Blumenkohl - Mandel - Pfanne

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Zutaten

1	Blumenkohl
50 g	Mandel(n), in Stiften oder gehackt
1 Zehe/n	Knoblauch
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Piment

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten (ohne Öl). Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch hacken und anbraten und Blumenkohlröschen dazugeben. Die Röschen von allen Seiten anbraten, dabei dürfen sie gerne etwas Farbe kriegen, sollten aber noch recht knackig sein. Dann mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und eine Prise Piment dazugeben.

Schmeckt sehr gut zu Reis, Pasta oder einem schönen Kanten Ciabatta, natürlich auch als Beilage.

Kommentare anderer Nutzer

Sureila

02.03.2013 10:16 Uhr

Hallo..

ich habe dieses Rezept schon des öfteren gemacht und nun ist mir aufgefallen, dass noch keine Bewertung abgegeben wurde.
Finde ich sehr schade.
Es ist leicht zu zubereiten und schmeckt uns gut.
Den Knoblauch gebe ich allerdings immer später zum Blumenkohl, da er sonst zu braun wird und dadurch bitter schmeckt.
Ansonsten auch ein gutes Rezept für ein Buffet.
Danke fürs Rezept
lg Sureila

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