Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Brokkoli - Auflauf
)
| 1 m.-große | Blumenkohl |
| 450 g | Brokkoli |
| 2 | Möhre(n) |
| 200 g | Schinken, gekocht |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | Käse (Gouda), gerieben |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, Brokkoli ebenso. Möhren schälen, würfeln. Schinken würfeln. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Blumenkohl in reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, Brokkoli und Möhren zugeben, nochmals 5 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, bei schwacher Hitze unter Rühren goldgelb braten.
Sahne und Milch langsam unter Rühren zugeben, aufkochen lassen. Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Gemüse in eine Auflaufform geben, Schinken überstreuen, Käsesoße darüber gießen und 15 Minuten überbacken.
Blumenkohl in reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, Brokkoli und Möhren zugeben, nochmals 5 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren, bei schwacher Hitze unter Rühren goldgelb braten.
Sahne und Milch langsam unter Rühren zugeben, aufkochen lassen. Käse unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Gemüse in eine Auflaufform geben, Schinken überstreuen, Käsesoße darüber gießen und 15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
csteincke 
sagt:
sagt: 07.10.2003 19:52
Super lecker!!! Hab allerdings die Möhren vergessen :>)
Denke, das kann man prima mit allen möglichen Gemüsesorten machen. Habs im Schnellkochtopf gekocht, damit alle Vitamine erhalten bleiben.
Gibts wieder!
Gruß Carmen
Denke, das kann man prima mit allen möglichen Gemüsesorten machen. Habs im Schnellkochtopf gekocht, damit alle Vitamine erhalten bleiben.
Gibts wieder!
Gruß Carmen
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 22.10.2003 07:48
Wirklich sehr gut und lecker!!
Meine Kinder mögen das besonders gern, Gemüse mit Käse.
LG - Elvira
Meine Kinder mögen das besonders gern, Gemüse mit Käse.
LG - Elvira
Butterstulle
sagt:
sagt: 30.01.2004 01:37
Ich habe dieses Rezept vor ein paar Wochen ausprobiert. War super lecker!!! Wird es bei uns oefter geben.
LG
Butterstulle
LG
Butterstulle
Tamarina 
sagt:
sagt: 17.02.2004 13:57
Habe mich etwas über die kaugummiartige Konsistenz der Käsesoße gewundert - von "drübergießen" konnte nicht die Rede sein, eher von "draufmodellieren". Habe ich etwas falsch gemacht?
Geschmeckt hat's aber superoberlecker!!! Danke für ein gutes Essen!
LG
Tamarina
Geschmeckt hat's aber superoberlecker!!! Danke für ein gutes Essen!
LG
Tamarina
white_angel
sagt:
sagt: 04.03.2004 00:07
Schmeckt sehr lecker und ist schnell zu machen!!!
channie
sagt:
sagt: 12.07.2004 21:50
Wird ausprobiert, hört sich nämlich echt lecker an. :-)
LG
channie
LG
channie
Kartoffelkäfer 
sagt:
sagt: 04.09.2004 14:15
Der Auflauf schmurgelt gerade im Ofen, es riecht schon seeehr lecker... ich habe statt Sahne Schmand verwendet, musste aber eine ganze Menge mehr Milch rantun, damit es eine cremige Soße wurde. Mit dem Käse zusammen bekam das Ganze dann eine leicht zähe Konsistenz, das ergab eine leckere Kruste auf dem Gemüse. Statt gekochtem Schinken habe ich rohe Schinkenwürfel verwendet, so wurde es noch herzhafter. Lecker!
Der Kartoffelkäfer
Der Kartoffelkäfer
IrisD1971 
sagt:
sagt: 12.09.2004 12:55
Hilfreicher Kommentar:
Super !!!
Leute - mit einem "guten" Schuss trockenen Weißwein kommt`s noch besser. Der Rest kann zum Essen serviert werden ;-).
Meine Empfehlung: Weißburgunder
Leute - mit einem "guten" Schuss trockenen Weißwein kommt`s noch besser. Der Rest kann zum Essen serviert werden ;-).
Meine Empfehlung: Weißburgunder
onkel-dieter
sagt:
sagt: 31.01.2005 20:10
Der Auflauf ist vom Feinsten, Ich dachte es wird noch
was übrigbleiben, ist aber nicht. Wird wieder mal gemacht
was übrigbleiben, ist aber nicht. Wird wieder mal gemacht
campoverde
sagt:
sagt: 27.04.2005 10:26
Hilfreicher Kommentar:
sehr lecker... hat trotz Gemüse sogar den Kindern geschmeckt!!!!!
Ich habe allerdings die Sahne teilweise durch das Abkochwasser ersetzt, die Souce war vom Geschmack kräftiger und nicht so Kalorienhaltig.
