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Der beste aller Kirschkuchen
... den muss man einfach probiert haben!
Zutaten
| Für den Boden: | |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 125 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| Für die Füllung: | |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| Für den Belag: | |
| 3 | Eigelb |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 50 g | Zucker |
| 1 EL | Mehl |
| 3 | Eiweiß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den Zutaten für den Boden einen geschmeidigen Teig herstellen.
Die Kirschen abschütten, den Saft dabei auffangen und anschließend entsteinen. Das Puddingpulver mit dem Saft der Kirschen aufkochen. Anschließend die Kirschen in den heißen Pudding geben und unterrühren.
Den Teig in eine runde Form geben, auch den Rand hochziehen. Die Kirschmasse hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 35 Min. backen.
Eiweiß steif schlagen. Die anderen Zutaten vermischen. Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben (nicht rühren!).
Den Belag nun auf die heißen Kirschen geben und erneut 15 Min bei 175°C backen.
Hinweis für die Optik: Wenn der Kuchen frisch auf dem Ofen kommt, schnell ein Kuchengitter auf die Oberfläche drücken, so bekommt der Kuchen die schönen Abdrücke des Gitters. Sieht wirklich gut aus.
Die Kirschen abschütten, den Saft dabei auffangen und anschließend entsteinen. Das Puddingpulver mit dem Saft der Kirschen aufkochen. Anschließend die Kirschen in den heißen Pudding geben und unterrühren.
Den Teig in eine runde Form geben, auch den Rand hochziehen. Die Kirschmasse hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C etwa 35 Min. backen.
Eiweiß steif schlagen. Die anderen Zutaten vermischen. Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben (nicht rühren!).
Den Belag nun auf die heißen Kirschen geben und erneut 15 Min bei 175°C backen.
Hinweis für die Optik: Wenn der Kuchen frisch auf dem Ofen kommt, schnell ein Kuchengitter auf die Oberfläche drücken, so bekommt der Kuchen die schönen Abdrücke des Gitters. Sieht wirklich gut aus.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo cruzy
Der Kuchen Gaesten und Familie sehr gut geschmeckt, er war schneller aufgegessen als gebacken. Nur beim
Belag habe ich auf 150 g Zucker erhoeht, die Kirschen waren mir zu sauer.
LG Cocinera
Der Kuchen Gaesten und Familie sehr gut geschmeckt, er war schneller aufgegessen als gebacken. Nur beim
Belag habe ich auf 150 g Zucker erhoeht, die Kirschen waren mir zu sauer.
LG Cocinera
Habe den Kuchen gerade ausprobiert und die ersten beiden Stücke sind schon weg. Also ich werde diesen Kúchen ab sofort zu meinen Lieblingsrezepten nehmen. Schmeckt einfachtraumhaft Besonders die angedickten Kirschen mit Vanillepuddingpulver. Ich habe es mit Bourbon-Vanillepuddingpulver gemacht. Sehr, sehr lecker.
Liebe Grüße Susi74
Liebe Grüße Susi74
ist der teig ein mürbeteig ???
möchte es nachmachen deswegen frag ich !?
gibt es keine bilder
möchte es nachmachen deswegen frag ich !?
gibt es keine bilder
Hilfreicher Kommentar:
Hallo cruzy, der Kuchen schmeckt toll, habe aber noch 2 Löffel Zucker unter die Kirschen gerührt, den Kuchen backe ich aber auf jeden Fall wieder.LG Schinkenroellchen
Hallo,
der Kuchen schmeckt echt lecker. Der Belag mit dem Eischnee ist bei mir aber nicht fest geworden.
Soll das so sein, oder habe ich was falsch gemacht.
Beim Stürzen ist er mir fast durch´s Kuchengitter gerutscht.
Ansonsten echt gut.
LG smokie
der Kuchen schmeckt echt lecker. Der Belag mit dem Eischnee ist bei mir aber nicht fest geworden.
Soll das so sein, oder habe ich was falsch gemacht.
Beim Stürzen ist er mir fast durch´s Kuchengitter gerutscht.
