Glasnudelsalat mit Pute und Gemüse

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Zutaten

200 g	Glasnudeln
300 g	Putenbrustfilet
3 EL	Öl (Sesamöl), hell
1 Bund	Lauchzwiebel(n)
30 g	Ingwer
150 g	Kürbisfleisch
1	Chilischote(n)
1 Bund	Koriandergrün
2 EL	Sojasauce
3 EL	Fischsauce
2 EL	Zitronensaft
	Salz
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 260 kcal

Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, zugedeckt 3 Minuten ziehen lassen. Danach gut abtropfen lassen. Filet waschen, trockentupfen, in feine Streifen schneiden. Im heißen Öl anbraten.

Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und hacken. Kürbisfleisch in feine Steifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen, Kräuter waschen und beides fein hacken. Die Soßen, Saft, Salz und Zucker verrühren. Alle Zutaten miteinander vermischen und durchziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

LostAngel1985

15.11.2006 01:44 Uhr

Hallo

kann man den Kürbis auch weglassen?

ich bin auf der suche nach chinesischen oder überhaupt asiatischem... (meine mum ist japanfan) und cih möchte ihr den traum der japanischen kirschblüte nahebringen... da sie flugangst hat ist ein flug zur kirschblüte nicht drin also bekommt sie ein kirschblütenfest zu ihrem geburtstag im juli und da sie 50 wird soll es richtig groß werden.....

doch ich glaub sie mag kürbis und ingwer nciht so recht.

Ich würde mich auch über andere rezepte per km sehr freuen...

LG

Kicky

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