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Gefüllte Paprika
spanische Art
Zutaten
| 350 g | Hackfleisch vom Rind |
| 4 große | Paprikaschote(n), grüne, den Stielansatz entfernt und entkernt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 50 g | Oliven, grüne, mit Paprika gefüllt |
| 50 g | Kapern, fein gehackt |
| 75 g | Sultaninen |
| 1 TL | Chilischote(n), rote, fein gehackt |
| 250 ml | Tomatenpüree |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einer Pfanne das Hackfleisch mit Zwiebel, Oliven, Kapern und Knoblauch anbraten, bis das Fleisch völlig gar ist. Die Sultaninen, Chilischote und Tomatenpüree dazugeben und mit Salz abschmecken. In der offenen Pfanne köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Paprika mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform setzen. Eine halbe Tasse Wasser in die Form geben und die Paprika in etwa 1 Stunde fertig garen lassen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Paprika mit der Hackfleischmasse füllen und in eine Auflaufform setzen. Eine halbe Tasse Wasser in die Form geben und die Paprika in etwa 1 Stunde fertig garen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo ajnom,
wie ich deinem Rezept entnehme, wird die gesamte Masse, wie oben beschrieben in die ausgehöhlten Paprikaschoten gegeben und nicht nur die Hackfleischmasse, oder?
VG die Kräuterjule
wie ich deinem Rezept entnehme, wird die gesamte Masse, wie oben beschrieben in die ausgehöhlten Paprikaschoten gegeben und nicht nur die Hackfleischmasse, oder?
VG die Kräuterjule
Hallo Kräuterjule,
mit der Hackfleischmasse ist natürlich die gesamte Masse gemeint, klar! Ich wünsche Dir viel Spaß beim Kochen!
Lieben Gruß,
Monja
mit der Hackfleischmasse ist natürlich die gesamte Masse gemeint, klar! Ich wünsche Dir viel Spaß beim Kochen!
Lieben Gruß,
Monja
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe es etwas abgewandelt, weil ich Rosinen aller Art nicht mag...Aber die Idee, mal vorgegartes Fleisch zu verwenden, gefiel mir. Und, es war lecker. Nur würde ich beim nächsten Mal Tomatenpüree statt Wasser in die Form geben, das wird würziger.
Whow!!! Ich habe schon viele Variationen von gefüllten Paprika gemacht. Aber das mit den Kapern und Sultaninen ist doch sicher eine saugute Idee. Da ich zufällig alle Zutaten im Hause habe, werde ich es auch morgen am Mittwoch zubereiten. Merci, Thanks, Danke!
Piet
Piet
Ich muss auch sagen...lecker!
Ich habe dazu Hirse gemacht, um das Fleisch zu "strecken" (ich mag's eher nicht zu "fleischlastig") und den Rest der Hirse habe ich dazu serviert, mit dem Sud aus der Form (wasser + Tomatenmark + Salz + Pfeffer, dank dem Tipp von Silkekind).
Ach, und zum Schluss (vor dem Befüllen der Schoten), habe ich noch einen Schuss Rotwein ins Fleisch gegeben.
Das Ergebnis war nicht schlecht!
ammoskau
Ich habe dazu Hirse gemacht, um das Fleisch zu "strecken" (ich mag's eher nicht zu "fleischlastig") und den Rest der Hirse habe ich dazu serviert, mit dem Sud aus der Form (wasser + Tomatenmark + Salz + Pfeffer, dank dem Tipp von Silkekind).
Ach, und zum Schluss (vor dem Befüllen der Schoten), habe ich noch einen Schuss Rotwein ins Fleisch gegeben.
Das Ergebnis war nicht schlecht!
ammoskau
Hallo
Nicht schlecht die Idee mit den Sultaninen. Habe fuers erste Mal nur wenige genommen, da meine bessere Haelfte kein Freund davon ist. Aber ich denke, dass naechste mal kann ich ein paar mehr nehmen.
Einfach aber sehr lecker
Gruesse serbee
Nicht schlecht die Idee mit den Sultaninen. Habe fuers erste Mal nur wenige genommen, da meine bessere Haelfte kein Freund davon ist. Aber ich denke, dass naechste mal kann ich ein paar mehr nehmen.
Einfach aber sehr lecker
Gruesse serbee
Ja, das ist wirklich eine feine Sache! Schmeckt sehr gut! Nur die Mengen kamen mir etwas wenig vor: Ich habe für 4 große (rote!) Paprika 500 gr. Rinderhack gebraucht, dazu noch 2 x 500 ml Tomatenpüree: 500 ml für das Hackfleisch (habe noch Thymian beigegeben) und 500 ml (+ eine Tasse Wasser) für das Garen im Ofen (habe noch Oregona drüber gestreut). So hatte ich dann aus letzterem noch eine feine Soße für den Reis.....
Bin Gerade an diesem rezept kochen, bin echt begeistert davon!!! Mal semen ob mein spanischer freund es such mag.... Grüsse aus spanien Carolina
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Kräuterjule
17.10.2006 13:33 Uhr