart. Oder gibts noch ein leckeres Eis zum Nachtisch?
Danke für das tolle Rezept und die viele Mühe beim Einstellen!
LG
Aki
dieses Rezept kommt sofort auf meine Favoritenliste!!! Super lecker!!! Wir haben leider nicht alles geschaftt - aber morgen ist ja auch noch ein Tag! Und somit wieder ein paar Punkte gespart. Oder gibts noch ein leckeres Eis zum Nachtisch?
Danke für das tolle Rezept und die viele Mühe beim Einstellen!
LG
Aki
07.07.2007 19:52
Ich kann mich nur den Vorschreibern hier anschließen!
Sehr, sehr lecker und viel! Selbst nach dem Aufwärmen des Restes war es noch spitzenmäßig!
Danke für das tolle Rezept, nun habe ich endlich den "Türken meines Vertrauens" gefunden! ;-)
Bild folgt, liebe Grüße Ille.
Sehr, sehr lecker und viel! Selbst nach dem Aufwärmen des Restes war es noch spitzenmäßig!
Danke für das tolle Rezept, nun habe ich endlich den "Türken meines Vertrauens" gefunden! ;-)
Bild folgt, liebe Grüße Ille.
pubaer3
sagt:
sagt: 16.07.2007 21:36
Was soll/kann ich noch schreiben??? Ich kann mich nur meinen "Voressern" anschliessen: ein super Essen! Bei uns blieb allerdings nichts für den nächsten Tag übrig, obwohl auch wir nur zu zweit waren ;-)))
Bild ist bereits auf dem Weg!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Bild ist bereits auf dem Weg!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
noele
sagt:
sagt: 25.07.2007 10:08
SAULECKER!
Das waren zumindest die Worte meines Freundes *gg* Aufgrund der vielen lobenden Kommentare habe ich direkt die doppelte Portion gemacht, und auf die freu ich mich schon heute Abend! Sehr lecker, sehr saftig und dazu noch so gesund :)
Da das Rezept an sich jedoch etwas zeitaufwendig ist (habe ca. 1,5 Stunden geschnibbelt, gemengt und gebacken) empfehle ich direkt mehrere Fladen zu backen und diese dann einzufrieren, dann hat man immer welche parat.
Ich habe übrigends keine Gurken verwendet, sondern Naturjoghurt pur (kenn ich so von meinem Türken). Als zweite "schärfere" Soße habe ich scharfen Ajvar genommen. Und zum krönenden Abschluss noch etwas Feta auf die wirklich riesigen, salatgefüllten Fladen gepackt und schön eingerollt. Macht absolut glücklich!
noele
Das waren zumindest die Worte meines Freundes *gg* Aufgrund der vielen lobenden Kommentare habe ich direkt die doppelte Portion gemacht, und auf die freu ich mich schon heute Abend! Sehr lecker, sehr saftig und dazu noch so gesund :)
Da das Rezept an sich jedoch etwas zeitaufwendig ist (habe ca. 1,5 Stunden geschnibbelt, gemengt und gebacken) empfehle ich direkt mehrere Fladen zu backen und diese dann einzufrieren, dann hat man immer welche parat.
Ich habe übrigends keine Gurken verwendet, sondern Naturjoghurt pur (kenn ich so von meinem Türken). Als zweite "schärfere" Soße habe ich scharfen Ajvar genommen. Und zum krönenden Abschluss noch etwas Feta auf die wirklich riesigen, salatgefüllten Fladen gepackt und schön eingerollt. Macht absolut glücklich!
noele
26.07.2007 00:31
Hallo Chrissi!
Also ich muss auch sagen, es war sehr lecker!
Wir haben es zu zweit nicht geschafft, dabei haben wir schon den Eissalat weg gelassen, weil wir beim Zubereiten schon gewusst haben, dass es uns zu viel wird.
Den Tipp, mehrere Fladen zuzubereiten und einzufrieren, find ich super, denn es war wirklich viel Arbeit.
LG Dunja
Also ich muss auch sagen, es war sehr lecker!
Wir haben es zu zweit nicht geschafft, dabei haben wir schon den Eissalat weg gelassen, weil wir beim Zubereiten schon gewusst haben, dass es uns zu viel wird.
Den Tipp, mehrere Fladen zuzubereiten und einzufrieren, find ich super, denn es war wirklich viel Arbeit.
LG Dunja
Schanuckel
sagt:
sagt: 02.08.2007 18:46
Hallo,
das hört sich so gut an!!! Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen!
Würde mir das gerne als Mittagessen mit ins Büro nehmen, weiß aber nicht ob ich das einfach für nen Tag in den Kühlschrank stellen kann. Mag ja nur ungern um 5 aufstehen und den Teig frisch zubereiten. Das kann ich doch bestimmt einen Abend vorher machen, oder? Kann der dann über Nacht im Kühlschrank schlummern? Eingepackt? Hat jemand ne Idee? Kpl. fertigbacken und dann in Alufolie vielleicht? Bleibt der Teig so frisch und weich?
