Henglein
Rama Cremefine
| Huhn mit Gemüse in Kokos - Soße
Leichtes Gericht für den Sommer mit wenig Aufwand
)
| 1 Stange/n | Porree |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Limette(n) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| ½ TL | Kurkuma |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| 165 ml | Kokosmilch |
| 100 ml | Brühe |
| 3 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Schnittlauch |
Zubereitung
Gemüse waschen, putzen, Möhren schälen. Alles mit einem großen Messer in feine Stifte (Julienne) schneiden. Die Limette auspressen.
Fleisch abbrausen, trockentupfen, in Streifen teilen. Sesamöl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Ingwer, Kurkuma, Cayennepfeffer, etwas Salz, Pfeffer zufügen und bei mittlerer Hitze kurz mitbraten.
Die Möhren, die Kokosnussmilch und die Brühe zufügen. Alles aufkochen lassen. Die Crème fraiche einrühren. Porree sowie Paprikastreifen hinzufügen und alles ca. 7 Minuten köcheln lassen.
Mit 3 EL Limettensaft, etwas Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Auf Teller anrichten, evtl. mit Schnittlauchhalmen garnieren.
Sehr empfehlenswert dazu ist Basmati.
Fleisch abbrausen, trockentupfen, in Streifen teilen. Sesamöl in einem großen Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Ingwer, Kurkuma, Cayennepfeffer, etwas Salz, Pfeffer zufügen und bei mittlerer Hitze kurz mitbraten.
Die Möhren, die Kokosnussmilch und die Brühe zufügen. Alles aufkochen lassen. Die Crème fraiche einrühren. Porree sowie Paprikastreifen hinzufügen und alles ca. 7 Minuten köcheln lassen.
Mit 3 EL Limettensaft, etwas Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Auf Teller anrichten, evtl. mit Schnittlauchhalmen garnieren.
Sehr empfehlenswert dazu ist Basmati.
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Kommentare anderer Nutzer
darklion 
sagt:
sagt: 12.01.2008 17:38
hallo das war aber lecker,habe die soße noch mit stärke eingedickt.
makakenqueen 
sagt:
sagt: 03.03.2009 11:55
Ausgesprochen lecker und auch aufgewärmt immer noch klasse. Das gibt es bald wieder bei uns!!!
cubanita-rubia 
sagt:
sagt: 13.03.2009 18:48
Habe mehr Flüssigkeit verwendet, weil die Soße das Leckerste ist: mehr Kokosmilch und auch mehr Brühe!
Wunderbar!
Wunderbar!
MasterKeks
sagt:
sagt: 21.08.2009 00:14
Die Limette gibt dem Gericht echt 'ne interessante Note! Habe 'ne komplette Dose Kokosnussmilch genommen und dafür das Crème Fraiche und die Brühe weggelassen.
kampfkirsche
sagt:
sagt: 19.01.2010 22:26
Hilfreicher Kommentar:
Habe es nachgekocht, war der hammer!
Sind total begeistert und wird es bald wieder geben!
:-))) Leeeeeeecker............. auch mit ner ganzen Dose Kokosmilch! ;-)
Sind total begeistert und wird es bald wieder geben!
:-))) Leeeeeeecker............. auch mit ner ganzen Dose Kokosmilch! ;-)
Melse2205
sagt:
sagt: 16.11.2010 19:20
Hab das Gericht schon öfter gekocht. Unglaublich lecker. Allerdings nehme ich meist auch ne ganze Dose Kokosmilch.
Vielen Dank dafür...
Vielen Dank dafür...
sasa41
sagt:
sagt: 04.04.2012 17:42
Heute habe ich endlich dieses Rezept nachgekocht.
Ich habe von allem etwas mehr genommen. Es sollte eigentlich auch noch etwas für morgen übrig bleiben. Pustekuchen.
Ratzfatz war die Pfanne leer.
Es hat supergut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
Ich werde es demnächst als Partygericht machen.
Ich habe von allem etwas mehr genommen. Es sollte eigentlich auch noch etwas für morgen übrig bleiben. Pustekuchen.
Ratzfatz war die Pfanne leer.
Es hat supergut geschmeckt.
Danke für das tolle Rezept.
Ich werde es demnächst als Partygericht machen.
Melse2205
sagt:
sagt: 17.05.2012 11:59
Habe das Gericht schon total oft gemacht. Schmeckt auch super wenn man Hühnchen durch Schweinefilet ersetzt und anstatt Paprika mal Zucchini nimmt. Echt wahnsinnig lecker.
Vielen lieben dank dafür
Vielen lieben dank dafür
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das hat wirklichsehr lecker geschmeckt und schmeckt auch am nächsten tag noch super. nicht zu viel reis nehmen, sonst geht die tolle sauce unter (2 kochbeutel waren definitiv zu viel reis). wird nochmal gekocht!
gruß felix
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