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Rote - Bete - Creme mit Schmand und Meerrettich
aromatische Herbstsuppe
Zutaten
| 500 g | Rote Bete, frisch ,geschält und gegart oder als Folienware |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein geschnitten |
| 30 g | Butter |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 4 TL | Meerrettich, gerieben |
| 1/2 Becher | Schmand |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| Basilikum |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 220 kcal
Gegarte Rote Bete in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter andünsten. Rote Bete, Gemüsebrühe und Meerrettich dazugeben. 15 Minuten in geschlossenem Topf garen.
Suppe pürieren. Schmand (1 EL zurückhalten) unterrühren, mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Rote-Bete-Creme mit einem Klecks Schmand und Basilikum anrichten.
Suppe pürieren. Schmand (1 EL zurückhalten) unterrühren, mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Rote-Bete-Creme mit einem Klecks Schmand und Basilikum anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe das erste Mal überhaupt mir Roter Beete gekocht und die Variante mit Meerrettich finde ich sehr lecker!
Ist auch mal ein Süppchen für Gäste!
LG
Joseph!ne
ich habe das erste Mal überhaupt mir Roter Beete gekocht und die Variante mit Meerrettich finde ich sehr lecker!
Ist auch mal ein Süppchen für Gäste!
LG
Joseph!ne
Ich fand die Suppe zutal lecker. Habe bisher noch keine rote Bete gegessen und war zutal begeistert.
Danke ! Carina
Danke ! Carina
Sehr leckeres, einfaches Rezept!
Habe die Suppe heute zum dritten Mal zubereitet. Da ich keinen Schmand mehr hatte habe ich süße Sahne steif geschlagen und darunter den Meerrettich gehoben - schmeckt auch sehr lecker.
Grüße,
Petra
Habe die Suppe heute zum dritten Mal zubereitet. Da ich keinen Schmand mehr hatte habe ich süße Sahne steif geschlagen und darunter den Meerrettich gehoben - schmeckt auch sehr lecker.
Grüße,
Petra
Einfache Zutaten, einfach in der Zubereitung - und einfach lecker! Das Süppchen gibt es bestimmt nicht zum letzten Mal :)
Ich war etwas sparsam mit dem Meerettich, weil ich den nicht wirklich mag, aber die leichte Schärfe davon in Kombination mit der Süsse von der Rote Bete schmeckt hervorragend.
Gruß, Tia
Ich war etwas sparsam mit dem Meerettich, weil ich den nicht wirklich mag, aber die leichte Schärfe davon in Kombination mit der Süsse von der Rote Bete schmeckt hervorragend.
Gruß, Tia
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Joseph!ne
26.11.2007 20:47 Uhr