Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeerfruchtaufstrich mit Kokosmilch
)
| 1100 g | Erdbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 400 g | Kokosmilch, ungesüßt |
| 500 g | Gelierzucker (3:1) |
Zubereitung
Erdbeeren waschen und pürieren. Mit Kokosmilch und Gelierzucker in einem großen Topf mischen, unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Reicht für ungefähr 12 Gläser.
Reicht für ungefähr 12 Gläser.
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Kommentare anderer Nutzer
blackpunka 
sagt:
sagt: 07.07.2007 13:10
Hallo mamader3zicken,
ich würde den Fruchtaufstrick auch gerne mit Gelierzucker 2:1 machen. Hast du 500g dazu genommen, und wurde die Konsistenz etwa so wie bei der Schwartau "Samt". Das wäre mir am liebsten, denn ich mag es nicht so, wenn das "Gelee" ganz fest wird.
danke und liebe Grüße,
blackpunka
ich würde den Fruchtaufstrick auch gerne mit Gelierzucker 2:1 machen. Hast du 500g dazu genommen, und wurde die Konsistenz etwa so wie bei der Schwartau "Samt". Das wäre mir am liebsten, denn ich mag es nicht so, wenn das "Gelee" ganz fest wird.
danke und liebe Grüße,
blackpunka
staldi 
sagt:
sagt: 09.07.2006 19:59
Hallo!
Ich habe zuerst ein Glas gemacht, zum Probieren!!!!
Sehr, sehr lecker!
Morgen starte ich das mega Einkochen - und alles mit Kokosmilch :-)))
Danke für dieses tolle Rezept!!!
LG staldi
Ich habe zuerst ein Glas gemacht, zum Probieren!!!!
Sehr, sehr lecker!
Morgen starte ich das mega Einkochen - und alles mit Kokosmilch :-)))
Danke für dieses tolle Rezept!!!
LG staldi
ginchen03 
sagt:
sagt: 12.03.2007 19:13
Hallo,
es dauert zwar noch sehr,sehr lange (wenns so warm ist dann doch wieder nicht) bis es bei uns wieder Erdbeeren gibt, dennoch möcht ich gerne wissen, ob die Haltbarkeit der Marmelade durch die Kokosmilch nicht beeinträchtigt wird.
Danke für eure Hilfe, auch wenn ich (meistens) weit vorausdenke!
lg
ginchen03
es dauert zwar noch sehr,sehr lange (wenns so warm ist dann doch wieder nicht) bis es bei uns wieder Erdbeeren gibt, dennoch möcht ich gerne wissen, ob die Haltbarkeit der Marmelade durch die Kokosmilch nicht beeinträchtigt wird.
Danke für eure Hilfe, auch wenn ich (meistens) weit vorausdenke!
lg
ginchen03
ginchen03
sagt:
sagt: 12.03.2007 19:22
Anhang: auch wenn sich meine Frage dumm anhört, mit Milch verbinde ich irgendwie, dass das sauer wird wenn es zu lange steht, natürlich weiß ich nicht inwieweit Milch mit KokosM zusammenhängt!
nochmals
lg
ginchen03
nochmals
lg
ginchen03
Magaberta
sagt:
sagt: 13.03.2007 09:04
Hilfreicher Kommentar:
Hallo grinchen03,
Kokosmilch hat nichts mit tierischer Milch gemein. Der Fruchtaufstrich wird nicht sauer. Bleibt genausolange haltbar, wie andere selbstgemachte Fruchtaufstriche auch. Steht der fertige Fruchtaufstrich jedoch lange ungeöffnet im Regal (halbes Jahr und länger), ändert sich die Farbe und es sieht nicht mehr lecker aus. Geschmacklich jedoch hat dies keinerlei Auswirkungen. Deswegen meine Empfehlung: Eine kleine Portion kochen (550 g Erdbeeren, 200 g Kokosmilch und 250 g Gelierzucker 3:1).
So nun viel Spaß beim Ausprobieren!
Magaberta
Kokosmilch hat nichts mit tierischer Milch gemein. Der Fruchtaufstrich wird nicht sauer. Bleibt genausolange haltbar, wie andere selbstgemachte Fruchtaufstriche auch. Steht der fertige Fruchtaufstrich jedoch lange ungeöffnet im Regal (halbes Jahr und länger), ändert sich die Farbe und es sieht nicht mehr lecker aus. Geschmacklich jedoch hat dies keinerlei Auswirkungen. Deswegen meine Empfehlung: Eine kleine Portion kochen (550 g Erdbeeren, 200 g Kokosmilch und 250 g Gelierzucker 3:1).
