Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelauflauf Himmel und Erde
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 750 g | Äpfel, sauer |
| 250 ml | Apfelsaft |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Paniermehl |
| 250 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Speck, geräuchert |
| Muskat |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und ca. 25 Minuten kochen. Die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und in einem Extratopf in Apfelsaft mit Zitronensaft und Vanillezucker ca. 10 Minuten kochen.
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Fett anbraten. Speck dazugeben und kräftig braten, mit Paniermehl bestreuen. Kartoffeln abgießen und mit Milch zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Apfelkompott unterrühren.
Alles in eine Auflaufform geben und mit Speck-Zwiebel-Gemisch belegen. Ca. 15 Minuten bei 200°C im Backofen backen.
Bei uns ein beliebtes Essen zur kalten Jahreszeit.
Tipp: Mit mehr Milch und Apfelsaft wird es ein leckerer Eintopf.
Zwiebeln in Ringe schneiden und in Fett anbraten. Speck dazugeben und kräftig braten, mit Paniermehl bestreuen. Kartoffeln abgießen und mit Milch zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Apfelkompott unterrühren.
Alles in eine Auflaufform geben und mit Speck-Zwiebel-Gemisch belegen. Ca. 15 Minuten bei 200°C im Backofen backen.
Bei uns ein beliebtes Essen zur kalten Jahreszeit.
Tipp: Mit mehr Milch und Apfelsaft wird es ein leckerer Eintopf.
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