Mehl, Trockenhefe und Zucker gut miteinander vermischen. Salz, Kardamom, Zitronenschale, Milch und Margarine hinzufügen. Alles gut mit den Knethaken des Handrührers verkneten. Abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Rosinen mit Rum übergießen und abgedeckt durchziehen lassen. Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen, grob raspeln, mit Rosinen und Rum vermischen und ohne Fettzugabe ca. 3 Minuten dünsten. Sonnenblumenkerne, Sesam und Mandeln zufügen. Schlagsahne, Honig und Zimt miteinander verrühren, über die Apfelmasse gießen und alles gut vermengen.

Den aufgegangenen Hefeteig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit dem Belag bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C (Umluft 200°C) 20-25 Minuten backen. Nach Belieben mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.

Dazu passen mit Zimt verfeinerte, geschlagene Sahne und Café au Lait oder Kakao.