So nun viel Spaß beim Ausprobieren!
Magaberta
ginchen03
sagt:
sagt: 13.03.2007 17:28
Dankeschön, Magaberta!
Die Erdbeersaison kann (muss) kommen.
lg
ginchen03
Die Erdbeersaison kann (muss) kommen.
lg
ginchen03
Melady 
sagt:
sagt: 07.05.2007 19:16
Suuuuuuuuuuuper lecker !
Ich hab gestern Erdbeermarmelade gemacht. Einen Teil davon normal Erdbeeren, und einen kleinen Teil mit Kokosmilch. Wenn es nach mir gegangen wäre, hätte ich den kompletten Topf (Erdbeer-Kokosmilch) auf einen Schlag leer geschleckt.
Das Rezept ist nur zu empfehlenn !!!!!!!
lg Gabi
Ich hab gestern Erdbeermarmelade gemacht. Einen Teil davon normal Erdbeeren, und einen kleinen Teil mit Kokosmilch. Wenn es nach mir gegangen wäre, hätte ich den kompletten Topf (Erdbeer-Kokosmilch) auf einen Schlag leer geschleckt.
Das Rezept ist nur zu empfehlenn !!!!!!!
lg Gabi
ginchen03
sagt:
sagt: 10.09.2007 11:31
hatte die Marmelade schon vor längerer Zeit gemacht, sie war wirklich seeeeehr lecker!
Werd ich bestimmt mal wieder machen...
Danke und lg
ginchen03
Werd ich bestimmt mal wieder machen...
Danke und lg
ginchen03
käsespätzle 
sagt:
sagt: 16.02.2008 13:19
Hallo,
ich habe diesen Erdbeeraufstrich neulich gemacht. Dazu habe ich letztes Jahr zur Erdbeerzeit die benötigte Menge Beeren pürriert und eingefroren. Die getauten Erdbeeren habe ich mit dem Zucker vermischt und über Nacht stehen lassen, dann die Kokosmilch dazu und gekocht. Jetzt freuen wir uns über frische Marmelade, die sehr gut schmeckt.
LG
käsespätzle
ich habe diesen Erdbeeraufstrich neulich gemacht. Dazu habe ich letztes Jahr zur Erdbeerzeit die benötigte Menge Beeren pürriert und eingefroren. Die getauten Erdbeeren habe ich mit dem Zucker vermischt und über Nacht stehen lassen, dann die Kokosmilch dazu und gekocht. Jetzt freuen wir uns über frische Marmelade, die sehr gut schmeckt.
LG
käsespätzle
Annika1184 
sagt:
sagt: 30.03.2008 15:38
Habe mit diesem Rezept zum ersten Mal Marmelade gekocht. Ging super einfach und war traumhaft lecker! Danke für das tolle Rezept!
LG Annika1184
LG Annika1184
Melady
sagt:
sagt: 08.06.2008 21:12
Hallo,
nachdem ich am Samstag 4 Kilo Erdbeeren gekauft habe, habe ich einen Teil davon mit diesem Rezept nachgekocht und hätte mich wieder drinnen baden können, so lecker ist die Marmelade.
LG
Gabi
nachdem ich am Samstag 4 Kilo Erdbeeren gekauft habe, habe ich einen Teil davon mit diesem Rezept nachgekocht und hätte mich wieder drinnen baden können, so lecker ist die Marmelade.
LG
Gabi
Araya
sagt:
sagt: 07.05.2009 07:05
Huhu,
ich hab gestern aus meinen restlichen Erdbeeren deine leckere Marmelade gemacht, hatte ca. 300 g Erdbeeren und hab noch 100 ml Kokosmilch dazugegen, schmeckt wirklich sehr lecker, werde ich ganz bestimmt nochmal machen =)
Danke für das leckere Rezept. Bild folgt ;)
LG
Araya
ich hab gestern aus meinen restlichen Erdbeeren deine leckere Marmelade gemacht, hatte ca. 300 g Erdbeeren und hab noch 100 ml Kokosmilch dazugegen, schmeckt wirklich sehr lecker, werde ich ganz bestimmt nochmal machen =)
Danke für das leckere Rezept. Bild folgt ;)
LG
Araya
dorber 
sagt:
sagt: 29.05.2009 08:37
Hallo,
war eine ganz neue Mischung, aber total lecker!!!!!
Vielen Dank für das prima Rezept!!!!!
