Henglein
Rama Cremefine
| Forelle auf Champignons
| 4 | Forelle(n), frisch oder TK (á ca. 250 g) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| 1 EL | Mehl |
| 4 EL | Öl |
| Butter | |
| 250 g | Champignons, klein, frisch |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| ½ Bund | Petersilie |
| 20 g | Butter |
Zubereitung
Elektroherd auf 200°C vorheizen. Forellen ausnehmen und gut abspülen oder TK-Forellen auftauen lassen. Trockentupfen. Mit Zitronensaft innen und außen beträufeln. Innen und außen salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Forellen darin auf beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Auf einer Platte warm stellen.
Champignons waschen und putzen. Feuerfeste Form mit Butter einfetten und die Pilze darin verteilen. Vorgebratene Fische darauflegen. Darauf die Semmelbrösel verteilen, gehackte Petersilie darüberstreuen. Mit Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Dazu passen eine große Schüssel Kopfsalat und Stangenweißbrot.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Forellen darin auf beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Auf einer Platte warm stellen.
Champignons waschen und putzen. Feuerfeste Form mit Butter einfetten und die Pilze darin verteilen. Vorgebratene Fische darauflegen. Darauf die Semmelbrösel verteilen, gehackte Petersilie darüberstreuen. Mit Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Dazu passen eine große Schüssel Kopfsalat und Stangenweißbrot.
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Die Esslöffel Semmelbrösel hab ich aus Not durch Nüsse ersetzt. Bitte probieren, das ist total lecker! Mit Knoblauch hab ich noch gespielt und jede Menge Fiesling angegegossen.
Superschönes Rezept, herzlichen Dank.
lg
eos
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