Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Schokoladen - Torte
)
| 3 große | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 3 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 75 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 5 Blätter | Gelatine |
| 150 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 3 | Eigelb |
| 2 EL | Puderzucker |
| 875 g | Schlagsahne |
| 150 ml | Eierlikör |
| 75 g | Mandel(n), Blättchen |
| evtl. | Konfekt (Schoko - Pralinen) |
| 3 EL | Wasser |
Zubereitung
Eier trennen. Eiweiße und 3 EL Wasser steif schlagen. Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker und Salz einrieseln lassen. Eigelb unterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. Biskuit in eine mit Backpapier ausgelegte Form (26 cm) streichen. Bei 175°C 25-30 Minuten backen. Auskühlen.
Biskuit quer halbieren, um den unteren Boden Tortenring legen. Gelatine einweichen. Schokolade schmelzen. Eigelbe und Puderzucker cremig rühren. Schokolade unterrühren. 375 g Sahne steif schlagen, unter Creme ziehen. Ca. 30 Minuten kühlen.
Rest Sahne mit übrigem Vanillinzucker steif schlagen. Likör unter die Sahne heben. Kühlen. 3/4 Likörsahne und Mousse nacheinander in einen Spritzbeutel mit Lochfülle geben. Creme als Spirale auf den 1. Boden spritzen. Mit dem 2. Boden bedecken. Vorgang wiederholen. Rand mit Rest Creme bestreichen. Torte mit Tupfen, gerösteten Mandeln und evtl. Pralinen verzieren. 4 Stunden kühlen.
Biskuit quer halbieren, um den unteren Boden Tortenring legen. Gelatine einweichen. Schokolade schmelzen. Eigelbe und Puderzucker cremig rühren. Schokolade unterrühren. 375 g Sahne steif schlagen, unter Creme ziehen. Ca. 30 Minuten kühlen.
Rest Sahne mit übrigem Vanillinzucker steif schlagen. Likör unter die Sahne heben. Kühlen. 3/4 Likörsahne und Mousse nacheinander in einen Spritzbeutel mit Lochfülle geben. Creme als Spirale auf den 1. Boden spritzen. Mit dem 2. Boden bedecken. Vorgang wiederholen. Rand mit Rest Creme bestreichen. Torte mit Tupfen, gerösteten Mandeln und evtl. Pralinen verzieren. 4 Stunden kühlen.
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Kommentare anderer Nutzer
köchin22 
sagt:
sagt: 02.06.2006 23:13
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gruß
Karin
lieber gruß
Karin
monikute 
sagt:
sagt: 05.06.2006 17:34
Hallo, Karin
es ist pro Stück ca.380 kcal. und kh 24 g
lieber grüß
Monikute
es ist pro Stück ca.380 kcal. und kh 24 g
lieber grüß
Monikute
Junis 
sagt:
sagt: 22.04.2007 20:30
wie funktioniert das denn mit der gelantine? kenne mich da nicht so aus
Sabrina_1985 
sagt:
sagt: 03.02.2010 15:01
Hallo
was ich gerne wüsste wo kommt die gelatine rein es wird zwar beschrieben das man sie einweichen soll aber soll die gelatine dann in die Mousse oder in die Likör sahne ???
Lg
Sabrina
was ich gerne wüsste wo kommt die gelatine rein es wird zwar beschrieben das man sie einweichen soll aber soll die gelatine dann in die Mousse oder in die Likör sahne ???
Lg
Sabrina
Sabrina_1985
sagt:
sagt: 05.02.2010 14:22
danke schön
:D
:D
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ich hab Sahne weniger genommen 600 g. Das heist Creme hab ich nicht am Rand bestrichen.
Grüße monikute
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