Erdbeeren vom Stielansatz befreien, waschen und vierteln. In einem Bowleglas mit ca. 3 EL Zucker bestreuen und gut durchziehen lassen, bis sich Saft gebildet hat. Nach Belieben mit Wodka, Rum oder ähnlichem beträufeln und ca. 2-3 Stunden ziehen lassen. Mit 1 Flasche Rosewein auffüllen und am besten über Nacht stehen lassen.

Kurz vor dem Servieren mit 2 Flaschen rotem Sekt auffüllen.