Panierte Grießschnitten

Wie bei Oma...

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Zutaten für Portionen

200 g Grieß, Weichweizengrieß
¾ Liter Milch
20 g Butter
1 EL Zucker
1 Prise Salz
Eigelb
  Mehl, zum Panieren
  Semmelbrösel
20 g Butterschmalz
Ei(er)

Zubereitung

Die Milch mit Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einrühren und quellen lassen. Das Eigelb zum Schluss unterrühren. Den fertigen Grießbrei ca. 1,5 am dick auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech streichen. Nach dem Erkalten in Vierecke schneiden, in Mehl wenden und mit Ei und Semmelmehl panieren. In Butterschmalz braten.
Heiß oder kalt mit Kompott oder Apfelmuss servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.06.06
Rezept-Statistiken: 43.781 (550)* gelesen
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Verfasser:

gabriele_01 Suppenkoch


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Kommentare anderer Nutzer

blutengel88 Tellerwäscher sagt:  
06.06.2006 11:24
hi

grießschnitten sind voll lecker!!
aber ich tu die immer ohne paniermehl machen, sondern nur mit ei!!
:-) mfg micha

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jesusfreak Chefkoch sagt:  
28.09.2006 15:34
Hilfreicher Kommentar:

geht das? dann sind sie ja nich mehr paniert, oder? eher.... wie frenchtoast, nur eben aus grieß.... also ich find die idee mit paniermehl gut, als anregung: versucht es mal mit Nüssen ;-)

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Noroell Tellerwäscher sagt:  
30.10.2006 17:00
Hilfreicher Kommentar:

Ich paniere immer meine Grießschnitten, ich kenn das gar nicht anders...

Ist superlecker und wird richtig knusprig...

Auch mit zerkleinerten Cornflakes wird es sehr lecker. Nehme dann immer halb Paniermehl und halb Cornflakes.

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Hias2000  Chefkoch sagt:  
11.01.2007 18:19
Also panieren muß sein, finde ich... wird viel krosser - und man kann die Teile dann am nächsten Tag (falls überhaupt was übrigbleibt) viel besser einfach im Backofen wieder aufwärmen... oder kalt essen... in jedem Fall gehört für mich Zimt-Zucker dazu... Mhhh...

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ribbelesupp Kartoffelschäler sagt:  
16.11.2007 19:40
Hallo, heute hat es zum Mittagessen die Grießschnitten gegeben, hab ich zum ersten mal gemacht, ich kenne es von meiner Oma, meine Mutter hats nie gekocht, weil sie selbst nicht gern süsses isst (hab ich nicht vererbt bekommen).
Meine Kids dachten erst es gibt Schnitzel.... waren dann total begeistert, mit viel Zucker und Zimt und Apfelmus...superlecker...

Ich wurde gelobt (tut sooo gut) und werds wieder kochen...
Allerdings hat mir ein Eigelb nicht gereicht.. Danke fürs Rezept!
Lg Anne

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gabriele_01 Suppenkoch sagt:  
16.11.2007 22:20
Hilfreiche Antwort:

Hallo Ribbelesupp! (Klasse nick uebrigens, krieg ich gleich Hunger...)

Vielen Dank fuer den netten Kommentar. Da ist mir auch gleich aufgefallen, dass das Ei fuer die Panade fehlt. Das Eigelb kommt zur Bindung in den Griessbrei, zum Panieren nehme ich noch ein Ei zusaetzlich! Sorry & liebe Gruesse,

Gabi

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ribbelesupp Kartoffelschäler sagt:  
17.11.2007 17:54
Vielen Dank Gabi,
also das nächste mal ein Eigelb zur Bindung in den Brei, hat aber auch ohne prima geschmeckt.

Übrigens auch kalt sind die Schnitten noch lecker..
Ganz liebe Grüsse nochmal
Anne

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sonnenschweif  Chefkoch sagt:  
27.03.2008 01:28
Hallo Gabriele, so fertige ich die Grießschnitten auch. Ich paniere auch immer mit Vollei und Semmelbrösel. Irgendwie ist das Ei aber in der Zutatenliste verloren gegangen. Und für mich stets mit Zimt und Zucker - wie bei Großmutter. Und unbedingt mit Butterschmalz. Viele Grüße nach South-Carolina

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segelmaus Tellerwäscher sagt:  
02.04.2008 14:42
Hallo Gabriele,

ich habe mich heute zum ersten Mal an Grießschnitten getraut und muß Dir ein dickes Lob aussprechen.
Meine Tochter meinte, die Grießschnitten schmecken wie bei Oma.
Ich habe den fertigen Grießbrei einfach auf einen großen flachen Pizzateller gestrichen, das sehr gut geht.
Zum Schluß die Panade habe ich einmal mit Semmelbrösel und den Rest in Cornflakes gewendet.
Die Grießschnitten mit Cornflakes schmeckten knuspriger.
Dazu selbstgemachter Apfelbrei, das schmeckte super.
Ich werde die Grießschnitten nun öfters servieren.
Gruß
Segelmaus002

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Seelenschein  Sternekoch sagt:  
14.04.2008 11:43
Sehr sehr lecker nur habe ich mehr Zucker in den Teig gegeben und Eiweiß was ich zu Schnee geschlagen habe!