Ansonsten echt gut.
LG smokie
Hilfreicher Kommentar:
Also, gestuerzt habe ich den Kuchen nicht, sondern in einer Springform gebacken. Aber nach den 15 min. bei 175 Grad war die Eischneemasse bei mir in der Mitte auch noch fluessig, dann habe ich "nach Gefuehl" bestimmt noch 10 Minuten nachgebacken und dann war er gut, aber er waere im Leben nicht sturzfaehig gewesen. Ich habe Zucker unter die Puddingmasse geruehrt, wie auf dem Tuetchen angegeben, dann kam ich mit den 50 g Zucker fuer die Eischneemasse aus. War wirklich sehr gut und locker und suess genug und ich werde ihn auf jeden Fall wieder backen.@Nasira: Nein, ein Muerbeteig ist der Boden nicht, sondern ein normaler Ruehrteig.
Danke fuer das Rezept, cruzy !
LiGrue
Innisiflo
Hilfreicher Kommentar:
@ smokie2 wahrscheinlich war noch ein wenig Eigelb mit beim Eischnee in Spe oder das Gefäß war nicht richtig sauber. Es hilft auch eine Prise Salz zum Eiweiß zu geben.
Hallo an alle, freut mich dass das Rezept so gut bei euch ankommt... Und danke für die kleinen Tips, damit er NOCH besser wird!
Hilfreicher Kommentar:
HalloWir haben soeben die letzten zwei Steucke gegessen. Und die waren noch genau so lecker wie vorgestern.
Hatte allerdings ein paar Aenderungen gemacht: In den Teig (Knetteig!) nur die Haelfte Zucker getan, und unter die Kirschmasse 1 Essloeffel Van.Zucker. Backzeit hat genau hingehauen.
@Innisiflo:Von "stuerzen" steht aber auch nirgendwo etwas!
Gruesse serbee
Ich bin wirklich die große Backkönigin, aber der Kuchen ist mir auf anhieb gelungen und er hat super Klasse geschmeckt, der kommt auf meine Hitliste nach ganz oben.
Danke für das tolle Rezept.
Danke für das tolle Rezept.
Habe den Kuchen letzten Samstag gebacken. Es war ein voller Erfolg, in jeder Beziehung!
Einfach zu backen und sehr lecker, kommt in meine Kuchensammlung.
Einfach zu backen und sehr lecker, kommt in meine Kuchensammlung.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe den Kuchen am Wochenende gemacht und auch meine Gäste waren total begeistert! Ist einfach zu machen (der Teig lässt sich wirklich einfach in der Form verteilen) und sieht dann auch noch richtig klasse aus! Ist nun eines meiner Lieblingsrezepte :)
LG
Diana
LG
Diana
hallöchen
habe den kuchen heute gebacken und muss sagen der ist soooooo lecker, viel ist nicht mehr übrig. bloß der pudding mit den kirschen ist nicht fest geworden. ich werde ihn hundertpro wieder backen.
LG
habe den kuchen heute gebacken und muss sagen der ist soooooo lecker, viel ist nicht mehr übrig. bloß der pudding mit den kirschen ist nicht fest geworden. ich werde ihn hundertpro wieder backen.
LG
Habe den Kuchen gestern Nacht :-) gebacken und ich muss sagen, er schmeckt wirklich sehr lecker! Mein Freund ist auch ganz begeistert.
Habe Saure Sahne anstatt dem Creme Fraiche verwendet und auch Halbfettmargarine anstelle der normalen, und werde das nächste Mal vielleicht etwas weniger Zucker in den Teig geben.
Danke für das leckere Rezept!
Habe Saure Sahne anstatt dem Creme Fraiche verwendet und auch Halbfettmargarine anstelle der normalen, und werde das nächste Mal vielleicht etwas weniger Zucker in den Teig geben.
Danke für das leckere Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
HalloMuss mich nochmal melden.
Habe den Kuchen am Wochenende wiedermal gemacht!! Ich habe diesesmal fuer die haelfte Margarine Olivenoel genommen, und bin der Meinung, dass der Teig noch besser war wie vorher.