LG
Das Schanuckel
das hört sich so gut an!!! Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen!
Würde mir das gerne als Mittagessen mit ins Büro nehmen, weiß aber nicht ob ich das einfach für nen Tag in den Kühlschrank stellen kann. Mag ja nur ungern um 5 aufstehen und den Teig frisch zubereiten. Das kann ich doch bestimmt einen Abend vorher machen, oder? Kann der dann über Nacht im Kühlschrank schlummern? Eingepackt? Hat jemand ne Idee? Kpl. fertigbacken und dann in Alufolie vielleicht? Bleibt der Teig so frisch und weich?
LG
Das Schanuckel
02.08.2007 21:57
Hilfreiche Antwort:
Hallo Schanuckel,
sicher, Du kannst den Teig prima am Abend vorbereiten und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Das mache ich sehr oft so mit Hefeteig.
Belegen würde ich die Lahmacun allerdings nicht und dann fertig mit auf die Arbeit nehmen. Das weicht sonst alles sehr durch, und den Salat kannst Du dann nicht mehr essen.
Lieben Gruß,
Chrissi
sicher, Du kannst den Teig prima am Abend vorbereiten und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Das mache ich sehr oft so mit Hefeteig.
Belegen würde ich die Lahmacun allerdings nicht und dann fertig mit auf die Arbeit nehmen. Das weicht sonst alles sehr durch, und den Salat kannst Du dann nicht mehr essen.
Lieben Gruß,
Chrissi
09.08.2007 03:20
Super Rezept!! Bin sonst selten so begeistert von einem Rezept!!!
Das Wasser war fuer mich zu viel, der Teig war viel zu fluessig, so dass ich ein wenig Mehl hinzufuegen musste (beim naechsten Mal bin ich ein wenig vorsichtiger).
Ich habe die Lahmacun auf dem Pizzastein gebacken, das Ergebnis ist einmalig. Wir sind alle pappsatt und gluecklich (allerdings haetten wir noch gut und gerne weiteressen koennen, so lecker war's.) Ach ja, und fuer's Foto hat keiner warten wollen. Bei naechsten Mal??
Vielen lieben Dank fuer das Rezept...Liebe Gruesse, Lena
Das Wasser war fuer mich zu viel, der Teig war viel zu fluessig, so dass ich ein wenig Mehl hinzufuegen musste (beim naechsten Mal bin ich ein wenig vorsichtiger).
Ich habe die Lahmacun auf dem Pizzastein gebacken, das Ergebnis ist einmalig. Wir sind alle pappsatt und gluecklich (allerdings haetten wir noch gut und gerne weiteressen koennen, so lecker war's.) Ach ja, und fuer's Foto hat keiner warten wollen. Bei naechsten Mal??
Vielen lieben Dank fuer das Rezept...Liebe Gruesse, Lena
Kölmer
sagt:
sagt: 23.08.2007 23:44
Hallo Chrissi,
wir haben heute Abend dein Rezept nachgebacken. Ich kann dir nur 5 Punkte verteilen und mir die Finger lecken. Es war sehr köstlich.
Aus Faulheitsgründen hab ich allerdings den Krautsalat gekauft ;o)
Den Belag für die Pizza würde ich nächstes mal etwas fester machen, vll. mehr Tomatenmark und weniger Pizzatomaten oder so......
Aber es war einfach nur köstlich und sehr viel!!!
Danke
Nicole
wir haben heute Abend dein Rezept nachgebacken. Ich kann dir nur 5 Punkte verteilen und mir die Finger lecken. Es war sehr köstlich.
Aus Faulheitsgründen hab ich allerdings den Krautsalat gekauft ;o)
Den Belag für die Pizza würde ich nächstes mal etwas fester machen, vll. mehr Tomatenmark und weniger Pizzatomaten oder so......
Aber es war einfach nur köstlich und sehr viel!!!
Danke
Nicole
24.08.2007 08:33
Hallo,
es freut mich wirklich sehr, dass Euch allen die Lahmacun so toll schmeckt! :o)
Wir essen sie auch gerne immer wieder, da man sich rundum satt essen kann. Ich mache das jetzt jedes Mal so, dass ich direkt die doppelte oder auch dreifache Menge mache und einen Teil einfriere. So hat man immer ein fixes Essen zuhause.