LG dorber
war eine ganz neue Mischung, aber total lecker!!!!!
Vielen Dank für das prima Rezept!!!!!
LG dorber
antje6464
sagt:
sagt: 04.06.2009 20:40
Hallo,
Also ich kann nur sagen-Perfect!!!!!
Super Lecker.....
Ich habe sie vorhin gekocht und die Probe gemacht,
richtig fest wirds noch nicht.
Vieleicht hab ich was falsch gemacht,aber egal
einfach nur köstlich.
Liebe Grüße
Antje
Also ich kann nur sagen-Perfect!!!!!
Super Lecker.....
Ich habe sie vorhin gekocht und die Probe gemacht,
richtig fest wirds noch nicht.
Vieleicht hab ich was falsch gemacht,aber egal
einfach nur köstlich.
Liebe Grüße
Antje
sayonascha 
sagt:
sagt: 05.06.2009 13:44
Sehr lecker!
Danke für diese aussergewöhnliche Idee!
Liebe Grüße
Sayo
Danke für diese aussergewöhnliche Idee!
Liebe Grüße
Sayo
Trizianah
sagt:
sagt: 22.06.2009 13:28
Sehr lecker und mal was anderes. Sehr einfach zuzubereiten. Tolle Geschenkidee!
brittuff
sagt:
sagt: 03.07.2009 12:36
Ich bin völlig ungeübt im Marmeladekochen (bekomme immer sooo viel in allen Geschmacksrichtungen von meiner Mama) - aber dieser Aufstrich ist sogar mir gelungen. Ich habe die Erdbeeren allerdings nicht püriert, sondern nur klein geschnitten, da ich es gern etwas stückig mag. Sehr sehr lecker und so schön roséfarben...
Danke für die tolle Rezeptidee!
Danke für die tolle Rezeptidee!
garfield84
sagt:
sagt: 13.07.2009 11:10
Ich hatte nur 2:1 Gelierzucker, aber die Konfitüre ist trotzdem super geworden. Zusätzlich hab ich noch frische Zitronenmelisse aus dem Garten dran getan, das gibt noch etwas Frische.
16.07.2009 18:50
Ein wunderbares Rezept!
Als "Marmeladenneuling" war ich überrascht, wie einfach es doch ist, eine geschmacklich perfekte Marmelade hinzubekommen! Da die Menge nicht genau auf meine Marmeladengläser aufging, habe ich ein bisschen übrig behalten und in noch warmen Zustand genascht! Köstlich!
Davon werde ich mit definitiv einen Vorrat für den Winter anschaffen!
Liebe Grüße!! Anni
Als "Marmeladenneuling" war ich überrascht, wie einfach es doch ist, eine geschmacklich perfekte Marmelade hinzubekommen! Da die Menge nicht genau auf meine Marmeladengläser aufging, habe ich ein bisschen übrig behalten und in noch warmen Zustand genascht! Köstlich!
Davon werde ich mit definitiv einen Vorrat für den Winter anschaffen!
Liebe Grüße!! Anni
pekki
sagt:
sagt: 30.08.2009 13:47
Diese Marmelade ist extrem lecker!!!!
Ich vergebe selten 5 Sterne aber diese Marmelade hätte auch 6 verdient.
Ich vergebe selten 5 Sterne aber diese Marmelade hätte auch 6 verdient.
Steffi2308
sagt:
sagt: 28.04.2010 20:12
Sehr leckere Marmelade.......
danke für das tolle Rezept :O)
☆☆☆☆☆
danke für das tolle Rezept :O)
☆☆☆☆☆
themone1984
sagt:
sagt: 01.06.2010 22:06
Hallo!
Diese Marmelade is wirklich seehr lecker.....könnte für meinen Geschmack nur noch mehr nach Kokosmilch schmecken.....;-)
Vielleicht mach ich da mehr rein nächstes mal!
Diese Marmelade is wirklich seehr lecker.....könnte für meinen Geschmack nur noch mehr nach Kokosmilch schmecken.....;-)
Vielleicht mach ich da mehr rein nächstes mal!
Magaberta
sagt:
sagt: 01.06.2010 23:15
naberma
sagt:
sagt: 12.07.2010 18:34
Hallo,
ich liebe Erdbeeren und ich liebe Kokos, da hat sich diese Marmelade gradezu angeboten... PERFEKT, SUPER LECKER... beim nächsten Mal tue ich Kokosflocken mit rein...
LG
naberma
ich liebe Erdbeeren und ich liebe Kokos, da hat sich diese Marmelade gradezu angeboten... PERFEKT, SUPER LECKER... beim nächsten Mal tue ich Kokosflocken mit rein...
