Henglein
Rama Cremefine
| Marinierte Putenunterkeulen
| 4 | Keule(n) (Putenunterkeulen) |
| 8 EL | Portwein |
| 1 | Limette(n), (unbehandelt) |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| ⅛ Liter | Wein, weiß |
| ⅛ Liter | Brühe |
| 750 g | Rosenkohl |
| ½ Bund | Petersilie |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Putenunterkeulen waschen, trocken tupfen, in eine Auflaufform geben. Portwein und Limettenschale verrühren und darüber verteilen. Über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag:
Kartoffeln schälen und vierteln. Putenunterkeulen aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Putenunterkeulen würzen und in eine Bratraine geben und in den Ofen für ca. 20 min. bei 200° C Umluft. Dann mit Brühe und Weißwein aufgießen, Kartoffeln zu den Keulen geben, weiter braten lassen; weitere 20 min.
Rosenkohl vorbereiten (putzen, Strunk kreuzweise einschneiden) und kurz blanchieren. Nun den Rosenkohl zu den Kartoffeln und den Keulen geben. Noch ca. 10 min. braten.
Alles herausnehmen. Soße binden und abschmecken. Servieren
Bratzeit insgesamt ca. 50 - 60 min.
Am nächsten Tag:
Kartoffeln schälen und vierteln. Putenunterkeulen aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Putenunterkeulen würzen und in eine Bratraine geben und in den Ofen für ca. 20 min. bei 200° C Umluft. Dann mit Brühe und Weißwein aufgießen, Kartoffeln zu den Keulen geben, weiter braten lassen; weitere 20 min.
Rosenkohl vorbereiten (putzen, Strunk kreuzweise einschneiden) und kurz blanchieren. Nun den Rosenkohl zu den Kartoffeln und den Keulen geben. Noch ca. 10 min. braten.
Alles herausnehmen. Soße binden und abschmecken. Servieren
Bratzeit insgesamt ca. 50 - 60 min.
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