Erdbeeren waschen und zerkleinern, dann das Fruchtfleisch der Wassermelone entkernen und in kleine Stücke schneiden. Beeren und ca. 500 g von der Melone im Mixer pürieren und in einen hohen Kochtopf geben. Zucker und Zitronensäure dazugeben und aufkochen lassen.

Nach der Hälfte der Kochzeit (steht auf dem Zuckerpäckchen) restliche Melonenstückchen, die recht klein sein sollen, dazugeben. Fertig kochen, in ausgespülte Twist-Off-Gläser geben und entweder Gläser randvoll machen und umdrehen oder (meine Lieblingsalternative) 1 EL Rum darüberträufeln, anzünden und, während der Alkohol noch brennt, verschließen.