Johannisbeerschaum

Zutaten für Portionen

250 ml Johannisbeersaft
1  Zitrone(n), Saft davon
1 Pck. Gelatine, rote
2  Eiweiß
100 g Zucker
200 ml süße Sahne

Zubereitung

Johannisbeersaft und Zitronensaft verrühren. Aufgelöste Gelatine zugeben und kaltstellen. Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Sahne ebenfalls steif schlagen.
Wenn der Saft zu gelieren beginnt, beides unterheben und kaltstellen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.04.06
Rezept-Statistiken: 2.844 (28)* gelesen
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Verfasser:

Knöpflies Kaltmamsell


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