| Schnelle Tomatensoße mit Hackfleisch
Soße zu Spaghetti und anderer Pasta ohne Kochen
| 100 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 4 | Tomate(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 3 EL | Pflanzenöl |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Basilikum, getroknet ( oder 3 Blätter frisches) |
| 1 TL | Brühe, gekörnte |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Tomaten putzen und vierteln
Tomaten, Knoblauch, Ketchup, Öl, Basilikum, gekörnte Brühe und Zucker zusammen in einen Mixer geben. Ersatzweise einen Pürierstab verwenden.
Alles zusammen klein und sämig pürieren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann das Hackfleisch mit wenig Oil schön kross anbraten. Mit dem Tomatenmus ablöschen und bis auf die gewünschte Konsistenz kurz reduzieren ( einkochen lassen )
Man kann sich das Reduzieren sparen, wenn man beim ablöchen nur soviel Tomatenmus in das Hackfleisch gibt, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
Anmerkung: Durch den oft unterschiedlichen Flüssigkeitsgehalt der Tomaten ist eine genaue Mengenangabe für das Tomatenmus nicht möglich.
Tomaten, Knoblauch, Ketchup, Öl, Basilikum, gekörnte Brühe und Zucker zusammen in einen Mixer geben. Ersatzweise einen Pürierstab verwenden.
Alles zusammen klein und sämig pürieren. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann das Hackfleisch mit wenig Oil schön kross anbraten. Mit dem Tomatenmus ablöschen und bis auf die gewünschte Konsistenz kurz reduzieren ( einkochen lassen )
Man kann sich das Reduzieren sparen, wenn man beim ablöchen nur soviel Tomatenmus in das Hackfleisch gibt, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat.
Anmerkung: Durch den oft unterschiedlichen Flüssigkeitsgehalt der Tomaten ist eine genaue Mengenangabe für das Tomatenmus nicht möglich.
Kommentare anderer Nutzer
Pfefferkopf 
sagt:
sagt: 23.05.2006 21:48
Hallo Solar!
Das ist ja wirklich eine schnelle und gut schmeckende Sosse.
Hat sehr gut geschmeckt und wird fest in meine Standartrezepte aufgenommen.
LG
Pfefferkopf
Das ist ja wirklich eine schnelle und gut schmeckende Sosse.
Hat sehr gut geschmeckt und wird fest in meine Standartrezepte aufgenommen.
LG
Pfefferkopf
24.05.2006 02:47
Hallo,
einfach gut und schnell. Tip: Die Kräuter variieren, z. B. Salbei, italienische Kräutermischung, Kräutermischung Provencale, Oregano, Estragon.... und ein bischen Knoblauch dazu kann auch richtig lecker sein...
einfach gut und schnell. Tip: Die Kräuter variieren, z. B. Salbei, italienische Kräutermischung, Kräutermischung Provencale, Oregano, Estragon.... und ein bischen Knoblauch dazu kann auch richtig lecker sein...
moppel30
sagt:
sagt: 23.08.2008 12:42
Hilfreicher Kommentar:
Superschnell und superlecker, mir schmeckt die Sauce aber ohne Hackfleisch noch besser als mit. Nehme dieses Rezept immer mal drei, nehme aber nur für 1 Rezept Zucker und Öl, wird mir sonst zu fett und süß! Mit frischen Basilikum ein Gedicht!
MReinart 
sagt:
sagt: 21.10.2011 00:57
5 Sterne von mir!!!
Diese schnelle Variante schnmeckt einfach herrlich und ist einfach zubereitet.
Besten Dank
Gruß
Michael
Diese schnelle Variante schnmeckt einfach herrlich und ist einfach zubereitet.
Besten Dank
Gruß
Michael
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Aber offenbar wird hier ja doch gekocht.
Viele Grüße
Schattenfell
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