| Hirse - Aprikosenauflauf
)
| 150 g | Aprikose(n), getrocknet |
| 40 ml | Orangensaft |
| 250 g | Hirse |
| 600 ml | Milch |
| 1 Msp. | Vanille - Mark |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Butter |
| 80 g | Honig |
| 3 | Eigelb |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, die Schale |
| 3 | Eiweiß |
| 10 g | Butter |
| 50 g | Cashewnüsse, gehackt |
Zubereitung
Aprikosen in kleine Würfel schneiden und im Orangensaft ca. 1-2 Stunden einweichen. Hirse waschen und abtropfen lassen. Milch mit Vanillemark und Salz zum Kochen bringen. Hirse unter Rühren einstreuen, kurz aufkochen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze ausquellen lassen.
Butter schaumig rühren, abwechselnd Honig, Eigelb und die Zitronenschale hinzufügen, die eingeweichten Aprikosen und den abgekühlten Hirsebrei nach und nach unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit den gehackten Cashewkernen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten goldgelb backen.
Als Beilage schmeckt Fruchtkompott oder Fruchtpüree besonders gut.
Butter schaumig rühren, abwechselnd Honig, Eigelb und die Zitronenschale hinzufügen, die eingeweichten Aprikosen und den abgekühlten Hirsebrei nach und nach unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit den gehackten Cashewkernen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten goldgelb backen.
Als Beilage schmeckt Fruchtkompott oder Fruchtpüree besonders gut.
Kommentare anderer Nutzer
Tjaresh 
sagt:
sagt: 23.07.2011 14:05
Ein wundervollen Rezept:
Sehr lecker (besonders im Sommer), schnell und einfach.
Ich habe es mit Dosen-Pfirsichen ausprobiert (ganze Dose 460g Abtropfgewicht). Man hätte sogar 2 Dosen nehmen können um es noch fruchtiger zu machen(z.B. als Nachtisch).
Sehr lecker (besonders im Sommer), schnell und einfach.
Ich habe es mit Dosen-Pfirsichen ausprobiert (ganze Dose 460g Abtropfgewicht). Man hätte sogar 2 Dosen nehmen können um es noch fruchtiger zu machen(z.B. als Nachtisch).
Princesse89 
sagt:
sagt: 09.08.2011 11:03
Das ist mein Lieblingsauflauf aus Kindheitstagen :-)!
Allerdings bereite ich ihn immer mit Aprikosen aus der Dose zu und zu den restlichen Dosenfrüchten (mit ihrem Saft) gibt es noch eine Vanillesoße!
Allerdings bereite ich ihn immer mit Aprikosen aus der Dose zu und zu den restlichen Dosenfrüchten (mit ihrem Saft) gibt es noch eine Vanillesoße!
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