Henglein
Rama Cremefine
| Chiliwürzöl
)
| 5 EL | Chilischote(n), getrocknete |
| ½ Liter | Öl (Sonnenblumenöl) |
Zubereitung
Chilischoten in eine Flasche geben, mit dem Öl übergießen und ca. 10 Tage ziehen lassen.
Bitte vorsichtig dosieren, das Öl ist sehr scharf!!
Hält sich ca. 1 Jahr, bei Bedarf können die Schoten nochmals mit Öl aufgefüllt werden.
Passt gut in die asiatische Küche, für Bohnensalate, zum Schärfen von Saucen und mexikanischen Dips.
Bitte vorsichtig dosieren, das Öl ist sehr scharf!!
Hält sich ca. 1 Jahr, bei Bedarf können die Schoten nochmals mit Öl aufgefüllt werden.
Passt gut in die asiatische Küche, für Bohnensalate, zum Schärfen von Saucen und mexikanischen Dips.
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Kommentare anderer Nutzer
Aljoscha 
sagt:
sagt: 01.05.2006 18:59
Hallo Cyberlady,
ich habe dieses Öl auch zuerst geschenkt bekommen. Jetzt geht es nicht mehr aus. Ich streiche oft die Pfanne vorsichtig aus, wenn ich z.B. Hackfleisch anbrate.
Danke für Deinen lieben kommentar.
Liebe Grüße
Aljoscha
ich habe dieses Öl auch zuerst geschenkt bekommen. Jetzt geht es nicht mehr aus. Ich streiche oft die Pfanne vorsichtig aus, wenn ich z.B. Hackfleisch anbrate.
Danke für Deinen lieben kommentar.
Liebe Grüße
Aljoscha
Julia1985 
sagt:
sagt: 02.05.2006 16:57
Hört sich ja echt nicht schlecht an. Aber muss nach den 10 Tagen dann die Chilli-Schoten entfernen? Und ist es egal, was für einen Behälter man dafür nimmt?
02.05.2006 17:24
Ich lasse die Chilischoten in der Flasche ......
lg biggi
lg biggi
Aljoscha
sagt:
sagt: 04.05.2006 08:18
Hallo zusammen
Ich lasse die Chilischoten in der Flasche und nehme eine Glasflasche zum Ansetzen.
LG
Aljoscha
Ich lasse die Chilischoten in der Flasche und nehme eine Glasflasche zum Ansetzen.
LG
Aljoscha
Bibimausi
sagt:
sagt: 15.05.2006 08:15
Hallo,
kann man auch ein anderes Öl an stelle von Sonnenblumenöl verwenden? Ich werde dieses Würzöl auf jeden fall ausprobieren!! Ich liebe scharfes Essen :o)
Liebe Grüße,
Bibimausi
kann man auch ein anderes Öl an stelle von Sonnenblumenöl verwenden? Ich werde dieses Würzöl auf jeden fall ausprobieren!! Ich liebe scharfes Essen :o)
Liebe Grüße,
Bibimausi
Aljoscha
sagt:
sagt: 15.05.2006 13:52
Hallo,
Bibimausi, ich denke Du kannst schon ein anderes Öl verwenden, da mein Mann aber z.B. kein Olivenöl verträgt nehme ich Sonnenblumenöl. Auf jeden Fall würde ich ein neutrales Öl benutzen.
LG
Aljoscha
Bibimausi, ich denke Du kannst schon ein anderes Öl verwenden, da mein Mann aber z.B. kein Olivenöl verträgt nehme ich Sonnenblumenöl. Auf jeden Fall würde ich ein neutrales Öl benutzen.
LG
Aljoscha
msdeluxe 
sagt:
sagt: 01.06.2006 11:49
Hilfreicher Kommentar:
ich würd die chilischoten nicht zu lange in der flasche lassen. zuerst einmal wird das öl immer schärfer. als zweites werden die chilischoten, sobald sie nicht mehr ganz vom öl bedeckt sind, verschimmeln. dann kann man das ganze öl nur mehr wegschütten.
lg msdeluxe
lg msdeluxe
Aljoscha
sagt:
sagt: 02.06.2006 18:10
Hallo msdeluxe
danken für Deinen überaus freundlichen, höflichen Kommentar. Ich habe eine Flasche Öl im September geschenkt bekommen und das Öl bis April verwenden können, selbstverständlich wird der Geschmack imer intensiver, je länger man das Öl aufbewahrt, aber das dürfte selbstverständlich sein, man kann mehrfach neues Öl auffüllen, das mindert die Schärfe ( für die Empfindlichen) und man sorgt so dafür, daß die Schoten immer bedeckt sind. Ich hatte übrigens in den 8 Monaten nie Schoten, die nicht mit Öl bedeckt waren, da man auch immer wieder welche mit ausgießt. Aber lecker war das Öl bis zum letzten Tropfen und wegschütten mußte ich auch nichts.
LG
Aljoscha
danken für Deinen überaus freundlichen, höflichen Kommentar. Ich habe eine Flasche Öl im September geschenkt bekommen und das Öl bis April verwenden können, selbstverständlich wird der Geschmack imer intensiver, je länger man das Öl aufbewahrt, aber das dürfte selbstverständlich sein, man kann mehrfach neues Öl auffüllen, das mindert die Schärfe ( für die Empfindlichen) und man sorgt so dafür, daß die Schoten immer bedeckt sind. Ich hatte übrigens in den 8 Monaten nie Schoten, die nicht mit Öl bedeckt waren, da man auch immer wieder welche mit ausgießt. Aber lecker war das Öl bis zum letzten Tropfen und wegschütten mußte ich auch nichts.
