Die Peperoni fein hacken, den Knoblauch pressen und beides in eine Auflaufform geben. Den Schafskäse in Würfel schneiden und zugeben. Die Paprikaschoten in kleine bis mittlere Stücke schneiden und in die Form geben. Das Ganze großzügig mit Paprikapulver würzen und mit Pfeffer nach Belieben bestreuen.
Das Öl zugeben, alles gut vermischen und im vorgeheizten Ofen entweder grillen oder bei ca. 200°C so lange backen, bis der Käse leicht braun wird.

Am besten passt ein Glas Rotwein und frisches Baguette dazu.