Viel Arbeit macht die Zubereitung allerdings nicht, finde ich. Ganz im Gegenteil! Es geht wirklich super fix und einfach. Das Einzige was etwas Arbeit macht ist der Krautsalat. Aber seit wir unsere neue Küchenmaschine haben, ist auch das fix gemacht. Oder man kauft ihn eben fertig. Danke Nicole. ;o)
Wenn die Pizzatomaten zu "suppig" sind, dann gieße ich die in ein feines Sieb und lasse sie etwas abtropfen. 2 EL Tomatenmark reichen dann wirklich aus.
Lieben Gruß,
Chrissi
es freut mich wirklich sehr, dass Euch allen die Lahmacun so toll schmeckt! :o)
Wir essen sie auch gerne immer wieder, da man sich rundum satt essen kann. Ich mache das jetzt jedes Mal so, dass ich direkt die doppelte oder auch dreifache Menge mache und einen Teil einfriere. So hat man immer ein fixes Essen zuhause.
Viel Arbeit macht die Zubereitung allerdings nicht, finde ich. Ganz im Gegenteil! Es geht wirklich super fix und einfach. Das Einzige was etwas Arbeit macht ist der Krautsalat. Aber seit wir unsere neue Küchenmaschine haben, ist auch das fix gemacht. Oder man kauft ihn eben fertig. Danke Nicole. ;o)
Wenn die Pizzatomaten zu "suppig" sind, dann gieße ich die in ein feines Sieb und lasse sie etwas abtropfen. 2 EL Tomatenmark reichen dann wirklich aus.
Lieben Gruß,
Chrissi
koepe50
sagt:
sagt: 29.08.2007 16:15
Als ich von einer türkischen Pizza sprach, die es mittags geben sollte, waren alle skeptisch. Leckere Pizza gibt es halt nur beim Italiener... Jetzt sind alle pappensatt und begeistert. Das Dressing für das Kraut fand ich lecker. Da ist keine andere Variante notwendig. Die beiden Bleche waren für uns vier Personen nicht zu schaffen. Ein dickes Kompliment für dieses leckere Rezept.
LG
Peter
LG
Peter
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Die neusten Kommentare:
Jaroldine
sagt:
sagt: 30.08.2011 19:42
Also ich habe mich heute auch mal an das Rezept gewagt (Aufgrund der guten Bewertungen). Und wir waren nicht so begeistert.
Die 50g Kräutermischung war viel zu intensiv für den wenigen Tatar, hier würde weniger als die Hälfte genügen. Den Tatar würde ich beim nächsten Mal auch durch Rinderhackfleisch ersetzen, allein schon für den Geschmack. Es war insgesamt sehr fad, ich musste viel nachwürzen, am Ende schmeckte man nur noch die Gewürze und die alles dominierenden Kräuter.
Ich habe im Vorfeld die Kommentare gelesen und habe den Rat, den Eisbergsalat wegzulassen, glücklicherweise befolgt. Ich weiß echt nicht, was diese Massen an Gemüseangaben im Rezept sollen. Viel eingekauft und viel wieder weggeworfen, das hätte man sich auch sparen können, denn z.B. durch die halbe Gurke im Joghurt wird es geschmacklich viel zu viel Gurke, wenn man auch noch welche oben drauf legt. Genauso mit den Tomaten. Es ist schon eine ganze Dose + Tomatenmark im Belag. Wieso noch Tomaten oben drauf? Beim Krautsalat habe ich nur einen viertel Kopf gemacht, und auch hier ist noch mehr als die Hälfte übrig. Wenn man wirklich das gesamte Gemüse, das oben im Rezept steht dazu essen will, kann man sich auch einen Salat machen. Den Teig und den Belag schmeckt man dann eh nicht mehr.
Insgesamt für mich nicht mehr als 3 Sterne.
Die 50g Kräutermischung war viel zu intensiv für den wenigen Tatar, hier würde weniger als die Hälfte genügen. Den Tatar würde ich beim nächsten Mal auch durch Rinderhackfleisch ersetzen, allein schon für den Geschmack. Es war insgesamt sehr fad, ich musste viel nachwürzen, am Ende schmeckte man nur noch die Gewürze und die alles dominierenden Kräuter.
Ich habe im Vorfeld die Kommentare gelesen und habe den Rat, den Eisbergsalat wegzulassen, glücklicherweise befolgt. Ich weiß echt nicht, was diese Massen an Gemüseangaben im Rezept sollen. Viel eingekauft und viel wieder weggeworfen, das hätte man sich auch sparen können, denn z.B. durch die halbe Gurke im Joghurt wird es geschmacklich viel zu viel Gurke, wenn man auch noch welche oben drauf legt. Genauso mit den Tomaten. Es ist schon eine ganze Dose + Tomatenmark im Belag. Wieso noch Tomaten oben drauf? Beim Krautsalat habe ich nur einen viertel Kopf gemacht, und auch hier ist noch mehr als die Hälfte übrig. Wenn man wirklich das gesamte Gemüse, das oben im Rezept steht dazu essen will, kann man sich auch einen Salat machen. Den Teig und den Belag schmeckt man dann eh nicht mehr.