Gruesse serbee
Hilfreicher Kommentar:
Der ist ja suuperlecker. Habe statt Magarine "gute Butter" genommen. Ganz klasse.Meint auch meine Schwägerin die den lauwarmen Kuchen sofort probieren mußte.Ach ja, da ich keine Creme fraiche hatte, mußte Schmand herhalten. Hat aber auch so ganz toll geklappt. Die Temperatur habe ich auf ca. 150°C - beim "Deckel"- heruntergedreht und den Kuchen dann 20 min. im Ofen gelassen und ihn noch zusätzlich im Ofen abkühlen lassen.Hilfreicher Kommentar:
Also, dieser Kuchen ist wirklich super. Ich habe ihn für meine Family gebacken und er ist weggegangen wir nix. Werde ich auf jedenfall wieder backen und er kommt auf meine "Bestenliste".Danke für das klasse Rezept.
Lieben Gruß, Ina
Habe den Kuchen heute gebacken. Die Backzeit habe ich etwas verlängert.
Ansonsten ist dieses Rezept wirklich ganz toll. Ich werde diesen Kuchen bestimmt bald wieder backen.
Liebe Grüße
khöhne1
Ansonsten ist dieses Rezept wirklich ganz toll. Ich werde diesen Kuchen bestimmt bald wieder backen.
Liebe Grüße
khöhne1
Hallo !
Vielen Dank für das leckere Rezept, ich habe den Kuchen heute gebacken (mußte meine neue "La Forme" Springform einweihen ;-)) und mein Mann hat ihn eben zu seinem neuen Lieblingskuchen erklärt (bisher war der Schoko-Kirschkuchen auf Platz 1).
Er meinte, diesen Kuchen wünscht er sich zu seinem Geburtstag und am liebsten hätte er ihn alleine aufgegessen ;-)
Bei mir hat die Backzeit gut ausgereicht, auch der Belag wurde ausreichend fest.
Nur war der Teig wirklich sehr weich und matschig, muß das so sein ? Oder liegt das daran, daß ich Dinkelmehl genommen habe ?? Nach dem Backen war er OK, aber ich hatte wirklich Mühe, ihn in die Form zu bekommen, da er so an meinen Fingern klebengeblieben ist.
Ich könnte mir diesen Kuchen auch gut mit anderem Obst vorstellen, z.B. Pfirsich aus der Dose und dann den Pudding mit Pfirsichsaft aufkochen.
Oder auf den Obstpudding statt der beschriebenen Eiweißmasse einfach geschlagene Sahne geben nach dem Backen (ist natürlich nicht so kalorienfreundlich ...).
Liebe Grüße und nochmal Danke,
Katrin mit verfressener Kirschkuchenliebhaberfamilie ;-)
Vielen Dank für das leckere Rezept, ich habe den Kuchen heute gebacken (mußte meine neue "La Forme" Springform einweihen ;-)) und mein Mann hat ihn eben zu seinem neuen Lieblingskuchen erklärt (bisher war der Schoko-Kirschkuchen auf Platz 1).
Er meinte, diesen Kuchen wünscht er sich zu seinem Geburtstag und am liebsten hätte er ihn alleine aufgegessen ;-)
Bei mir hat die Backzeit gut ausgereicht, auch der Belag wurde ausreichend fest.
Nur war der Teig wirklich sehr weich und matschig, muß das so sein ? Oder liegt das daran, daß ich Dinkelmehl genommen habe ?? Nach dem Backen war er OK, aber ich hatte wirklich Mühe, ihn in die Form zu bekommen, da er so an meinen Fingern klebengeblieben ist.
Ich könnte mir diesen Kuchen auch gut mit anderem Obst vorstellen, z.B. Pfirsich aus der Dose und dann den Pudding mit Pfirsichsaft aufkochen.
Oder auf den Obstpudding statt der beschriebenen Eiweißmasse einfach geschlagene Sahne geben nach dem Backen (ist natürlich nicht so kalorienfreundlich ...).
