Hack - Apfel - Spieße



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Zutaten für Portionen

750 g Kartoffel(n), (mehlig kochend)
  Salz
Zwiebel(n)
300 g Hackfleisch, gemischtes
Ei(er)
1 EL Semmelbrösel
  Pfeffer
  Paprikapulver, (edelsüß)
Äpfel
12 Scheibe/n Bacon
  Öl, für die Spieße
  Butterschmalz
150 g Schlagsahne
100 ml Fleischbrühe, (Instant)
200 ml Milch
1 EL Butter

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, vierteln, in Salzwasser in ca. 20 Minuten garen.
Inzwischen Zwiebel abziehen, fein würfeln. Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Ei und Semmelbröseln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Aus der Hackmischung 24 Bällchen formen.
Äpfel waschen, putzen, achteln. Speck in etwa 5 cm breite Stücke schneiden.
Speck, Äpfel und Hackbällchen abwechselnd auf eingeölte Spieße stecken.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen, Spieße darin rundum 5 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, warm halten.
Bratensatz mit Sahne und Brühe ablöschen und noch 2-3 Minuten einköcheln lassen.
Milch erhitzen. Kartoffeln abgießen, zerstampfen, mit Butter und Milch verrühren, mit Salz abschmecken.
Spieße und Kartoffelpüree mit Sauce beträufeln. Eventuell mit Salat und Kresse garniert servieren.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 610 kcal
Freischaltung: 29.04.06
Rezept-Statistiken: 9.532 (108)* gelesen
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231 (0)* gedruckt
7 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Bärchenmama  Hendlgriller


Mitglied seit 06.09.2005
24 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

wikara Tellerwäscher sagt:  
07.11.2007 14:14
Bohh, gut!! Tolle Idee mit Apfel und Bacon. Vielen Dank für das tolle Rezept!

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axel-42 Sternekoch sagt:  
21.11.2008 17:51
Hi DU

Na,das hoffe Ich doch*`g`*

Lg axel

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kidddy Tellerwäscher sagt:  
27.11.2008 20:45
Das war wirklich lecker und mal was ganz anderes. Vor allem die Sauce war lecker! Danke für's Rezept!

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