LG
naberma
phahn
sagt:
sagt: 12.12.2010 19:01
Hallo Magaberta,
total lecker war die Marmelade, mal etwas anderes mit der Kokosmilch!
Muss ich unbedingt noch mal machen.
LG
Phahn
total lecker war die Marmelade, mal etwas anderes mit der Kokosmilch!
Muss ich unbedingt noch mal machen.
LG
Phahn
Ines65
sagt:
sagt: 19.05.2011 12:12
Die Marmelade bekommt von mir ****.
Da ich Gelierzucker aus Deutschland einführen müsste und dies mein Gepäck unnötig beschweren würde, habe ich immer Geliermittel für Marmelade im Haus.
Ich habe allerdings 2 Päckchen 2:1 Geliermittel auf 1100 kg Erdbeeren genommen, weil mir die Konsistenz mit 400 ml Kokosnussmilch etwas zu flüssig war und die Gelierprobe nicht wirklich geglückt ist.
Jetzt ist sie kalt und schön fest.
Vielen Dank für das geschmacklich sehr gute Rezept.
Herzliche Grüße aus Istanbul, Ines.
Da ich Gelierzucker aus Deutschland einführen müsste und dies mein Gepäck unnötig beschweren würde, habe ich immer Geliermittel für Marmelade im Haus.
Ich habe allerdings 2 Päckchen 2:1 Geliermittel auf 1100 kg Erdbeeren genommen, weil mir die Konsistenz mit 400 ml Kokosnussmilch etwas zu flüssig war und die Gelierprobe nicht wirklich geglückt ist.
Jetzt ist sie kalt und schön fest.
Vielen Dank für das geschmacklich sehr gute Rezept.
Herzliche Grüße aus Istanbul, Ines.
kabra3
sagt:
sagt: 31.05.2011 22:34
Hmmmmmmm! Meine erste selbstgemachte Marmelade und sie ist perfekt lecker geworden! :) Habe noch Kokosraspeln hineingetan.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
twinbirgit
sagt:
sagt: 16.06.2011 20:41
Hallo!
Habe die Marmelade heute gekocht und war sehr neugierig auf das Ergebnis.
Die Kokosmilch ist echt nicht zuviel und noch Kokosraspeln waren ein guter Tipp.
Ausgefallene und leckere Marmelade, sicher fuer alle Erbeer- und Kokosfans.
4 * von mir!
Gruss
Leila
Habe die Marmelade heute gekocht und war sehr neugierig auf das Ergebnis.
Die Kokosmilch ist echt nicht zuviel und noch Kokosraspeln waren ein guter Tipp.
Ausgefallene und leckere Marmelade, sicher fuer alle Erbeer- und Kokosfans.
4 * von mir!
Gruss
Leila
shinysummer
sagt:
sagt: 29.06.2011 12:59
Habe die Marmelade gestern getestet und geschmaklich ist sie wirklich klasse und besonders, aber bei mir ist sie nicht geliert (die allererste Marmelade, die nicht geliert, dabei habe ich schon so oft Marmelade gekocht...!)
schade, naja, im Notfall muss sie als Fruchtsoße zu Eis, Desserts etc. herhalten...
schade, naja, im Notfall muss sie als Fruchtsoße zu Eis, Desserts etc. herhalten...
Magaberta
sagt:
sagt: 29.06.2011 14:13
Deswegen empfehle ich eine Gelierprobe zu machen. Ein Löffel voll Fruchtaufstrich auf einen Teller geben und erkalten lassen. Wenn der Fruchtaufstrich verläuft ist nicht genügend Geliermittel verwendet worden, oder der Fruchtaufstrich wurde nicht lange genug gekocht.
Die Lösungen sind einfach. Entweder mehr Geliermittel und nochmals aufkochen lassen oder nur etwas länger aufkochen lassen.
LG
Magaberta
Die Lösungen sind einfach. Entweder mehr Geliermittel und nochmals aufkochen lassen oder nur etwas länger aufkochen lassen.
LG
Magaberta
shinysummer
sagt:
sagt: 29.06.2011 14:51
Passende Magazinartikel
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hmmm ist die lecker die gebe ich nicht mehr her alles MEINS ;-)
Ich hab allerdings 800g Erdbeeren und 200g Kokosmilch genommen weil ich nur 2:1 Zucker hier habe aber SEHR SEHR lecker
Danke 5 Sterne von mir ;-)
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