Insgesamt für mich nicht mehr als 3 Sterne.
SimSi98
sagt:
sagt: 01.12.2011 18:38
Jaroldine
sagt:
sagt: 01.12.2011 19:00
Naja, der Unterschied ist eigentlich einfach:
Tatar wird ausschließlich aus sehnen- und fettgewebsarmem Rindfleisch hergestellt (ich z.B. war beim Metzger, der hat einen Rinderbraten dafür gekuttert) und Rinderhackfleisch meist aus grob entsehntem Muskelfleisch.
Der Fettgehalt beim Hack ist natürlich viel höher und Fett ist bekanntlich ein Geschmacksträger ;-)
Tatar wird ausschließlich aus sehnen- und fettgewebsarmem Rindfleisch hergestellt (ich z.B. war beim Metzger, der hat einen Rinderbraten dafür gekuttert) und Rinderhackfleisch meist aus grob entsehntem Muskelfleisch.
Der Fettgehalt beim Hack ist natürlich viel höher und Fett ist bekanntlich ein Geschmacksträger ;-)
CLeidinger
sagt:
sagt: 22.09.2011 21:56
Ich habs ausprobiert und fand es echt lecker ich finde gerade sowas gehört auch zu einer Abnahme die Spass macht dazu!
Daumen hoch ....
.... und Danke für das Rezept
Clödi
www.speck-weg-forum.de
Daumen hoch ....
.... und Danke für das Rezept
Clödi
www.speck-weg-forum.de
SimSi98
sagt:
sagt: 01.12.2011 19:34
Ich gebe nur 3 Sterne da mir eindeutig die grund Würze fehlt.
Eisblume85
sagt:
sagt: 03.12.2011 11:30
tolles rezept...wirklich lecker gibts jetzt bestimmt öfter bei uns....! 1 punkt abzug gibts nur für das cacik...das ist mir irgendwie zu flüssig das nächste mal mach ich normales tzaziki dazu...ansonsten ist es wirklich ein genuss...;)
-Snegge-
sagt:
sagt: 01.02.2012 19:40
Super lecker, genau wie beim Türken.....mmh so frisch aus dem Ofen !!
Ich hab den Krautsalat allerdings fertig gekauft !
Die Portion ist wirklich reichlich !
Ich hab den Krautsalat allerdings fertig gekauft !
Die Portion ist wirklich reichlich !
r844
sagt:
sagt: 09.02.2012 11:14
Hallo Chrissi09,
dies ist mittlerweile eins unserer absoluten Lieblingsgerichte, wobei die Menge bei uns fuer 4 Personen ausreichend ist.
Waehrend ich hier schreibe laeuft mir das Wasser schon im Mund
zusammen :) . Na, dann gibt's morgen wohl Chrissi-s-Lahmacun.....
Dankeschoen fuer das wunderbare Rezept!
r844
dies ist mittlerweile eins unserer absoluten Lieblingsgerichte, wobei die Menge bei uns fuer 4 Personen ausreichend ist.
Waehrend ich hier schreibe laeuft mir das Wasser schon im Mund
zusammen :) . Na, dann gibt's morgen wohl Chrissi-s-Lahmacun.....
Dankeschoen fuer das wunderbare Rezept!
r844
09.02.2012 14:36
12.02.2012 13:27
Sehr lecker. Danke für das tolle Rezept.
LG Andrea
LG Andrea
Darima
sagt:
sagt: 10.04.2012 12:44
Super lecker und so einfach!!
Selbst meine Kinder waren hin und weg!
Selbst meine Kinder waren hin und weg!
tofifee555
sagt:
sagt: 19.04.2012 17:18
Hallo,
ich würde gerne das Rezept ausprobieren. Es hört sich sehr gut an. Nur leider weiß ich nicht was unter Tatar gemeint ist. Ist das Faschiertes? Wenn ja nimmst du da rind oder lamm?
Lg
ich würde gerne das Rezept ausprobieren. Es hört sich sehr gut an. Nur leider weiß ich nicht was unter Tatar gemeint ist. Ist das Faschiertes? Wenn ja nimmst du da rind oder lamm?
Lg
19.04.2012 18:28
S-teph-
sagt:
sagt: 27.04.2012 10:35
Hallo!
Vielen Dank für dieses super Rezept!! Wir essen sehr gerne Lahmacun und seid wir dieses Rezept ausprobiert haben machen wir es nur noch selber!!
Vielen Dank für dieses super Rezept!! Wir essen sehr gerne Lahmacun und seid wir dieses Rezept ausprobiert haben machen wir es nur noch selber!!
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Sonnige Grüße,
Burn
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