Liebe Grüße und nochmal Danke,
Katrin mit verfressener Kirschkuchenliebhaberfamilie ;-)
Hallo, suuuper Kuchen. Habe ihn zum Kindergartenfest gebacken. Nur zu empfehlen. *****
Viele Grüße Tanja
Viele Grüße Tanja
Hi!
Mußte eben doch etwas grinsen bei der Vorstellung das man diesen Kuchen stürzen würde! ;-)
Auch ich habe natürlich die Kirschmasse noch etwas versüßt, so ganz ohne wäre es mir dann doch zu sauer gewesen.
Wirklich sehr lecker! Man wundert sich doch immer wieder das man trotz einer großen Anzahl von Lieblingsrezepten ( gerade bei Kirschkuchen ) doch noch so einfache und gutschmeckende Rezepte findet, die man gerne noch in seiner Rezeptesammlung aufnehmen möchte!
Übrigens.....für MICH persönlich ist der beste aller Kirschkuchen aber auf jeden Fall mit Mürbeteig ;-)
Trotzdem ist der hier aber sehr empfehlenswert! Ich denke ich mache das nächste mal einfach die Kirschmasse und den Guss auf einen Mürbeteig......
LG Yvonne
Mußte eben doch etwas grinsen bei der Vorstellung das man diesen Kuchen stürzen würde! ;-)
Auch ich habe natürlich die Kirschmasse noch etwas versüßt, so ganz ohne wäre es mir dann doch zu sauer gewesen.
Wirklich sehr lecker! Man wundert sich doch immer wieder das man trotz einer großen Anzahl von Lieblingsrezepten ( gerade bei Kirschkuchen ) doch noch so einfache und gutschmeckende Rezepte findet, die man gerne noch in seiner Rezeptesammlung aufnehmen möchte!
Übrigens.....für MICH persönlich ist der beste aller Kirschkuchen aber auf jeden Fall mit Mürbeteig ;-)
Trotzdem ist der hier aber sehr empfehlenswert! Ich denke ich mache das nächste mal einfach die Kirschmasse und den Guss auf einen Mürbeteig......
LG Yvonne
Hallo,
Muss sagen dieser Kuchen zählt ab heute zu meinen Lieblingskuchen. Geht schnell und schmeckt suuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker. Von mir 5 Sterne.
lg schneckers
Muss sagen dieser Kuchen zählt ab heute zu meinen Lieblingskuchen. Geht schnell und schmeckt suuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker. Von mir 5 Sterne.
lg schneckers
Hallo!
Hab heut deinen Kirschkuchen gebacken und muss sagen, war sehr lecker:-) Allerdings ist mir der Belag nicht richtig gelungen: das Eiweiß ist heut einfach nicht richtig steif geworden:-( weiß auch net warum, hab gemacht wie immer. Aber gelingt bestimmt beim nächsten mal wieder:-)
lg Schnaddi
Hab heut deinen Kirschkuchen gebacken und muss sagen, war sehr lecker:-) Allerdings ist mir der Belag nicht richtig gelungen: das Eiweiß ist heut einfach nicht richtig steif geworden:-( weiß auch net warum, hab gemacht wie immer. Aber gelingt bestimmt beim nächsten mal wieder:-)
lg Schnaddi
Hallo cruzy!
Vielen Dank für dieses wirklich geniale Rezept! Habe den Kuchen letztes Wochenende gebacken und wir haben ihn zu Zweit innerhalb von zwei Tagen aufgegessen! Lauwarm schmeckt er einfach fantastisch, aber nach einer Nacht im Kühlschrank hat er fast noch besser geschmeckt!
Das Tolle ist, dass die Zubereitung absolut einfach ist und schnell geht. Der Kuchen ist mir auf Anhieb gelungen, was bei meinen sonst eher dürftigen "Backkünsten" eher die Ausnahme ist.
Den Kuchen wird es bei uns mit Sicherheit noch öfter geben! 5 Sterne!!!
