Zutaten zu einem festen Teig verkneten und weiterkneten, bis sich der Teig glänzend vom Rand löst. 45-60 Minuten gehen lassen.

Erneut durchkneten und zwei Kugeln formen. Die Kugeln zu ca. 1 cm dicken Fladen ausrollen und erneut abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.

Mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit Olivenöl bzw. Wasser bestreichen und mit dem Sesam bestreuen. Ca. 20 Minuten bei 200 Grad (Umluft) backen.