Ich habe allerdings die Sahne teilweise durch das Abkochwasser ersetzt, die Souce war vom Geschmack kräftiger und nicht so Kalorienhaltig.
Claudia82
sagt:
sagt: 31.08.2005 08:41
Superlecker! Sehr zum weiterempfehlen! Haben wir letztens ausprobiert und war ratzeputz aufgegessen!
dolby11
sagt:
sagt: 01.02.2006 12:45
Hab den Auflauf heute Mittag gemacht und was soll ich sagen:
PERFEKT!!!!!
Genau mein Ding. Auch meiner Tochter hat´s geschmeckt. Wird es auf jeden Fall nun des Öfteren geben!!
Liebe Grüße, dolby11
PERFEKT!!!!!
Genau mein Ding. Auch meiner Tochter hat´s geschmeckt. Wird es auf jeden Fall nun des Öfteren geben!!
Liebe Grüße, dolby11
Kiddys3
sagt:
sagt: 16.04.2006 14:47
Hilfreicher Kommentar:
Das Gericht ist wirklich super lecker........habe statt der Milch etwas von dem Abkochwasser genommen, und das mehr als 100 ml da mir die Soße sonst zu dick war!!! Dazu habe ich noch Bandnudeln gemacht, damit die Kinder auch noch eine allternative zum Gemüsegeschmack hatten ;-)
Hier noch ein Tip:
Von dem Abkochwasser, kann man am nächsten Tag ideal eine Gemüsesuppe machen!!! Ich mache da noch Maultaschen hinein......LECKER!!!! Schmeckt auch ohne Gemüse kräftig nach Blumenkohl + Brokkoli :-)
Liebe Grüße
Kiddys3
Hier noch ein Tip:
Von dem Abkochwasser, kann man am nächsten Tag ideal eine Gemüsesuppe machen!!! Ich mache da noch Maultaschen hinein......LECKER!!!! Schmeckt auch ohne Gemüse kräftig nach Blumenkohl + Brokkoli :-)
Liebe Grüße
Kiddys3
knuddelzwei 
sagt:
sagt: 20.04.2006 16:12
Das Rezept klingt echt lecker. Das gibt es wahrscheinlich gleich nächste Woche.
LG knuddelzwei
LG knuddelzwei
31.05.2006 21:54
Gesund - schnell - einfach - farbenfroh !
Ich habe 100 ml Sahne und 200 ml Milch genommen, werde aber das naechste Mal den Tipp mit dem Abkochwasser aufgreifen. Keinen Gouda-Kaese, sondern den hier ueblichen Cheddar-cheese, habe ich verwendet. Man konnte die Masse noch sehr gut giessen und ein Teil blieb oben drauf als Kruste. War genau richtig.
Wird es mit Sicherheit noch oefters bei uns geben, Rezept kommt ausgedruckt in meine persoenliche Sammlung.
Vielen Dank, skadel !
Liebe Gruesse,
innisiflo
Ich habe 100 ml Sahne und 200 ml Milch genommen, werde aber das naechste Mal den Tipp mit dem Abkochwasser aufgreifen. Keinen Gouda-Kaese, sondern den hier ueblichen Cheddar-cheese, habe ich verwendet. Man konnte die Masse noch sehr gut giessen und ein Teil blieb oben drauf als Kruste. War genau richtig.
Wird es mit Sicherheit noch oefters bei uns geben, Rezept kommt ausgedruckt in meine persoenliche Sammlung.
Vielen Dank, skadel !
Liebe Gruesse,
innisiflo
Gosia80
sagt:
sagt: 31.10.2006 12:25
Kann man bei dem Auflauf den Schinken komplett weglassen, oder geht der herzhafte Geschmack verloren? Bin leider kein Fan von Schinken...
Hat schon jemand von Euch den Auflauf ohne ausprobiert?
LG
Gosia80
Hat schon jemand von Euch den Auflauf ohne ausprobiert?
LG
Gosia80
Binimausi
sagt:
sagt: 07.11.2006 06:23
Hallo!
Habe gestern dein Rezept ausprobiert. Es war sehr lecker, habe allerdings die Karotten weggelassen.
Den Auflauf wirds bestimmt bald wieder bei uns geben.
LG
Binimausi
Habe gestern dein Rezept ausprobiert. Es war sehr lecker, habe allerdings die Karotten weggelassen.
Den Auflauf wirds bestimmt bald wieder bei uns geben.
LG
Binimausi
diekleineHexe2
sagt:
sagt: 09.11.2006 13:37
Habe soeben dieses Rezept gekocht - kann mich kaum noch rühren so vollgefressen bin ich (-: Is das lecker!!! Hab es nur mit Milch gemacht und beim Käse hab ich Appenzeller genommen. Vor lauter Eifer über das tolle Rezept steht mein geschnittener Schinken jetzt noch im Kühlschrank (glatt vergessen).
