- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Gemüsesuppe mit roten und grünen Pestonockerln
Südtiroler Rezept
Zutaten
| 250 ml | Milch |
| 60 g | Butter |
| 100 g | Grieß (Dinkelgrieß) |
| 1 | Ei(er) |
| Eigelb | |
| 1 EL | Pesto (Tomatenpesto) |
| 1 EL | Pesto (Basilikumpesto) |
| Kräutersalz | |
| Muskat | |
| 2 | Gemüsebrühwürfel |
| 1 Liter | Wasser |
| 80 g | Karotte(n), in Streifen |
| 80 g | Lauch, in Streifen |
| Petersilie oder Schnittlauch, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 386 kcal
Milch aufkochen, Butter darin schmelzen und den Grieß hineinrieseln lassen. Solange rühren, bis eine sehr zähe Masse entstanden ist.
Den Grießteig in eine Schüssel umfüllen, Ei und Eigelb schnell unter die Masse rühren. Die Masse halbieren und je Masse Tomaten- oder Basilikumpesto hinzugeben. Anschließend mit Kräutersalz und Muskat abschmecken.
Gemüsebrühwürfel im Wasser aufkochen. Karotten- und Lauchstreifen in der Brühe gar kochen. Die Grießmasse mit zwei Teelöffeln zu kleinen Nocken formen und in die kochende Gemüsebrühe geben. Die Nockerl nun 5 Minuten darin ziehen lassen.
Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch verfeinern und in vorgewärmten Tellern servieren.
Den Grießteig in eine Schüssel umfüllen, Ei und Eigelb schnell unter die Masse rühren. Die Masse halbieren und je Masse Tomaten- oder Basilikumpesto hinzugeben. Anschließend mit Kräutersalz und Muskat abschmecken.
Gemüsebrühwürfel im Wasser aufkochen. Karotten- und Lauchstreifen in der Brühe gar kochen. Die Grießmasse mit zwei Teelöffeln zu kleinen Nocken formen und in die kochende Gemüsebrühe geben. Die Nockerl nun 5 Minuten darin ziehen lassen.
Mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch verfeinern und in vorgewärmten Tellern servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
dieses Rezept ist superlecker. Man kann es nur weiterempfehlen.
Die Pestonocken sind mal etwas ganz anderes. Für dieses Rezept gebe ich 5 Sterne!
Habe auch ein Foto hochgeladen!
LG Bobby-wal
dieses Rezept ist superlecker. Man kann es nur weiterempfehlen.
Die Pestonocken sind mal etwas ganz anderes. Für dieses Rezept gebe ich 5 Sterne!
Habe auch ein Foto hochgeladen!
LG Bobby-wal
Würde das Rezept gerne ausprobieren. Verstehe ich das richtig: 1 Ei PLUS 1 Eigelb?
LG
m*
LG
m*
Hallo, habe die Pestonockerln nach diesem Rezept gekocht und bin ganz begeistert, der Teig ist perfekt und zerfällt überhaupt nicht (immer meine Sorge bei so was).
In die Suppe hab ich zusätzlich noch ein paar andere Gemüse gegeben, Paprika, Rosenkohl, Kohlrabi, was grad da war. Quer durch den Garten würde man im Sommer sagen, so war's halt quer durch den Kühlschrank ;-)
Werde beim nächsten mal probehalber die Butter bei den Nockerln etwas reduzieren und dafür ein bisschen mehr Pesto nehmen, damit das Aroma stärker durchkommt. Aber so wie sie sind, sind sie auch schon sehr gut, schön locker!
In die Suppe hab ich zusätzlich noch ein paar andere Gemüse gegeben, Paprika, Rosenkohl, Kohlrabi, was grad da war. Quer durch den Garten würde man im Sommer sagen, so war's halt quer durch den Kühlschrank ;-)
Werde beim nächsten mal probehalber die Butter bei den Nockerln etwas reduzieren und dafür ein bisschen mehr Pesto nehmen, damit das Aroma stärker durchkommt. Aber so wie sie sind, sind sie auch schon sehr gut, schön locker!
Hallöchen,
die Nocken sind ja super lecker,die wird es wieder geben.
Lieben Dank für das tolle Rezept,5***** dafür,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
die Nocken sind ja super lecker,die wird es wieder geben.
Lieben Dank für das tolle Rezept,5***** dafür,Bild ist unterwegs.
Liebe Grüße
Silvia
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Bobby-wal
23.02.2007 20:33 Uhr