Paprikaschote und Schalotte fein würfeln und mit etwas Öl in einem kleinen Topf anrösten. Tomatenmark dazugeben und kurz angehen lassen. Currypulver, Kümmel, Kreuzkümmel und Zimt dazufügen und mit Orangensaft aufgießen. Je nach gewünschtem Gargrad der Paprikawürfel kurz köcheln lassen.
Mit dem Zucker und allen restlichen Zutaten abschmecken und nach Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.

Am Besten heiß über gegrillte bzw. gebratene Würstchen gießen oder nach Belieben auch zu anderem Fleisch oder Gemüse servieren.