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Gemüse - Puten - Pfanne
Zutaten
| 400 g | Putenbrust (alternativ Hähnchenbrust) |
| 2 m.-große | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 250 g | Bohnen, grüne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 große | Tomate(n), gehäutet |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Balsamico, rosé |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Basilikum, frisch | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 400 kcal
Die Putenbrust in Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Alles zusammen in dem Olivenöl gut anbraten. Die Bohnen putzen und brechen. Zum Fleisch geben und weiterbraten. Die Zucchini, die Aubergine und die Tomaten putzen, ebenfalls in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Alles ca. 5 Minuten braten und mit dem Essig ablöschen. Anschließend kräftig würzen. Ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren lassen. Zum Schluss das Basilikum in Streifen schneiden und untermischen.
Dazu Brot oder Reis reichen.
Dazu Brot oder Reis reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe gestern dieses leckere Rezept gekocht, kann es nur empfehlen.
Gruß Anka
Gruß Anka
Sehr lecker, da schmeckt auf einmal sogar den Kids das Gemüse:-)
Besten Dank für die tolle Idee!!
Besten Dank für die tolle Idee!!
Hoppla - was ist denn das???????????? Ich bin -keine Ahnung warum- seit Monaten um dieses Rezept herumgeschlichen. Gestern hab ich es dann doch zu unserem Abendessen auserkoren. Und was soll ich sagen? So was Leckeres hab ich schon lange nicht mehr gegessen!!!! Das wird es ab jetzt regelmäßig geben.
Einzige Änderung: Tomaten hatte ich vergessen, aber dafür frische braune Champignons reingeschnibbelt und noch ein wenig mit Pfeffer gewürzt! Sehr sehr lecker!!!
Einzige Änderung: Tomaten hatte ich vergessen, aber dafür frische braune Champignons reingeschnibbelt und noch ein wenig mit Pfeffer gewürzt! Sehr sehr lecker!!!
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bluebandit
18.07.2008 10:43 Uhr