Wird bald wieder gekocht mein großer Sohnemann war auch total begeistert.
Gruß die Hex
Wird bald wieder gekocht mein großer Sohnemann war auch total begeistert.
Gruß die Hex
25.12.2006 21:03
Einfach superlecker, kann man auch toll mit anderen Gemüsesorten varieren. Einfach klase.
Liebe Grüße,
Biker
Liebe Grüße,
Biker
ninik
sagt:
sagt: 18.02.2007 02:53
Ich habe die Karotten weggelassen, dem Auflauf aber geröstete Pinienkerne beigegeben, sowie den Auflauf mit einer Emmentaler, zerkrümmelte Cracker Mischung überbacken.
Sehr lecker, danke.
Sehr lecker, danke.
ninik
sagt:
sagt: 18.02.2007 02:54
Ach ja, den Schinken habe ich ebenfalls weggelassen. :)
Rest
sagt:
sagt: 10.03.2007 17:30
Hallo,
da ich noch Brokkoli und Blumenkohl hatte habe ich das heute mittag
gemacht, schmeckt sehr lecker und sehr schnell zubereitet, das gibt es jetzt öfters danke
Grüsse Renate
da ich noch Brokkoli und Blumenkohl hatte habe ich das heute mittag
gemacht, schmeckt sehr lecker und sehr schnell zubereitet, das gibt es jetzt öfters danke
Grüsse Renate
esra4
sagt:
sagt: 05.04.2007 17:54
lecker, habe allerdings die Möhren weggelassen, weil ich keine im Haus hatte
LG Sabine
LG Sabine
giggerle
sagt:
sagt: 03.05.2007 11:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
dieser Auflauf war sehr gut. Die Käsesoße habe ich verdoppelt, den Sahneanteil komplett mit Gemüsekochwasser ausgetauscht. Die Soße hatte dennoch eine cremige Konsistenz. Zusätzlich habe ich noch gegarte Kartoffelscheiben zugegeben.
Gruß Giggerle
dieser Auflauf war sehr gut. Die Käsesoße habe ich verdoppelt, den Sahneanteil komplett mit Gemüsekochwasser ausgetauscht. Die Soße hatte dennoch eine cremige Konsistenz. Zusätzlich habe ich noch gegarte Kartoffelscheiben zugegeben.
Gruß Giggerle
Mikeschkatze
sagt:
sagt: 13.09.2007 14:13
War superlecker !!!
Wir haben allerdings die Soße mit Gorgonzola verfeinert.
Gruß Mikeschkatze
Wir haben allerdings die Soße mit Gorgonzola verfeinert.
Gruß Mikeschkatze
djaeger
sagt:
sagt: 25.10.2007 14:51
Ein superleckerer, einfach zuzubereitender Gratin. Der hat meiner Tochter so gut geschmeckt, dass sie jetzt sogar Möhren mag *freu*
funny66 
sagt:
sagt: 14.09.2009 17:44
Hallo,einfach nur lecker!! LGfunny66
Krümel-82
sagt:
sagt: 26.12.2009 13:48
Hallo zusammen,
Der Auflauf schmeckt klasse, bei mir kommt er inzwischen öfter auf den Tisch und schmeckt allen. Lecker!
Der Auflauf schmeckt klasse, bei mir kommt er inzwischen öfter auf den Tisch und schmeckt allen. Lecker!
sunschnecke
sagt:
sagt: 19.01.2010 10:52
Total lecker, wenn auch ein wenig aufwendig dank der Bechamelsoße.
Habe das Rezept ein wenig abgewandelt und noch Bandnudeln in die Form gegeben weil "nur" Gemüse bei uns nicht so ankommt ;)
Habe das Rezept ein wenig abgewandelt und noch Bandnudeln in die Form gegeben weil "nur" Gemüse bei uns nicht so ankommt ;)
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Die neusten Kommentare:
Traumpferdchen
sagt:
sagt: 11.10.2010 11:25
Superlecker! Hab auch das doppelte an Sosse gemacht und unten in die Auflaufform noch ein paar Bandnudeln mit reingelegt.
An die Sosse hab ich auch noch einen kleinen Schluck Weisswein getan!
5 *
LG
An die Sosse hab ich auch noch einen kleinen Schluck Weisswein getan!
5 *
LG
kaddini
sagt:
sagt: 19.10.2010 20:33
Vielen Dank für dieses superleckere Abendessen. Haben es ohne Schinken und Möhren gegessen. DAfür gabs ne Bratwurst dazu.
Wir haben außerdem TK Blumenkohl/Brokkoli verwendet.
