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Astrid's scharfes Curry
Zutaten
| 400 g | Putenfleisch oder Hähnchenfleisch |
| 1/2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Mehl |
| 500 ml | Kokosmilch |
| Currypulver, mild, nach Geschmack | |
| Currypulver, scharf, nach Geschmack | |
| 1 Becher | Sahne oder Crème fraiche |
| 1 kl. Dose/n | Ananas, gewürfelte |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| einige | Kräuter nach Wahl |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Putenfleisch bzw. Hähnchenfleisch würfeln oder in feine Streifen schneiden. Ebenso die halbe kleine Zwiebel in feine Streifen schneiden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise rasch anbraten. Zwiebelwürfel beigeben und etwas salzen. Mit etwas Mehl bestäuben und sofort mit der Kokosmilch aufgießen. Ca. 20 Min. leicht köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Sahne oder Crème fraiche beigeben und weitere 10 Min. köcheln lassen. Mit Currypulver und Pfeffer abschmecken und einige Kräuter nach Belieben beigeben. Gewürfelte Ananas mit Saft untermengen und nochmals kurz aufkochen.
Dazu passt hervorragend Basmati-Reis oder Nudeln.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise rasch anbraten. Zwiebelwürfel beigeben und etwas salzen. Mit etwas Mehl bestäuben und sofort mit der Kokosmilch aufgießen. Ca. 20 Min. leicht köcheln lassen, dabei öfter umrühren. Sahne oder Crème fraiche beigeben und weitere 10 Min. köcheln lassen. Mit Currypulver und Pfeffer abschmecken und einige Kräuter nach Belieben beigeben. Gewürfelte Ananas mit Saft untermengen und nochmals kurz aufkochen.
Dazu passt hervorragend Basmati-Reis oder Nudeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Astrid,
ich habe dein Rezept ausprobiert - habe allerdings die Ananas weggelassen und durch chin. Pilze ersetzt. Es hat uns ausgezeichnet geschmeckt!
Eine Arbeitskollegin hat mir dieses Rezept empfohlen (sie selber ist hier nicht angemeldet).
Ein wirklich leckeres Rezept.
LG
Sylvia
ich habe dein Rezept ausprobiert - habe allerdings die Ananas weggelassen und durch chin. Pilze ersetzt. Es hat uns ausgezeichnet geschmeckt!
Eine Arbeitskollegin hat mir dieses Rezept empfohlen (sie selber ist hier nicht angemeldet).
Ein wirklich leckeres Rezept.
LG
Sylvia
Hallo Astrid,
grad lecke ich mir das Schnäuzchen - das Curry ist verputzt und Sohnemann hat sogar Nachschlag verlangt. Hey, das ist die höchste Auszeichnung, die ich vergeben kann :-)))
5 Sterne von mir - wenn Sohnemann des Lobes voll ist und ich mir die Finger lecke... besser kann es nicht sein, oder?
Ich hatte übrigens Crème légère und Natur-Wildreis dazu.
Lieben Dank - das gibt es bald nochmal :-)
Stefanie
grad lecke ich mir das Schnäuzchen - das Curry ist verputzt und Sohnemann hat sogar Nachschlag verlangt. Hey, das ist die höchste Auszeichnung, die ich vergeben kann :-)))
5 Sterne von mir - wenn Sohnemann des Lobes voll ist und ich mir die Finger lecke... besser kann es nicht sein, oder?
Ich hatte übrigens Crème légère und Natur-Wildreis dazu.
Lieben Dank - das gibt es bald nochmal :-)
Stefanie
Hallo!
Vielen Dank für das leckere Rezept! Die Familie war sehr zufrieden!
Vielen Dank für das leckere Rezept! Die Familie war sehr zufrieden!
Hat zwar gut geschmeckt, aber es hebt sich nicht unbedingt von den anderen Curry-Rezepten hier ab. Und scharf fand ich das auch nicht. So viel Curry-Pulver kann man ja gar nicht verwenden, damit es scharf wird... Gibt natürlich trotzdem 'ne gute Bewertung, denn geschmeckt hat es ja! ;)
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Sylkostar
29.12.2006 17:40 Uhr