Henglein
Rama Cremefine
| Reibekuchen vom Blech
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 85 g | Grieß |
| 85 g | Mehl |
| 1 EL | Majoran |
| 30 g | Schweineschmalz |
| 300 g | Speck, geräuchert, in Scheiben geschnitten (alternativ Frühstücksspeck) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und grob reiben. Sobald sich in der Schüssel Kartoffelwasser absetzt, 2-3 EL davon abschütten. Die Zwiebel schälen und hacken. Zusammen mit dem Ei, Grieß, Mehl und Majoran unter die Kartoffeln mischen.
Ein Backblech mit Schweineschmalz gut einfetten und den Kartoffelteig 1-2 cm dick auf das Blech streichen. Den Kartoffelteig mit dem Speck belegen.
Backofen auf 190°C vorheizen. Das Blech in den Ofen schieben und ca. 45-60 Minuten backen.
Dazu Salat und Apfelkompott reichen
Anmerkung: Reibekuchen vom Blech sind nicht so fettig wie aus der Friteuse.
Ein Backblech mit Schweineschmalz gut einfetten und den Kartoffelteig 1-2 cm dick auf das Blech streichen. Den Kartoffelteig mit dem Speck belegen.
Backofen auf 190°C vorheizen. Das Blech in den Ofen schieben und ca. 45-60 Minuten backen.
Dazu Salat und Apfelkompott reichen
Anmerkung: Reibekuchen vom Blech sind nicht so fettig wie aus der Friteuse.
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Kommentare anderer Nutzer
Hexlein08 
sagt:
sagt: 22.04.2006 18:36
Muss ich mal probieren, dann bekommen alle gleichzeitig was und nicht in Etappen.
Aber das mit der Friteuse hab ich auch noch nicht gehört.
Aber das mit der Friteuse hab ich auch noch nicht gehört.
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diese Reibekuchen vom Blech sind eine mögliche Variante zum rheinischen Döppekooche.
Wer jedoch bereitet - um alles in der Welt - die Reibekuchen in der Friteuse zu?
Bei uns werden Reibekuchen in der Pfanne gebraten und vor dem Verzehr auf Küchenkrepp "entfettet".
LG von belami
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