Aus 1 kg Mehl, Hefe und Milch einen Vorteig bereiten, zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Zucker, Eier, Salz, Vanillemark und Zitronenschale dazugeben und durchkneten. 20 Minuten gehen lassen. 300 g Butter mit dem restlichen Mehl, Orangeat und Zitronat verkneten. Unter den Teig arbeiten und noch mal 20 Minuten gehen lassen. Marzipan mit Pistazien, Puderzucker und Maraschino verkneten. Ca. 1 cm dick ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Unter den Teig kneten, sie sollten aber sichtbar bleiben. Aus dem Teig zwei Stollen formen und auf ein Blech legen. Nochmals 20-30 Minuten gehen lassen und bei 210°C ca. 50 – 60 Minuten backen. Die noch warmen Stollen mit der restlichen, flüssigen Butter bestreichen und mit Vanillezucker bestreuen.