Henglein
Rama Cremefine
| Biscotti mit Schokolade
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker, braun |
| 1 | Vanilleschote(n), oder 1 TL Vanillearoma |
| 150 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 50 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 50 g | Mandel(n), Splitter, geröstet, alterativ Walnüsse |
| 50 g | Pinienkerne |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Ei, Zucker, ausgekratztes Mark der Vanilleschote oder Vanillearoma mit einem Rührgerät sämig schlagen.
Mehl, Backpulver und Zimt in eine zweite Schüssel sieben, dann vorsichtig unter die Eimischung heben. Schokolade, Mandeln und Pinienkerne einrühren. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem flachen, ca. 25 cm langen und 3 cm breiten Laib formen.
Auf das Backblech legen und im Ofen ca. 20-25 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und 5 Minuten fest werden lassen.
Den Laib auf ein Schneidebrett legen, mit einem Brotmesser schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf das Backblech legen, ca. 10-15 Minuten backen. Dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Rausnehmen und abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver und Zimt in eine zweite Schüssel sieben, dann vorsichtig unter die Eimischung heben. Schokolade, Mandeln und Pinienkerne einrühren. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem flachen, ca. 25 cm langen und 3 cm breiten Laib formen.
Auf das Backblech legen und im Ofen ca. 20-25 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und 5 Minuten fest werden lassen.
Den Laib auf ein Schneidebrett legen, mit einem Brotmesser schräg in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf das Backblech legen, ca. 10-15 Minuten backen. Dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. Rausnehmen und abkühlen lassen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
der_Katz 
sagt:
sagt: 26.05.2009 21:58
Hallo,
ich hab die Biscotti gerade im Ofen, scheinen gut zu werden. Für das nächste Mal hab ich aber noch Fragen: Sollten die Pinienkerne auch geröstet werden? Wird die Schokolade gehackt? Grob oder eher fein? Bleibt die Temperatur auch zum Trocknen bei 180 C?
Viele Grüße
Christoph
ich hab die Biscotti gerade im Ofen, scheinen gut zu werden. Für das nächste Mal hab ich aber noch Fragen: Sollten die Pinienkerne auch geröstet werden? Wird die Schokolade gehackt? Grob oder eher fein? Bleibt die Temperatur auch zum Trocknen bei 180 C?
Viele Grüße
Christoph
petra67 
sagt:
sagt: 26.09.2011 14:43
cheef
sagt:
sagt: 26.09.2010 15:15
diese rezept kommt auem kochbuch
SCHOKOLDE ooder??
(weil es genau auch so da drin stet)
SCHOKOLDE ooder??
(weil es genau auch so da drin stet)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- fettarm - backen (3)
- lecker backen (2)
- Süßes Backen- Neue Rezepte zum Ausprobieren nr. 2
- Kuchen
- Plätzchen
- A Italien - Gebäck - Kleingebäck
- Dessert
- gebäck
- Kuchen und Torten
- Italien
Weitere Rezeptsammlungen
ich habe heute die Biscotti gemacht (das Foto wird sicher auch bald da sein) und sie sind sehr lecker und richtig knusprig geworden.
Meine gerösteten Mandeln und Pinienkerne waren beim Zugeben noch ein bisschen warm, so dass die Schokolade geschmolzen ist, was dem Geschmack aber überhaupt keinen Abbruch tut.
Alles in allem: ein tolles Rezept, schnell gemacht und schmeckt super.
LG, tirami.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten