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Rote - Bete - Creme mit Schmand und Meerrettich

aromatische Herbstsuppe

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Stimmen: 5 - Ø 3,7

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500 g	Rote Bete, frisch ,geschält und gegart oder als Folienware
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 Zehe/n	Knoblauch, fein geschnitten
30 g	Butter
750 ml	Gemüsebrühe
4 TL	Meerrettich, gerieben
½ Becher	Schmand
	Salz und Pfeffer
1 Prise	Zucker
	Basilikum

Zubereitung

Gegarte Rote Bete in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter andünsten. Rote Bete, Gemüsebrühe und Meerrettich dazugeben. 15 Minuten in geschlossenem Topf garen.

Suppe pürieren. Schmand (1 EL zurückhalten) unterrühren, mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken. Rote-Bete-Creme mit einem Klecks Schmand und Basilikum anrichten.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	220 kcal
Freischaltung:	21.04.06
Rezept-Statistiken:	9.755 (18)* gelesen 85 (0)* gespeichert 701 (1)* gedruckt 8 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Chefin

Mitglied seit 28.03.2005
87 Beiträge (ø0,03/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Joseph!ne

sagt:

26.11.2007 20:47

Hallo,

ich habe das erste Mal überhaupt mir Roter Beete gekocht und die Variante mit Meerrettich finde ich sehr lecker!

Ist auch mal ein Süppchen für Gäste!

LG
Joseph!ne

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blume1979

sagt:

20.11.2009 18:39

Ich fand die Suppe zutal lecker. Habe bisher noch keine rote Bete gegessen und war zutal begeistert.

Danke ! Carina

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Petra_Silie

sagt:

14.09.2010 18:56

Sehr leckeres, einfaches Rezept!
Habe die Suppe heute zum dritten Mal zubereitet. Da ich keinen Schmand mehr hatte habe ich süße Sahne steif geschlagen und darunter den Meerrettich gehoben - schmeckt auch sehr lecker.

Grüße,
Petra

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