Für 1 Springform von 20 cm Durchmesser: Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mit dem Handrührgerät Eier und Zucker etwa 10 Minuten lang schaumig schlagen. Das Mehl nach und nach in die Eier-Zucker-Creme sieben und weiter schlagen. Dann die Nougatcreme esslöffelweise untermixen. Die Springform einfetten, den Teig einfüllen und ca. 40 Minuten backen.

Mit einem Hölzchen oder einer Stricknadel prüfen, ob der Teig ganz durchgebacken ist.
Nach dem Herausnehmen den Rand der Springform lösen und den Kuchen abkühlen lassen. Mit einem flachen, scharfen Messer oder Seidengarn den Kuchen quer teilen. Den oberen Teil z.B. mit dem Boden der Springform abheben. Den unteren Teil jetzt schon auf die Platte setzen, auf der Sie den Kuchen servieren möchten.
Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen. Die gemahlenen Haselnüsse untermischen. Die untere Hälfte des Kuchens damit bestreichen. Die obere Hälfte wieder darauf setzen. Die Zuckerglasur nach Packungsangabe zubereiten und den Kuchen großzügig damit überziehen. Der Guss darf dabei ruhig auf die Servierplatte laufen! Nach Belieben lange, dünne Blumenkerzen in den Kuchen stecken.