Liebe Grüße
schlemmi79
Vielen Dank für dieses wirklich geniale Rezept! Habe den Kuchen letztes Wochenende gebacken und wir haben ihn zu Zweit innerhalb von zwei Tagen aufgegessen! Lauwarm schmeckt er einfach fantastisch, aber nach einer Nacht im Kühlschrank hat er fast noch besser geschmeckt!
Das Tolle ist, dass die Zubereitung absolut einfach ist und schnell geht. Der Kuchen ist mir auf Anhieb gelungen, was bei meinen sonst eher dürftigen "Backkünsten" eher die Ausnahme ist.
Den Kuchen wird es bei uns mit Sicherheit noch öfter geben! 5 Sterne!!!
Liebe Grüße
schlemmi79
Hallo!
Möchte den Kuchen am Wochenende backen. da mein Freund ein absoluter Kirsch-Schoko-Fan, wollt ich mal fragen was ihr meint, ob es auch mit Schokopudding so lecker schmeckt..
LG Nadine
Möchte den Kuchen am Wochenende backen. da mein Freund ein absoluter Kirsch-Schoko-Fan, wollt ich mal fragen was ihr meint, ob es auch mit Schokopudding so lecker schmeckt..
LG Nadine
Hallo,
habe deinen kuchen gestern gebacken und er ist echt super geworden.
die kirschmasse schmeckt richtig lecker..
@nadine:von dem vanillepudding schmeckt man kaum etwas, ich glaube er ist nur zum binden der kirschmasse, da sie damit so lecker geleeartig wird. aber mach doch etwas backkakao in den teig oder wenn die eimasse schon etwas fest geworden ist schokostückchen oben drauf.
liebe grüße tanja
habe deinen kuchen gestern gebacken und er ist echt super geworden.
die kirschmasse schmeckt richtig lecker..
@nadine:von dem vanillepudding schmeckt man kaum etwas, ich glaube er ist nur zum binden der kirschmasse, da sie damit so lecker geleeartig wird. aber mach doch etwas backkakao in den teig oder wenn die eimasse schon etwas fest geworden ist schokostückchen oben drauf.
liebe grüße tanja
Hallo cruzy,
"der Beste aller Kirschkuchen"!!!!!!!! Inzwischen habe ich schon sehr viele Kirschkuchenvariationen ausprobiert. Dein Rezept ist genial. Der Kuchen schmeckt hervorragend und hat "Suchtcharakter".
Vielen Dank für das Rezept! Bilder sind geschossen, stelle ich demnächst ein.
Den Kirschsaft habe ich ein wenig gesüßt. Den Zucker des Belages habe ich ein wenig reduziert und ein Bourbon-Vanillezucker (mangels Vanilleschote) hinzugefügt.
Der Kuchen duftete so herrlich, dass wir ihn noch lauwarm probieren mussten. *lächel*
Liebe Grüße
Lisa
"der Beste aller Kirschkuchen"!!!!!!!! Inzwischen habe ich schon sehr viele Kirschkuchenvariationen ausprobiert. Dein Rezept ist genial. Der Kuchen schmeckt hervorragend und hat "Suchtcharakter".
Vielen Dank für das Rezept! Bilder sind geschossen, stelle ich demnächst ein.
Den Kirschsaft habe ich ein wenig gesüßt. Den Zucker des Belages habe ich ein wenig reduziert und ein Bourbon-Vanillezucker (mangels Vanilleschote) hinzugefügt.
Der Kuchen duftete so herrlich, dass wir ihn noch lauwarm probieren mussten. *lächel*
Liebe Grüße
Lisa
Hallo,
ein ganz ähnliches Rezept habe ich mit Birnen.
Gestern habe ich obigen Kirschkuchen gebacken; nur mit einer kleiner Änderung: anstelle von Crème fraîche nahm ich Schmand.
Heute gab es den Kuchen. Er hat uns gut geschmeckt, und das soll ich auch von unserem Besuch weiterleiten!
Weiterhin viel Freude und Gelingen beim Backen
wünscht Daisy
ein ganz ähnliches Rezept habe ich mit Birnen.