Kann ich nur empfehlen- das TK Gemüse nur auftauen und dann ab in die Auflaufform. Garen ist gar nicht notwendig :) SUUUperlecker!!
Wir haben außerdem TK Blumenkohl/Brokkoli verwendet.
Kann ich nur empfehlen- das TK Gemüse nur auftauen und dann ab in die Auflaufform. Garen ist gar nicht notwendig :) SUUUperlecker!!
kaddini
sagt:
sagt: 19.10.2010 20:33
Vielen Dank für dieses superleckere Abendessen. Haben es ohne Schinken und Möhren gegessen. DAfür gabs ne Bratwurst dazu.
Wir haben außerdem TK Blumenkohl/Brokkoli verwendet.
Kann ich nur empfehlen- das TK Gemüse nur auftauen und dann ab in die Auflaufform. Garen ist gar nicht notwendig :) SUUUperlecker!!
Wir haben außerdem TK Blumenkohl/Brokkoli verwendet.
Kann ich nur empfehlen- das TK Gemüse nur auftauen und dann ab in die Auflaufform. Garen ist gar nicht notwendig :) SUUUperlecker!!
Itupfel
sagt:
sagt: 21.01.2011 14:38
Soo...alles in der Form und nun kommts in den Ofen...bin echt gespannt :D
Ich war schon begeistert, vom Probieren der Soße :DDD, hab die Hälfte der Sahne genommen und den Rat meiner Vorschreiber befolgt, also Gemüsewasser benutzt =). Käse hab ich Gouda und Mozzarella genommen...sehr lecker =).
Hab noch Kartoffeln dazu getan und den Schinken weggelassen und freu mich nun drauf alles zu probieren =).
Mein Tipp beim Garen von Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl..ich brate es kurz an und gieße dann Gemüsebrühe statt nur Salzwasser drauf. Gibt dem Gemüse meines Erachtens einen guten Geschmack.
*Mit Vorfreude vorm Ofen sitz*
LG
itupfel
Ich war schon begeistert, vom Probieren der Soße :DDD, hab die Hälfte der Sahne genommen und den Rat meiner Vorschreiber befolgt, also Gemüsewasser benutzt =). Käse hab ich Gouda und Mozzarella genommen...sehr lecker =).
Hab noch Kartoffeln dazu getan und den Schinken weggelassen und freu mich nun drauf alles zu probieren =).
Mein Tipp beim Garen von Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl..ich brate es kurz an und gieße dann Gemüsebrühe statt nur Salzwasser drauf. Gibt dem Gemüse meines Erachtens einen guten Geschmack.
*Mit Vorfreude vorm Ofen sitz*
LG
itupfel
schnucky-sun
sagt:
sagt: 16.05.2011 21:49
super lecker!!! kann ich nur weiter empfehlen.
ich koche selten, da ich lieber backe aber dieser Auflauf ging so einfach zu zubereiten.
habe immer Probleme mit der Mehlschwitze gehabt, hier nicht.
einfach nur lecker
wir hier noch öfter gemacht.
danke für´s Rezept
ich koche selten, da ich lieber backe aber dieser Auflauf ging so einfach zu zubereiten.
habe immer Probleme mit der Mehlschwitze gehabt, hier nicht.
einfach nur lecker
wir hier noch öfter gemacht.
danke für´s Rezept
bohne26
sagt:
sagt: 03.11.2011 14:55
Hat sehr gut geschmeckt, jedoch habe ich keine schöne braune Kruste zusammengebracht.
LG bohne
LG bohne
Kerstin671
sagt:
sagt: 09.01.2012 15:30
Hat sehr lecker geschmeckt. hatte noch etwas Schmand da anstelle der Milch und auch noch etwas Raclette Käse. War sehr gut und wird bestimmt wieder gemacht.
ibag50
sagt:
sagt: 04.03.2012 19:03
Sehr lecker, hatte zwar keinen Schinken und keine Möhren war aber trotzdem seh gut und weiter zu empfehlen.
LG ibag50
LG ibag50
payagaifa
sagt:
sagt: 23.04.2012 21:00
Kompliment, sehr einfaches, leckeres Rezept :)
Uns hats prima geschmeckt!
Uns hats prima geschmeckt!
sina1984
sagt:
sagt: 04.06.2012 16:43
Hi werde das Rezept gleich mal ausprobieren allerdings denn schinken weglassen (anstatt schinken nehme ich lachs welchen ich würfeln werde ) und dann nehme ich die Hälfte vom Gemüsewasser !
Werde mich dann melden und sagen wie es geschmeckt hat! :-)
LG Sabrina
Werde mich dann melden und sagen wie es geschmeckt hat! :-)
LG Sabrina
sina1984
sagt:
sagt: 04.06.2012 18:46
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