Russischer Strudel

pikant

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Zutaten

500 g	Putenfleisch (Oberkeule)
	Salz und Pfeffer
	Öl
1	Zwiebel(n)
	Tomatenmark
6	Kartoffel(n)
	Für den Teig:
1 Glas	Milch
1	Ei(er)
1 Pck.	Backpulver
	Salz
400 g	Mehl
	Margarine

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Fleisch zerkleinern, würzen und rundherum anbraten. Die Zwiebel würfeln und ebenfalls anbraten. Etwas Tomatenmark dazugeben und mit Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten schmoren lassen.

Die Kartoffeln schälen und halbieren und zum Fleisch geben. Salzen, mit Wasser knapp bedecken. Die Zutaten, bis auf die Margarine, zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und mit der Margarine bestreichen.

Anschließend in Streifen schneiden, aufrollen und die kleinen Strudel auf die Kartoffeln legen. Bei mittlerer Hitze (180°C) ca. 30 Minuten kochen.

Kommentare anderer Nutzer

helenareimer

15.04.2010 19:40 Uhr

Hallo,
das Gericht kenne ich schon von meiner mama, und ich mag es über alles. Ich mag es allerdings ganz ohne Fleisch, ich mache ein Stückchen Butter zu den Kartoffeln und kleingeschnittene Zwiebeln. die Kartoffeln schneide ich wie für Bratkartoffeln, so werden die schneller gar. Kann nur empfehlen.

LG

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SimonPSchuler

30.11.2012 06:43 Uhr

Haben gestern nach diesem Rezept gekocht und es ist wirklich lecker. Das Verhältnis der Zutaten für den Teig ist perfekt.

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