Gestern habe ich obigen Kirschkuchen gebacken; nur mit einer kleiner Änderung: anstelle von Crème fraîche nahm ich Schmand.
Heute gab es den Kuchen. Er hat uns gut geschmeckt, und das soll ich auch von unserem Besuch weiterleiten!
Weiterhin viel Freude und Gelingen beim Backen
wünscht Daisy
hallo!
dieser kuchen kam bei mir gerade duftend aus dem rohr! echt lecker! da freut sich die ganze familie!
danke für das tolle rezept!
lg
christiane
dieser kuchen kam bei mir gerade duftend aus dem rohr! echt lecker! da freut sich die ganze familie!
danke für das tolle rezept!
lg
christiane
Hab den Kuchen heute ausprobiert ist wirklich sehr lecker und nur weiter zu empfehlen.
Liebe Grüße Manina05
Liebe Grüße Manina05
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Der Kuchen ist der Hammer! Wirklich einfach nachzubacken und schnell gegessen ist er auch. ;)
Vielen Dank!!
Vielen Dank!!
Von mir gibt es vier Sterne, da der Kuchen zwar gut geschmeckt hat, aber für uns sicher nicht "der Beste aller Kirschkuchen" ist ... trotzdem vielen Dank für das einfache Rezept (mußte etwas mehr Mehl nehmen).
Also ich habe den Kuchen heute zum ersten mal gebacken und ich muss sagen ich bin beeindruckt er ist wirklich sehr sehr lecker und werde ihn auch wieder backen geht auch sehr schnell muss ich sagen wirklich ein toller Kuchen und ich liebe Kirschen :) mal sehen was mein schatz später sagt!Danke für das tolle Rezept
Ein klasse Rezept, ich habe ihn für das Sommerfest im Kindergarten gebacken und er ist super angekommen, ich mußte einer Mama am nächsten Tag das Rezept bringen, von mir 5 Sterne
Leider hat meine Oma das Rezept für Ihren heiß geliebten Kirschkuchen mir nicht mehr sagen können.
Jetzt habe ich dieses Rezept gefunden und probiert. Klasse Fast so gut wie Omas Kirschkuchen.
Super Ich werd Ihn immer wieder backen. Meine Familie hat ihn (mal ohne zu meckern ) sofort aufgegessen.. Danke
Jetzt habe ich dieses Rezept gefunden und probiert. Klasse Fast so gut wie Omas Kirschkuchen.
Super Ich werd Ihn immer wieder backen. Meine Familie hat ihn (mal ohne zu meckern ) sofort aufgegessen.. Danke
Danke für das tolle Rezept. Habe es in einer 28 Form gemacht mit der doppelten Menge.
Die ganze Familie hat sich darüber hergemacht.
Volle Punktezahl.
Gruß
Avelinde
Die ganze Familie hat sich darüber hergemacht.
Volle Punktezahl.
Gruß
Avelinde
Huhu! :)
Ich bin auch beim Backen ein bisschen figurbewusst... *hmpf* und würde die Crème fraîche durch Quark ersetzen wollen - ginge das? :o
Würde mich über eine Antwort freuen. :)
Ich bin auch beim Backen ein bisschen figurbewusst... *hmpf* und würde die Crème fraîche durch Quark ersetzen wollen - ginge das? :o
Würde mich über eine Antwort freuen. :)
Super einfach, trotzdem raffiniert und super lecker- was will man mehr?
Perfekt! 5 Sterne!
Perfekt! 5 Sterne!
Gerade steht der Kuchen im Ofen und duftet jetzt schon herrlich. Bin mal gespannt, wie die Meinung meines Mannes und der drei Kinder, und unserem Nachmittagsbesuch ausfällt!
Danke für das Rezept!
Herzliche Grüße aus dem schönen Oberfranken
Andrea
Danke für das Rezept!
Herzliche Grüße aus dem schönen Oberfranken
Andrea
Ok, Fazit des Endergebnisses : FANTASTISCH!
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cocinera
27.04.2006 11:03 Uhr