Spaghetti in Knoblauchkräuteröl mit frischen Tomaten

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Zutaten

500 g	Nudeln (Spaghetti)
5 EL	Olivenöl
1 Zehe/n	Knoblauch
¹/₂ Bund	Basilikum
4 große	Tomate(n)
2 EL	Pinienkerne
	Salz und Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
	Parmesan, gerieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Spaghetti kochen. In der Zwischenzeit das Öl in eine große Schüssel geben und den geschälten Knoblauch hineinpressen. 3 EL von dem Spaghettiwasser unterrühren. Die Basilikumblätter klein schneiden und dazugeben.

Die Stielansätze der Tomaten herausschneiden, das Fruchtfleisch klein würfeln und in dem Knoblauchöl wenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pinienkerne ohne weiteres Fett in einer Pfanne goldbraun rösten und über die Tomatenwürfel streuen. Die Nudeln abgießen und sofort im Kräuteröl mit den Tomaten vermengen. Jede Portion mit Parmesan bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

Stiermädchen

05.06.2008 14:05 Uhr

Und dann noch ein Hauch Chili, dann ist es ein super leckeres Rezept. Ich nehme da immer glatte Petersilie, dass passt meiner Meinung nach besser als Basilikum :-)

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gaara_ai

23.04.2013 23:00 Uhr

Entweder ich habe das Kochen verlernt, oder aber das Rezept ist grausig. Habe es 5 mal versucht- das Ergebnis ist jedes mal auf's Neue grauenhaft. Kalte Nudeln, wie man es dreht und wendet. Unpassende Soße, zu welcher Art von Nudeln man es auch immer macht. 1 Stern und das ist deutlich zu viel.

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