Russischer Strudel

pikant

Zutaten für Portionen

500 g Putenfleisch (Oberkeule)
  Salz und Pfeffer
  Öl
Zwiebel(n)
  Tomatenmark
Kartoffel(n)
  Für den Teig:
1 Glas Milch
Ei(er)
1 Pck. Backpulver
  Salz
400 g Mehl
  Margarine

Zubereitung

Das Fleisch zerkleinern, würzen und rundherum anbraten. Die Zwiebel würfeln und ebenfalls anbraten. Etwas Tomatenmark dazugeben und mit Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten schmoren lassen.

Die Kartoffeln schälen und halbieren und zum Fleisch geben. Salzen, mit Wasser knapp bedecken. Die Zutaten, bis auf die Margarine, zu einem Teig verarbeiten, ausrollen und mit der Margarine bestreichen.

Anschließend in Streifen schneiden, aufrollen und die kleinen Strudel auf die Kartoffeln legen. Bei mittlerer Hitze (180°C) ca. 30 Minuten kochen.
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 24.04.06
Rezept-Statistiken: 25.488 (20)* gelesen
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Verfasser:

Magga Smutje


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Kommentare anderer Nutzer

helenareimer Tellerwäscher sagt:  
15.04.2010 19:40
Hallo,
das Gericht kenne ich schon von meiner mama, und ich mag es über alles. Ich mag es allerdings ganz ohne Fleisch, ich mache ein Stückchen Butter zu den Kartoffeln und kleingeschnittene Zwiebeln. die Kartoffeln schneide ich wie für Bratkartoffeln, so werden die schneller gar. Kann nur empfehlen.

LG

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