Henglein
Rama Cremefine
| Leber - Ballett
rustikale Nahrung
| 4 Scheibe/n | Leber |
| 4 Scheibe/n | Brot (Roggenbrot) |
| 6 | Tomate(n) |
| 6 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Tabasco | |
| Margarine |
Zubereitung
Jeden Leberlappen in 6 Teile schneiden. Jedes Roggenbrot in 6 Teile schneiden. Tomaten vierteln. Zwiebeln vierteln. Leber in Margarine braten und warm halten im Ofen.
Zwiebeln in derselben Margarine braten und warm halten im Ofen.
Brotstücke nach Geschmack mit Tabasco tränken und in derselben Margarine braun braten.
Brot, Leber, Zwiebel, Tomate abwechselnd auf Spieße stecken, salzen und pfeffern und auf Holzbrett servieren.
Dazu passt gekühltes Bier.
Das ist mein Einstandsrezept. Hatte es Leber-Brett genannt. Userin Gummiadler nannte es Leber-Ballett. Gefällt mir besser.
Zwiebeln in derselben Margarine braten und warm halten im Ofen.
Brotstücke nach Geschmack mit Tabasco tränken und in derselben Margarine braun braten.
Brot, Leber, Zwiebel, Tomate abwechselnd auf Spieße stecken, salzen und pfeffern und auf Holzbrett servieren.
Dazu passt gekühltes Bier.
Das ist mein Einstandsrezept. Hatte es Leber-Brett genannt. Userin Gummiadler nannte es Leber-Ballett. Gefällt mir besser.
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Rezeptsammlungen
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sehr lecker! Und ziemlich schnell gemacht. Ich habs mit Kaninchenleber probiert und noch etwas Oregano drübergepriselt.
Anschauungsmaterial über "Das Brett auf dem Weg zum Ballett" gibts aber hier:
http://www.chefkoch.de/forum/2,57,222851,4/Einstandsrezept-Leber-Brett.html
LG, GA
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