LG
Aljoscha
15.06.2006 15:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
vielen Dank für das Rezept. Ich habe sonst immer das Chiliöl vom Asiaten benutzt, was mir aber ein wenig zu knoblauchlastig ist.
Ich habe auf 1/2 Liter Öl 25g getrocknete Chilischoten genommen.
Das Öl hat eine sehr schöne goldene Farbe bekommen und hat eine angenehme Schärfe.
Ich glaube nicht, das die getrockneten Schoten zu schimmeln anfangen. Habe auch drei schöne in der Flasche gelassen, um Verwechslungen zu vermeiden. :o)
LG Woodlousy
vielen Dank für das Rezept. Ich habe sonst immer das Chiliöl vom Asiaten benutzt, was mir aber ein wenig zu knoblauchlastig ist.
Ich habe auf 1/2 Liter Öl 25g getrocknete Chilischoten genommen.
Das Öl hat eine sehr schöne goldene Farbe bekommen und hat eine angenehme Schärfe.
Ich glaube nicht, das die getrockneten Schoten zu schimmeln anfangen. Habe auch drei schöne in der Flasche gelassen, um Verwechslungen zu vermeiden. :o)
LG Woodlousy
Aljoscha
sagt:
sagt: 28.09.2006 16:47
Hallo woodlousy,
danke für Deine schönen Bilder.
LG
Aljoscha
danke für Deine schönen Bilder.
LG
Aljoscha
cordi03
sagt:
sagt: 22.11.2006 11:06
Hallo Aljoscha
Ich habe dein Öl jetzt auch schon einige Zeit im Kühlschrank und da ist nix geschimmelt und auch die Schärfe ist nicht ins Unerträgliche gestiegen. Sehr leckeres Öl!!
So simpel und doch so gut!
Liebe Grüße
Cordi
Ich habe dein Öl jetzt auch schon einige Zeit im Kühlschrank und da ist nix geschimmelt und auch die Schärfe ist nicht ins Unerträgliche gestiegen. Sehr leckeres Öl!!
So simpel und doch so gut!
Liebe Grüße
Cordi
Aljoscha
sagt:
sagt: 03.03.2007 16:10
Hallo,
Cordi, ich habe mein Öl in der großen Flasche schon fast ein Jahr ( jetzt ist nur noch ein kleiner Rest da), es ist nix geschimmelt und auch nichts ungenießbar scharf.
LG
Aljoscha
Cordi, ich habe mein Öl in der großen Flasche schon fast ein Jahr ( jetzt ist nur noch ein kleiner Rest da), es ist nix geschimmelt und auch nichts ungenießbar scharf.
LG
Aljoscha
11.08.2008 18:29
Hallöchen,
ich habe das Öl für meinen Mann gemacht, weil er es gerne scharf mag. Er ist wirklich begeistert. Danke für das Rezept.
LG Sassi
ich habe das Öl für meinen Mann gemacht, weil er es gerne scharf mag. Er ist wirklich begeistert. Danke für das Rezept.
LG Sassi
kocholle 
sagt:
sagt: 10.09.2008 07:41
Hallo!!
Kann man chili flocken auch nehmen?? Habe gerade eine Menge davon!!
Lieben Gruss Kocholle
Kann man chili flocken auch nehmen?? Habe gerade eine Menge davon!!
Lieben Gruss Kocholle
10.09.2008 19:04
kocholle
sagt:
sagt: 11.09.2008 08:44
Hallo!!
Vielen Dank füe die schnelle Antwort,denn ich habe mich ein wenig mit den schärfsten Produkten der Welt,ein wenig eingedeckt,und da sind die chiliflocken mit dabei!!
Danke,ich werde auf jedenfall darauf achten!!!
Lieben Gruss
Kocholle
Vielen Dank füe die schnelle Antwort,denn ich habe mich ein wenig mit den schärfsten Produkten der Welt,ein wenig eingedeckt,und da sind die chiliflocken mit dabei!!
Danke,ich werde auf jedenfall darauf achten!!!
Lieben Gruss
Kocholle
Aljoscha
sagt:
sagt: 02.10.2008 16:34
Hallo,
mit chiliflocken habe ich es noch ie ausprobiert, ich denke aber auch, dass es schärfer wird als mit den getrockneten schoten.
LG
Aljoscha
mit chiliflocken habe ich es noch ie ausprobiert, ich denke aber auch, dass es schärfer wird als mit den getrockneten schoten.
LG
Aljoscha
kochfee88 
sagt:
sagt: 28.01.2011 14:50
Hallo,
ich habe dein Öl heute angesetzt und warte jetzt geduldig ab bis zum ersten Probieren. Aussehen tut es schonmal klasse.
Wie lager ich das Öl am besten ?? Habe es jetzt auf Zimmertemperatur in einem nicht allzu hellen Raum.
lg,
kochfee
ich habe dein Öl heute angesetzt und warte jetzt geduldig ab bis zum ersten Probieren. Aussehen tut es schonmal klasse.
Wie lager ich das Öl am besten ?? Habe es jetzt auf Zimmertemperatur in einem nicht allzu hellen Raum.
lg,
kochfee
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- Nachgmacht
- salate
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- Essig & Oel
- sossen
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dein Chiliöl hatte ich ja in meinem Wichtelpäckchen, ich muss sagen das Öl hat es in sich.
Da ich ein Chilifan bin, verwende ich das Öl oft, für Salate oder auch mal zum anbraten, es ist vielseitig zu verwenden.
Habe sogar schon eins verschenkt und es kam super an.
Ich kann allen die es etwas würziger mögen dieses Öl nur empfehlen.
Liebe Grüße
Cyberlady
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