Henglein
Rama Cremefine
| Biskottenmasse (Löffelbiskuit)
für Malakofftorte oder einfach nur zum Vernaschen
)
| 4 | Eigelb |
| 40 g | Zucker |
| etwas | Vanillezucker |
| 4 | Eiweiß |
| 100 g | Zucker |
| 110 g | Mehl |
| 40 g | Speisestärke (Maizena) |
| Puderzucker |
Zubereitung
Eidotter mit 40 g Kristallzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eiweiß mit 100 g Kristallzucker zu schmierigem Schnee schlagen, unter die Dottermasse heben und das mit Maizena gesiebte Mehl einmelieren. Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle (Nr. 8) füllen und auf ein Backpapier gleichmäßig große Biskotten dressieren. Mit gesiebtem Staubzucker bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 200° C ca. 10 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.02.2010 06:01
Hallo,
ich habe deine Biskotten für eine Malakofftorte gebraucht und sie sind sehr lecker gewesen. Dazu sind sie noch schnell gemacht.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine Biskotten für eine Malakofftorte gebraucht und sie sind sehr lecker gewesen. Dazu sind sie noch schnell gemacht.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
heresbach 
sagt:
sagt: 23.03.2010 09:13
Sehr lecker! Sind mir zwar verlaufen, wird aber mein Fehler gewesen sein. Gruß
Herdflüsterer 
sagt:
sagt: 28.07.2011 14:49
Die Teile schmecken super. Dass sie verlaufen ist klar.. ich würde sie auch wahnsinnig gern so schön dick hinbekommen, wie die Löffelbiskuits ausm Supermarkt, aber naja, die liebevolle Handarbeit soll man ruhig sehn! :) Danke fürs Rezept Lg
Rübezahl 
sagt:
sagt: 29.10.2011 11:35
Hilfreicher Kommentar:
Ich benutze dieses Rezept für den Teig meines Tramisus. Dafür backe ich das Ganze bereits in den kleinen runden Portionsförmchen, in denen ich das Dessert später angerichte. Nach dem Backen einfach abkühlen lassen und schichtweise in Scheiben schneiden (je nachdem, wie viele Schichten das Tiramisu haben soll). Dann wie sonst beim Tiramisu weitermachen...
LECKER!
LECKER!
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war auf der Suche nach Löffelbisquit für mein Tirami su. Das sind genau die Richtigen!!! Einfach in der Herstellung und sehr lecker!!!
Vielen Dank für das Rezept.
Habe einen Gefrierbeutel gefüllt, aufgeschnitten und auf das Blech gesprizt. Ging prima und sauber.
LG Locy =:)
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