Habe sie nicht paniert und sie schmeckten auch so super gut.
Danke für das Rezept, wird es wieder geben!

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Karamella Hendlgriller sagt:  
30.10.2008 09:28
Hallo,

die Grießschnitten waren leider nicht so mein Fall. Ich fand sie zu hart, schwer und fettig. Ich habe allerdings Vollkorngrieß genommen, vielleicht liegt es daran. Aber meine Männer waren total begeistert. Wie sonst auch alles im Leben, Geschmacksache :-).

LG
Kara

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TinaMaus84 Smutje sagt:  
26.11.2008 11:58
Vielen dank für das tolle rezept! hab mich gefühlt, wie früher bei mami zuhause......
weckt kindheitserinnerungen!
lg
tinamaus84

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Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
05.02.2009 01:44
Hallo,


deine Grießschnitten sind sehr fein. So hatt sie meine Mama auch immer gemacht und dazu gehört dann auch eine Zimt/ Zuckermischung.


Ein schönes Rezept, Foto folgt.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

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Bali-Bine  Sternekoch sagt:  
28.08.2009 13:34
Hallo!

Ich habe deine Grießschnitten heute als Mittagessen nachgemacht, hat sehr gut geschmeckt. Bisher kannte ich die Grießschnitten nur ohne Panade in Fett herausgebacken, aber mit der Kruste ist das auch was Feines.

Dazu gab es einen Zwetschkenröster, das passte prima. Danke fürs Rezept, ost gespeichert! Bild folgt noch...

LG, Bali-Bine

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ritschka  Küchenjunge sagt:  
19.10.2009 18:03
´

Mein Mann liebt diese Griess-Schnitten. Wirklich ein tolles Rezept.

Vielen Dank dafür

LG Ritschka

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Aanda Hendlgriller sagt:  
17.01.2010 13:02
Die Schnitten waren sehr lecker.
Ich hatte sowas zuvor noch nie gegessen und war überrascht, wie einfach sie zu machen waren und wie lecker die fertigen Schnitten geschmeckt haben.
Übrigens habe ich die Anregung von jesusfreak einfliessen lassen und die Grießschnitten in Semmelbröseln mit gemahlenen Mandeln vermischt paniert (die hatte ich noch von Weihnachten übrig).
Sehr lecker.
Dazu gab es bei und Zimt-Zucker und Apfelmus und zusätzlich noch einen Eisbergsalat mit Joghurtdressing.

Danke für das Rezept,
Aanda

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kathy1409  Hendlgriller sagt:  
13.01.2011 20:14
Hallo!
Wir haben soeben Deine Grießschnitten gegessen und fanden sie sehr lecker! Ich habe sie mit Aprikosenkompott und Zimt gegessen!
Habe am ganzen Rezept nix verändert, werde aber beim nächsten Mal mehr Zucker nehmen!

Liebe Grüße sendet Kathy

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Chr2604  Suppenkoch sagt:  
15.01.2011 14:32
Hallo!

Ich habe deine Griesschnitten schon mehrmals im Kindergarten gemacht. Dazu gibt es Apfelmus. Die Kinder lieben dieses Essen.

Liebe Grüße Christa

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bille969 Kaltmamsell sagt:  
09.02.2011 14:13
Hallo,

das Rezept ist super, einfach in der Zubereitung und super lecker...

Ich habe nur anstatt dem Zucker ein Päckchen Van.Zucker und das Mark von einer Vanilleschote dazugegeben.....lecker!

Vielen Dank für das super Rezept, das gibts jetzt öfters...mit den Rotwein-Pflaumen ein Gedicht :-)

LG bille969

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Fernando2000 Kartoffelschäler sagt:  
15.03.2011 19:45
Hallo,

da werden Kindheitserinnerungen wach..... Wirklich wie bei Oma.

Für mich 5 *.

Gruß Fernando

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Natschi-13 Tellerwäscher sagt:  
15.11.2011 20:04
Halli Hallo,

so schmeckt Kindheit!!! Wow was ein Erinnerungserlebnis. Danke für das lecker Rezept. Habe kirschkompott dazugemacht und hab damit meinen Mann überrascht - wenn man nochmal bewerten dürfte... nochmal die voll Punktzahl von ihm.
Gruß die Natschi

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