Henglein
Rama Cremefine
| Soljanka nach Omas Rezept
)
| 1 kg | Wurst (Schinken, Salami, Lyoner etc.) in Streifen |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 2 Glas | Paprikaschote(n), (in Streifen geschnitten) oder frisch |
| 6 große | Gurke(n), saure |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| Tomatenketchup | |
| 2 EL | Fleischbrühe, instant |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Toastbrot, nach Anzahl der Personen | |
| Schlagsahne | |
| Petersilie, ( gehackt ) | |
| Paprikapulver, scharf |
Zubereitung
Die Wurst, Zwiebel, Gurken in Streifen - alles in einem großen Topf, vorab mit Salz und Pfeffer würzen, anbraten, Tomatenmark und Ketschup dazugeben, danach unter Rühren ein wenig braten.
Knoblauch durch die Knoblauchpresse hinzugeben. Mit der Fleischbrühe abschmecken und je nach Bedarf und Geschmack mit Wasser auffüllen ca.1 ½ Liter - 2 Liter. Anschließend den Paprika dazugeben. Den Gurken- bzw. Paprikasud kann man mitverwenden, dann aber weniger Wasser nehmen.
Danach 20 Minuten köcheln lassen und dann kräftig nachwürzen (Salz, Pfeffer, Paprika)
Am besten die Soljanka über Nacht ruhen lassen, damit sie Ihren Geschmack entfalten kann..
Soljanka kurz erwärmen evtl. noch mal abschmecken.
Zum Garnieren: Soljanka auf einen tiefen Teller oder in ein Schälchen geben, einen Klecks Schlagsahne in die Mitte der Soljanka, mit Petersilie überstreuen.
Mit einer Scheibe frisch geröstetem Toast servieren.
Knoblauch durch die Knoblauchpresse hinzugeben. Mit der Fleischbrühe abschmecken und je nach Bedarf und Geschmack mit Wasser auffüllen ca.1 ½ Liter - 2 Liter. Anschließend den Paprika dazugeben. Den Gurken- bzw. Paprikasud kann man mitverwenden, dann aber weniger Wasser nehmen.
Danach 20 Minuten köcheln lassen und dann kräftig nachwürzen (Salz, Pfeffer, Paprika)
Am besten die Soljanka über Nacht ruhen lassen, damit sie Ihren Geschmack entfalten kann..
Soljanka kurz erwärmen evtl. noch mal abschmecken.
Zum Garnieren: Soljanka auf einen tiefen Teller oder in ein Schälchen geben, einen Klecks Schlagsahne in die Mitte der Soljanka, mit Petersilie überstreuen.
Mit einer Scheibe frisch geröstetem Toast servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
awach 
sagt:
sagt: 10.05.2006 22:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich "verfeinere" meine Soljanka immer noch mit sauren Gurken, Kapern,saure Bohnen und/oder saure Zwiebeln. Die Zutaten dürfen natürlich nicht kochen. Auch Creme Frech mit Kräutern oder Knoblauch sind zum verfeinern auch ok.
Ich "verfeinere" meine Soljanka immer noch mit sauren Gurken, Kapern,saure Bohnen und/oder saure Zwiebeln. Die Zutaten dürfen natürlich nicht kochen. Auch Creme Frech mit Kräutern oder Knoblauch sind zum verfeinern auch ok.
Manina05 
sagt:
sagt: 26.03.2007 17:50
Halli hallo,
Soljanka war wirklich lecker. Nehm ich jetzt in mein Rezeptbuch auf. Hab auch ein Foto von meiner Soljanka hochgeladen, aber dass dauert scheinbar ganz schön lange bis man es sehen kann.
Liebe Grüße
Manina05
Soljanka war wirklich lecker. Nehm ich jetzt in mein Rezeptbuch auf. Hab auch ein Foto von meiner Soljanka hochgeladen, aber dass dauert scheinbar ganz schön lange bis man es sehen kann.
Liebe Grüße
Manina05
soulsangel
sagt:
sagt: 06.09.2007 22:08
Einfach nur Perfekt, diese Soljanka ist mittlerweile fester bestandteil in unserer Küche ;o)
bläcky 
sagt:
sagt: 30.09.2007 15:10
Hallo
Das Rezept kenne Ich von früher , habe dein Rezept nachgekocht und es schmeckt wunderbar,habe noch einen Klecks Saure Sahne obenauf gegeben.
lg bläcky
Das Rezept kenne Ich von früher , habe dein Rezept nachgekocht und es schmeckt wunderbar,habe noch einen Klecks Saure Sahne obenauf gegeben.
lg bläcky
sputzie
sagt:
sagt: 09.11.2007 05:04
Hab die Soljanka heute nachgekocht und sie schmeckt wunderbar!!
Als kleines Schmankerl hab ich zum Schluss noch Limettenscheiben hineingetan - das gibt einen herrlich frischen Geschmack, wenn die Suppe durchgezogen ist!
LG, Sputzie
Als kleines Schmankerl hab ich zum Schluss noch Limettenscheiben hineingetan - das gibt einen herrlich frischen Geschmack, wenn die Suppe durchgezogen ist!
LG, Sputzie
14.04.2008 16:49
Eine sehr leckere Soljanka, danke für das Rezept!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
27.09.2009 17:14
Mit den Zutaten kenne ich es auch. Werde ich auf jedenfall nachkochen!!!!!
Mit LG Grüßen
Schatztruhe
Mit LG Grüßen
Schatztruhe
destiny-soul
sagt:
sagt: 03.02.2010 21:37
Hab das Rezept zur Geburtstagsfeier meines Freundes gekocht (er hats gewürzt), waren alle sehr begeistert und wurde sogar leer :)
Ist Party geeignet und auch sonst mhhh!
Ist Party geeignet und auch sonst mhhh!
schnecki2209
sagt:
sagt: 21.10.2010 21:57
Hilfreicher Kommentar:
Das gibt es morgen zum Mittagessen.Habe es heute schon gekocht.und ich muss sagen das schmeckt wie bei meiner Oma.nur ich habe den Ketchup weg gelassen.Mag das nicht als soße ist mir zu süß.habe statt dessen gehackte tomaten genommen.
freu mich schon auf morgen mmmmmhhhh
freu mich schon auf morgen mmmmmhhhh
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Mein Mann kocht die Soljanka gern!Bei ihm kommt aber noch Kasseler und Schweinefleisch in Würfeln geschnitten mit rein!
LG Scarletta
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