Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener Kopfsalat
| 1 großer | Salat (Kopfsalat) |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| Muskat | |
| Mehl |
Zubereitung
Den Kopfsalat gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen, den ganzen Kopf in gesalzenem Wasser solange kochen, bis der Strunk weich wird (Gabelprobe), dann in Eiswasser abschrecken, Wasser aus dem Salat ausdrücken, wird dann aussehen wie ein Chicoree, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, mehlen und dann in Butter braten bis er goldbraun ist. Schmeckt ein bisschen wie Spinat.
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Kommentare anderer Nutzer
matti 
sagt:
sagt: 27.01.2004 10:12
Jürgen, ich warte auf Deinen Kommentar.
LG Mattis Moni
LG Mattis Moni
Angie57 
sagt:
sagt: 13.06.2004 13:41
Nicht zuglauben ????????
Mic 
sagt:
sagt: 18.11.2004 21:48
Wieso hat sich Jürgen seit 2 Jahren nicht gemeldet und, wie versprochen, erzählt, wie es geschmeckt hat. Stimmt mich ja skeptisch.
Gruß, Mic.
Gruß, Mic.
24.03.2005 14:02
Das Rezept ist so fernab von allem was ich mit Kopfsalat kenne, daß ich es am Montag ausprobieren werde. Kommentar folgt ( ich hoffe ja es gibt keine letalen Komplikationen, denn dann kommentiere ich, genau wie Jürgen, auch nicht ).
LG
LG
28.03.2005 13:08
Hilfreicher Kommentar:
So, für alle die nun auf meinen Bericht warten :
Es hat sehr gut geschmeckt ! Allerdings dachte ich "1 Kopfsalat ist 1 Portion ? kann ja nicht sein". Somit habe ich einen großen Kopfsalat gekauft, für 2 Personen. Tja, hätte ich mal dem Rezept geglaubt, dann hätte jeder von uns beiden ein wenig mehr Salat gehabt. Der Salat geht ja so zusammen, da braucht man wirklich pro Person einen Kopf !!!
Kann ich als Vorspeise nur empfehlen.
LG
momu17
Es hat sehr gut geschmeckt ! Allerdings dachte ich "1 Kopfsalat ist 1 Portion ? kann ja nicht sein". Somit habe ich einen großen Kopfsalat gekauft, für 2 Personen. Tja, hätte ich mal dem Rezept geglaubt, dann hätte jeder von uns beiden ein wenig mehr Salat gehabt. Der Salat geht ja so zusammen, da braucht man wirklich pro Person einen Kopf !!!
Kann ich als Vorspeise nur empfehlen.
LG
momu17
monpticha
sagt:
sagt: 30.06.2006 16:34
Ohne Vorwarnung wäre es mir genauso gegangen wie momu17. Pro Person braucht man unbedingt einen ganzen Salatkopf, da selbst von einem großen erstaunlich wenig übrig bleibt.
Geschmacklich ist der gebratene Kopfsalat angenehm, man sollte aber mit den Gewürzen nicht sparen.
Geschmacklich ist der gebratene Kopfsalat angenehm, man sollte aber mit den Gewürzen nicht sparen.
lynx68 
sagt:
sagt: 06.07.2010 15:10
Ich habe das Rezept noch etwas aufgepeppt mit Frühlingszwiebeln,Tomate, und Schinkenwürfeln. Dann ist das echt lecker. Aber ohne diesen Tipp hier wäre ich nie drauf gekommen Kopfsalat zu Braten.
Johannes_ck 
sagt:
sagt: 25.01.2012 14:16
Klingt nach einer ausgefallenen Idee, sowas finde ich immer spannend. Was mir allerdings nicht klar ist:
Wird der Salatkopf am Stück gebraten, oder (vor dem Mehlen und Würzen) klein geschnitten?
Grüße,
Johannes
Wird der Salatkopf am Stück gebraten, oder (vor dem Mehlen und Würzen) klein geschnitten?
Grüße,
Johannes
Anyonne 
sagt:
sagt: 03.06.2012 12:57
Ich habe das Rezept gerade ausprobiert, da ich noch unbedingt einen Salatkopf verwerten musste.
Muss sagen erst war ich etwas skeptisch, aber im nachhinein war der gebratene Salat echt lecker.
Gruß
Anyonne
Muss sagen erst war ich etwas skeptisch, aber im nachhinein war der gebratene Salat echt lecker.
Gruß
Anyonne
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hört sich an, wie ein altes rezept von omas...
ich meld mich dann, wies gelungen ist.
lg
jürgen
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