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Schmorgurken - Pilz - Pfanne
Zutaten
| 500 g | Schmorgurken oder 2 1/2 Salatgurken |
| 200 g | Pfifferlinge |
| 200 g | Champignons |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 300 g | Wurst, Paprikabeißer oder Cabanossi |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Oregano |
| 1 Bund | Dill, fein gehackt |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 500 g | Kartoffel(n), kleine, gekocht |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 1 Dose | Bohnen, rote |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 350 kcal
Die Gurken schälen längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben und das Fruchtfleisch in etwa 1/2 cm dünne schneiden. die Pilze putzen. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden.
Die Wurst in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Die fertig gebratene Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Gurkenscheiben und die Zwiebel - Knoblauchwürfel in die Pfanne geben und in dem Wurstfett 10-12 Min. braten, dabei nicht zu oft umrühren.
Die Pilze dazugeben und 3 Min. mit braten. Mit Oregano, Cayennepfeffer, Paprika, Salz und der Hälfte vom Dill würzen.
Die Bohnen in ein Sieb schütten, abbrausen und gut abtropfen lassen. Zu den Gurken geben. Gekochte Kartoffel unterheben und mit Brühe auffüllen 2 Min. schmoren lassen. Zum Schluss die gebratene Wurst untermischen und mit dem verbliebenen Dill bestreuen.
Die Wurst in nicht zu dünne Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Die fertig gebratene Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Gurkenscheiben und die Zwiebel - Knoblauchwürfel in die Pfanne geben und in dem Wurstfett 10-12 Min. braten, dabei nicht zu oft umrühren.
Die Pilze dazugeben und 3 Min. mit braten. Mit Oregano, Cayennepfeffer, Paprika, Salz und der Hälfte vom Dill würzen.
Die Bohnen in ein Sieb schütten, abbrausen und gut abtropfen lassen. Zu den Gurken geben. Gekochte Kartoffel unterheben und mit Brühe auffüllen 2 Min. schmoren lassen. Zum Schluss die gebratene Wurst untermischen und mit dem verbliebenen Dill bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sorry ich bin bestimmt nicht empfindlich aber dieses Rezept sieht schon gekocht nicht lecker aus, und vom Geschmack her war das garnicht unser Fall. Die roten Bohnen passen da nicht hinnein, weil die schon pampig sind und dann noch mit der Brühe auffüllen und kurz alles schmoren lassen. Schade um die guten Zutaten, wie pfifferlinge und Champignons.u.s.w.
Hallöle,
uns hat das Rezept wirklich gut gefallen. Nur habe ich die Kartoffeln garnicht gemacht, an ihrer Stelle Baguette dazu gereicht. Wir fanden gerade die Bohnen gut; das Aussehen ist uns immer reichlich egal. Und ich würze ganz gern noch viele Gerichte mit einer Extraration nach; hier finde ich Schärfe ausgezeichnet! Die Pfifferlinge habe ich auch schon einmal zugunsten der Champignons weggelassen. (diese teuren Pilze mag ich dann lieber solo)
Aber ansonsten: Danke für das Rezept
Ulla
uns hat das Rezept wirklich gut gefallen. Nur habe ich die Kartoffeln garnicht gemacht, an ihrer Stelle Baguette dazu gereicht. Wir fanden gerade die Bohnen gut; das Aussehen ist uns immer reichlich egal. Und ich würze ganz gern noch viele Gerichte mit einer Extraration nach; hier finde ich Schärfe ausgezeichnet! Die Pfifferlinge habe ich auch schon einmal zugunsten der Champignons weggelassen. (diese teuren Pilze mag ich dann lieber solo)
Aber ansonsten: Danke für das Rezept
Ulla
Also, ich finde es gerade sehr lecker P: Habe allerdings etwas variiert und statt der roten Bohnen von Anfang an frische grüne dazu gegeben (wollte nicht, dass sie schlecht werden). Werde aber bestimmt demnächst auch einmal die Originalversion zu Testzwecken ausprobieren! Danke jedenfalls für das leckere Rezept! :)
Hallo, genau dass drin was mir schmeckt. Super gut. Gerade richtig jetzt für diese Jahreszeit. Toll!
Hallo @ Alle,
vielen Dank für Eure Kommentare.
@ twingo, schade dass es Euch nicht geschmeckt hat, aber das kommt immer mal wieder vor das ein Rezept nicht den eigenen Geschmack trifft. Vielleicht hast Du auch die Bohnen zu früh in das Gericht gegeben, so dass sie verkocht sind.
@ oresama,
grüne Bohnen kann ich mir auch sehr gut vorstellen genauso wie dicke Bohnen, aber das dürfte auch nicht Jedermanns Geschmack sein.
LG
feuervogel
vielen Dank für Eure Kommentare.
@ twingo, schade dass es Euch nicht geschmeckt hat, aber das kommt immer mal wieder vor das ein Rezept nicht den eigenen Geschmack trifft. Vielleicht hast Du auch die Bohnen zu früh in das Gericht gegeben, so dass sie verkocht sind.
@ oresama,
grüne Bohnen kann ich mir auch sehr gut vorstellen genauso wie dicke Bohnen, aber das dürfte auch nicht Jedermanns Geschmack sein.
LG
feuervogel
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twingo1706
14.06.2009 13:25 Uhr