Henglein
Rama Cremefine
| Möhrenflan mit Vanillesauce
| 125 g | Möhre(n) |
| 70 g | Löffelbiskuits |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er) davon nur das Eigelb |
| 30 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale davon |
| 50 g | Mandel(n), gemahlen |
| 60 g | Butter |
| 1 EL | Zucker für die Formen |
| 100 g | Speiseeis, Vanille |
| 125 ml | Joghurt |
| 1 | Orange(n) |
Zubereitung
Möhren waschen, schälen und fein reiben. Löffelbiskuits zerbröseln. Eier, Eigelb und Zucker cremig schlagen. Möhren und Zitronenschale zugeben. Mandeln, Brösel und 50 g flüssige, lauwarme Butter unterheben. Masse in gebutterte, mit Zucker ausgestreute Förmchen füllen und die Formen in ein heißes Wasserbad stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 40 Minuten backen.
Vanille-Eis, Joghurt und Zitronensaft im Mixer pürieren. Orange schälen und filetieren. Flan aus den Formen stürzen und mit Vanillesauce und Orangenfilets anrichten.
Vanille-Eis, Joghurt und Zitronensaft im Mixer pürieren. Orange schälen und filetieren. Flan aus den Formen stürzen und mit Vanillesauce und Orangenfilets anrichten.
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