Kichererbsen, Cremefine, Paprikamark und Kreuzkümmel mit einem Stabmixer pürieren. Knoblauchzehe schälen, fein hacken, dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken und unter das Kichererbsenpüree rühren.

Tipp: Statt des Paprikamarks eine rote Paprika waschen, halbieren, von den Kernen befreien und auf einem Backblech ca. 5 Minuten grillen, bis die Haut schwarz wird. Die Paprikahälften aus dem Ofen nehmen, mit einem feuchten Tuch abdecken. Nach ca. 2 Minuten das Tuch entfernen und die Paprikahälften häuten und pürieren.