Den Mohn mit der Milch aufkochen, die Milch einkochen lassen, abkühlen.
Butter und Staubzucker schaumig schlagen, Eigelb zugeben, weiterschlagen.
Kuvertüre zerkleinern, im Wasserbad schmelzen und mit dem Kirschwasser unter die Butter-Eigelbmasse ziehen. Nun noch die abgekühlte Mohnmasse zufügen und zuletzt die geschlagene Sahne unterheben.
Die Mousse in eine Schüssel füllen und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, die Mousse mit Hefezopf servieren.